黑木耳菌種選用七注意
注意看外觀。
看菌瓶標(biāo)簽與黑木耳菌種是否相符,以防錯(cuò)購。培養(yǎng)時(shí)間應(yīng)在兩個(gè)月以內(nèi),從接種日算,菌齡應(yīng)在30—40天為宜,同時(shí)看瓶壁有無破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。
注意看菌絲。
菌絲潔白純度高,絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質(zhì)菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲,則為已感染雜菌的菌種,需淘汰。
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注意看耳基。
瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種,有少量耳基為正常菌種,如果太多,則傳代次數(shù)過多,接種后雖出耳早且多,但長不大,產(chǎn)量較低。
注意沉淀物。
如果瓶壁沒有或僅有淺褐色膠質(zhì)物屬合格菌種;如果有黃褐色液體,屬老化菌種,不可購買。
注意看菌塊。
木屑菌種表面均長有菌絲,已看不到木屑,挖出時(shí)以成塊而不松散為佳。如果菌塊已干涸收縮則不可用。
注意聞氣味。
拔去棉塞,聞到菌種清香味,則為合格品;若發(fā)出酒酸、霉臭等異味,則是變質(zhì)菌種,不可用。
注意巧使用。
如果菌種培養(yǎng)時(shí)間過短或溫度過低,菌絲未長滿全瓶或菌絲未長入木屑內(nèi)部的,應(yīng)繼續(xù)在適溫下培育,然后再用于接種。如果適齡菌種購回后一時(shí)不能接種,應(yīng)存放于清潔、干燥和光線較暗的室內(nèi)。接種前,嚴(yán)禁拔掉棉塞,對(duì)已開瓶接種的菌種不宜過夜,以防雜菌污染。
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