水蜜桃的果肉中含有大量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵與維生素B、維生素C和足夠多的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核有一定的功效，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健功效。

水蜜桃中含有大量維生素C和維生素A，這兩種維生素可清楚體內(nèi)的自由基，緩解細(xì)胞的衰老，對(duì)皮膚的表現(xiàn)最為明顯。

另外水蜜桃中鐵元素含量極高，所以女性常吃水蜜桃可以使面容紅潤(rùn)，起到美容延緩衰老的作用。

水蜜桃中含有大量的果汁，食用就有濕潤(rùn)食物殘?jiān)淖饔?，蜜桃中纖維素也含有很高，常食用水蜜桃可以起到潤(rùn)腸通便，防便秘的作用。

水蜜桃的全樹(shù)皆可入藥，水蜜桃的桃花是極好的利尿藥材，而水蜜桃中也含有這種物質(zhì)，也具有利尿作用，能去除水氣，具有利尿消腫的作用。

水蜜桃中鐵元素含量也比較高，鐵元素是人體補(bǔ)血造血的主要原料，因此，食用水蜜桃能促進(jìn)血紅蛋白的再生能力，可預(yù)防缺鐵引起的貧血。

水蜜桃的桃仁也常用來(lái)入藥，桃仁中的醇類(lèi)，能把提高血紅小板中AMP水平，抑制血小板的聚集，顯示出一定的抗凝血作用及較弱的溶血作用。

水蜜桃不但果肉是營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值高，就連桃仁也是一種功效出色的保健品，人們食用桃仁之后，能起到降低血壓的作用。所以水蜜桃是非常不錯(cuò)的保健佳果。

水蜜桃性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽。它的鐵含量為蘋(píng)果和梨的4～6倍。

水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中每100g桃子的可食部分中，能量為117.2—7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類(lèi)10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B

2 20微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克，另含多種維生素、蘋(píng)果酸和檸檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。

將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。

桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

對(duì)于已經(jīng)上火的人來(lái)說(shuō)，多吃桃子無(wú)異于“火上澆油”。

有人吃桃會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏，剛開(kāi)始癥狀較輕，如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這時(shí)應(yīng)停止食用，將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴(yán)重應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。

嬰幼兒腸胃功能差，無(wú)法消化桃子中大量的大分子物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

孕婦本身體內(nèi)熱量就大，再加上桃子更是火上澆油，過(guò)量食用生熱可能引起孕婦急性流產(chǎn)、出血等。

另外，孕婦由于內(nèi)分泌系統(tǒng)的變化，胃腸蠕動(dòng)減慢，消化功能有所降低，而桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃多了會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以孕婦每天最多吃1-2個(gè)桃子，不能多吃。

掂重量：先用手掂桃子的重量，同樣大小的，證明汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感不好。

看顏色：成熟的桃子應(yīng)該是顏色發(fā)白的，而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無(wú)論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。

看斑點(diǎn)：有些人認(rèn)為桃子表面有斑點(diǎn)不好看，而這種桃子恰恰是甜度很高的。

挑大小：個(gè)頭大的桃子不一定就好，尤其是特別大的桃子，里面核多半是裂開(kāi)的，這樣的桃子不好吃。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，說(shuō)明桃子沒(méi)有濕過(guò)或澆過(guò)別的東西，可以購(gòu)買(mǎi)。

水蜜桃是嬌嫩的高單價(jià)水果，它不耐久藏，也不能隨意碰撞，怎么呵護(hù)這美味的水蜜桃呢?

1、把水蜜桃平鋪在地上，桌子上或者比較陰涼的地方，盡量不堆疊，否則會(huì)加快水蜜桃成熟，引起腐爛。這樣一般都可以保存3-5天。

2、如果水蜜桃需要運(yùn)輸，應(yīng)選購(gòu)七、八分熟的程度為佳，水蜜桃上的絨毛有保護(hù)作用，還沒(méi)有吃以前不要把它洗掉，裝箱時(shí)更要輕拿輕放才不會(huì)摔壞。

3、通常水蜜桃買(mǎi)回家后，不將萼拔出，可以延長(zhǎng)水蜜桃的保鮮期限。

4、二到三天內(nèi)不吃完的，將水蜜桃用保鮮膜或保鮮袋包裹，然后放進(jìn)冰箱的冷藏箱內(nèi)或者保鮮箱內(nèi)，一般可以存放7-15天。

注意：水蜜桃冷凍的時(shí)候一定不要清洗，一旦碰到水，水蜜桃的保存期限會(huì)縮短在一天以內(nèi)，因?yàn)樘易酉催^(guò)之后會(huì)損傷表皮絨毛，這樣放進(jìn)冰箱的話，桃子表皮會(huì)變黑。

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