潮州菜是中國四大名菜之一“粵菜”的重要分支，有著深厚的歷史文化底蘊。它以精致細膩、口味清淡、選料講究而聞名遐邇，尤其善于利用海鮮、河鮮以及各類蔬果等食材，以蒸煮快炒見長，形成了獨特的“清、鮮、嫩、滑、爽、香”六大特點。

當然，在享受美味的同時，我們也不能忽視營養(yǎng)與健康的重要性。隨著現(xiàn)代社會生活節(jié)奏加快，在傳承經(jīng)典潮州菜的基礎(chǔ)上，如何做好食物篩選和營養(yǎng)搭配，確保菜肴的營養(yǎng)與健康，逐漸成為公眾關(guān)注的新焦點。

為了更好地展現(xiàn)潮州菜的魅力，向公眾傳遞科學(xué)、健康、營養(yǎng)的飲食理念，在廣東省衛(wèi)生健康委、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所的指導(dǎo)下，潮州市委宣傳部聯(lián)合廣東省疾病預(yù)防控制中心將于12月11日（周三）晚上20：00-21：00在《健康廣東科普直播間》舉辦“營養(yǎng)與食品安全”科普大講堂系列活動之“潮州菜：營養(yǎng)與健康的密碼”主題直播。活動將邀請4位業(yè)內(nèi)權(quán)威專家一起探索這些歷史飲食文化和現(xiàn)代營養(yǎng)與健康理念的關(guān)系，共同解析潮州菜背后的營養(yǎng)科學(xué)奧秘，分享健康飲食的理念與實踐方法，指導(dǎo)大眾在日常生活中智慧選擇合理膳食，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新的活力。

直播專家陣容:

楊月欣：亞洲營養(yǎng)聯(lián)合會主席、中國營養(yǎng)學(xué)會理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員

朱惠蓮：廣東省營養(yǎng)學(xué)會理事長、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授

黃 瓊：廣東省疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主任醫(yī)師、副所長

王梓鑫：潮州市疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生檢驗科檢驗技師

屆時，直播將通過“健康廣東”視頻號、“精準科普”視頻號、“廣東科普”視頻號、小紅書、嗶哩嗶哩號、百度、YY直播等平臺同步播出。歡迎大家在12月11日（周三）晚上20:00-21:00，鎖定精準科普視頻號，品味潮州，探尋特色美食背后的那些健康密碼！

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