大家好，我是營(yíng)養(yǎng)調(diào)理師空谷阿亮，今天的主題是：維生素Ｂ與蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)的利用關(guān)系，

現(xiàn)在進(jìn)入主題：

01Ｂ族維生素的重要作用對(duì)國(guó)人而言一個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)缺乏就是維生素B，不是缺，是缺的非常嚴(yán)重。由于維生素B的主要來(lái)源在米糠、胚芽部分，以及酵母粉中，沒(méi)有這種飲食習(xí)慣的人，幾乎沒(méi)有好的維生素B的食物來(lái)源。雖然雞蛋、動(dòng)物肝臟含有部分維生素B，但是不完整，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

維生素B，聽(tīng)起來(lái)，像個(gè)小東西，事實(shí)上，叫它維生素，已經(jīng)是一個(gè)很重要的提醒，維持生命必須的元素。維生素B一定要從食物中，攝取，身體沒(méi)有辦法，自己合成制造。它們更像是一個(gè)團(tuán)隊(duì)。這個(gè)團(tuán)隊(duì)中有，B1、B2、煙酸、泛酸、B6、B12，膽堿，肌醇，葉酸，整個(gè)維生素B族，有十幾種，分別參與了身體，許許多多，可以說(shuō)維系生命，維系健康，維系正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要環(huán)節(jié)。它參與了身體所有輔酶的制造。什么叫輔酶呢？簡(jiǎn)單的說(shuō)，當(dāng)你吃了一塊豬肉之后，它必須被分解成，身體能夠運(yùn)用，最后變成人肉的東西，你吃了雞肉，不能長(zhǎng)雞肉，吃鴨肉，不能長(zhǎng)鴨肉，你吃誰(shuí)的肉，都必須長(zhǎng)人的肉。在身體里面，合成、利用，最后變成人體，所能夠運(yùn)用的蛋白質(zhì)，運(yùn)用的脂肪，運(yùn)用的糖，整個(gè)過(guò)程，都需要維生素B參與。

維生素B族的主要作用：1. 輔助身體吸收宏量營(yíng)養(yǎng)素我們吃進(jìn)去的糖、蛋白質(zhì)、脂肪必須要VB的參與，才能被代謝轉(zhuǎn)化成身體所需要的元素。當(dāng)缺乏維生素B的時(shí)候，吃進(jìn)去的食物無(wú)法被身體利用。這個(gè)時(shí)候很可能會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、兩眼無(wú)神、容易煩燥、食欲不振等。2. 參與解毒維生素B，對(duì)肝臟的解毒起到非常重要的作用。

所有的解毒酵素都有維生素B的參與，所有脂肪的代謝都有維生素B的參與。所以一旦維生素B缺乏，會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)嘴唇容易破、口腔潰瘍，同時(shí)會(huì)有口臭、上火、皮膚容易過(guò)敏、頭痛、嘔吐。3. 幫助抗壓維生素B還能幫助維持神經(jīng)、心臟功能的健康，幫助抵抗壓力，所以維生素B又被稱(chēng)為快樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)素。

02
與缺乏維生素B族有直接關(guān)系的常見(jiàn)疾病1. 腳氣病是一種神經(jīng)系統(tǒng)的疾病，它是缺乏維生素B1所導(dǎo)致的。

2. 胃腸道的問(wèn)題，比如盲腸炎，闌尾炎

3. 牙疼，牙齦腫痛，口腔潰瘍

4. 經(jīng)常被蚊子咬，或者只要你，不咬別人，那你肯定缺B（因?yàn)槲米訋桌镏饩吐劦贸鋈梭w身上有消化、轉(zhuǎn)化欠佳的腐敗氣味！這種人在蚊子的認(rèn)識(shí)中，是反應(yīng)慢、遲鈍的人，蚊子吸滿(mǎn)血，慢慢飛，很有安全感！不易被發(fā)現(xiàn)，不易被打死！這是生物的萬(wàn)年經(jīng)驗(yàn)。）

5. 其他缺乏維生素B1的可能癥狀還包括便秘，水腫，肝腫大，疲勞，健忘，食欲減低，心跳改變，易怒，呼吸困難，肌肉萎縮，容易緊張，手腳麻木，痛覺(jué)敏感，刺痛，虛弱，體重減輕等。

維生素B由于參與一萬(wàn)多種化合物的合成，所以，身體哪怕有一萬(wàn)多種癥狀，肯定都與它有關(guān)！加進(jìn)去，不一定解決所有問(wèn)題，因?yàn)榭赡苓€有其他缺失！但是不加進(jìn)去，肯定很難真正康復(fù)！所以，配方第一條：病的越急，維生素B用量越大；壓力越大、緊張的時(shí)間越久的人，需要的維生素B就越大！

1

維生素B與蛋白質(zhì)

維生素B用來(lái)合成身體所需要的各種酵素同時(shí)，同時(shí)決定了蛋白質(zhì)，脂肪和糖類(lèi)的代謝利用。ＶＢ參與的蛋白質(zhì)的代謝，簡(jiǎn)單來(lái)講，如果你缺乏ＶＢ，蛋白質(zhì)無(wú)法被很好的吸收利用，也無(wú)法在體內(nèi)合成我們所有的臟腑，所有的肌肉組織所需要的蛋白質(zhì)。而一旦缺乏蛋白質(zhì)：

你的皮膚就沒(méi)有彈性；

你的頭發(fā)沒(méi)有光澤；

你的肌肉就沒(méi)有強(qiáng)度；

你的心臟就沒(méi)有足夠的動(dòng)力；

你的肝臟就沒(méi)有足夠的解毒能力；

你肝功能會(huì)下降；

你的腎臟毛細(xì)血管就會(huì)缺乏彈性；

過(guò)濾有害物質(zhì)的能力也會(huì)下降，腎臟功能會(huì)受損。

即使你吃了魚(yú)肉豆蛋奶，沒(méi)有維生素B，吃進(jìn)去等于白吃，而且沒(méi)有消化的蛋白質(zhì)會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。所以，缺乏維生素B，是世界上最不劃算的事情，我勸你從今天開(kāi)始不要再對(duì)身體討價(jià)還價(jià)。

2

維生素B與脂肪

如果你在攝取脂肪的時(shí)候，缺乏維生素Ｂ的來(lái)源，脂肪也很難被分解利用。不能分解，就會(huì)給腸道帶來(lái)危害，不能利用會(huì)給血管帶來(lái)危害。同樣的缺乏維生素Ｂ的時(shí)候，脂肪不能夠很好吸收利用，就給心血管疾病埋下了禍根，同時(shí)也給身體的肥胖帶來(lái)機(jī)會(huì)。

3

維生素B與糖

你缺乏維生素Ｂ時(shí)，糖類(lèi)也無(wú)法很好被吸收利用，那么糖類(lèi)不能被利用，對(duì)于血液來(lái)說(shuō)就會(huì)引起高血糖，進(jìn)一步就是糖尿病。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)尿酸升高，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)肥胖，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)心血管疾病，發(fā)現(xiàn)糖尿病，其實(shí)根本要解決的問(wèn)題就是先學(xué)會(huì)補(bǔ)充維生素Ｂ。

4

維生素B與黏膜

就因?yàn)槿狈S生素Ｂ，可以讓你這一輩子都不得安寧。一輩子就是經(jīng)常皮膚瘙癢，眼睛瘙癢，陰道瘙癢，咽喉瘙癢！因?yàn)樗械恼衬そM織變得不健康，因?yàn)榫SB跟維生素A共同維護(hù)的粘膜組織的健康。
同時(shí)缺乏維生素Ｂ會(huì)造成所有的組織都會(huì)缺氧，這種缺氧迫使身體不得不長(zhǎng)出很多的微小血管，導(dǎo)致你的眼睛會(huì)出現(xiàn)紅血絲，導(dǎo)致你的臟腑里面會(huì)出現(xiàn)多余的血管，這些血管很可能將來(lái)會(huì)成為提供腫瘤生長(zhǎng)的環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)來(lái)源。

5

維生素B與酵素

維生素B參與了體內(nèi)所有的代謝，幾乎所有的酵素所有的酶，都跟它有關(guān)系。1萬(wàn)多種的酶，也就是說(shuō)身體有1萬(wàn)多種疾病癥狀，都跟維生素B有關(guān)系。所謂疾病癥狀，其實(shí)某種程度上就是缺少了某種化合物，缺少了某種酶所引起的。有些人直接去買(mǎi)酵素，它有助于消化吸收，但是如果就用它來(lái)解決身體缺乏酵素的這些事情那是很可笑的。

因?yàn)椋?strong>你根本算不出身體它缺什么酵素。你也算不出他缺多少量，你也不知道在什么情況下身體需要多少量。所以這只能仰賴(lài)身體合成它。身體在合成酵素的時(shí)候，是有他自己的考慮的，因?yàn)椴煌慕退赜懈髯缘囊饬x。酵素他是有不同比例的，太多其實(shí)對(duì)身體是有害的，太少對(duì)身體是致命的。多和少不是由我們來(lái)決定的，是由身體來(lái)決定的。

所以，學(xué)營(yíng)養(yǎng)，先學(xué)會(huì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充維生素B，單單這兩條，就受益無(wú)窮。維生素B，因?yàn)楹馨踩?，水溶性的，不?huì)在身體里面堆積下來(lái)，每一天沒(méi)有用完的，就會(huì)排出體外。

很多人說(shuō)，那會(huì)不會(huì)吃多了，浪費(fèi)呢，呵呵！且不說(shuō)，你離吃多，還很遠(yuǎn)。哈哈！就算浪費(fèi)，浪費(fèi)那三塊錢(qián)兩塊錢(qián)，有什么好計(jì)較的，總比浪費(fèi)整個(gè)生命好，總比因此去冒險(xiǎn)，生各種，讓你要付五萬(wàn)，十萬(wàn)，五年，十年，都治不好的那些病，好不好？

好了，本次健康知識(shí)，暫時(shí)分享到這里

空谷阿亮每天會(huì)通過(guò)線上，開(kāi)展健康知識(shí)普及課堂，歡迎大家學(xué)習(xí)，期間，會(huì)安排答疑解惑，希望可以解除您的健康問(wèn)題。##寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食分享#

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