不少人總會(huì)在意哪些食物有“相克”的禁忌。其實(shí)，《中國居民膳食指南（2016）》明確指出：在營養(yǎng)和食品安全理論中并沒有食物相克之說?，F(xiàn)實(shí)生活中兩種食物一起吃引起身體不舒服的原因可能是食物污染、冷熱交替、過敏體質(zhì)或營養(yǎng)補(bǔ)充劑長(zhǎng)期大量服用等。但是有些食物或飲料與酒同時(shí)服用可能會(huì)引起口感改變、代謝吸收加快等情況，因此盡量不要一起攝入。

列舉如下

白酒+啤酒

啤酒中含有二氧化碳和水分，可促進(jìn)白酒中高濃度酒精在全身的吸收和滲透，更容易使醉感提前到來，難受程度加重。

白酒+濃茶

濃茶中的茶堿可使血管收縮、血壓上升，不但起不到解酒作用，反而會(huì)加重心腎負(fù)擔(dān)。

烈酒+紅牛

功能性飲料的主要成分是咖啡因、電解質(zhì)、鹽、氨基酸、維生素等，摻兌在酒中飲用，電解質(zhì)中的鈉離子和咖啡因會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使人感到心慌、胸悶等。

紅酒+雪碧

碳酸飲料在胃里釋放大量二氧化碳，會(huì)加快酒精進(jìn)入小腸的速度，促進(jìn)酒精的吸收。

啤酒+海鮮

啤酒中的維生素B1容易與海鮮中的嘌呤發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致人血液中的尿酸增加，對(duì)痛風(fēng)和高尿酸血癥患者不利。

紅酒+拌菜

喝紅酒重口感，如果與拌菜等醋含量較多的涼菜同時(shí)食用，其口味會(huì)大打折扣。

白酒+辣菜

吃得太辣會(huì)加強(qiáng)白酒的熱性，使人出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀。

關(guān)于解酒

解酒的原理主要是緩解醉酒后的癥狀和加快機(jī)體代謝體內(nèi)殘存的酒精代謝物，有些食物確實(shí)存在一定的解酒效果，如白蘿卜汁、芹菜汁、綠豆汁、蜂蜜水、香蕉、生姜、番茄汁等。

本文作者為上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第九人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳潔文，本文刊于《家庭用藥》雜志

摘自上海第九人民醫(yī)院微信公眾號(hào)

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