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糖友多吃高蛋白食物，存在4種健康隱患，一定要小心

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 18:59

市場上有很多糖尿病體驗營或是線上管理，喜歡采用高蛋白飲食。理由非常簡單，碳水易造成餐后血糖快速升高，脂肪又不受大眾待見，只有蛋白質(zhì)對血糖波動較小的同時，又貼有高營養(yǎng)的標簽。

不可否認，蛋白質(zhì)對人體無比重要，日常攝入不足的糖友，需要補足，但蛋白質(zhì)絕不是多多益善。尤其是富含蛋白質(zhì)的肉類，存在多種健康隱患，糖友一定要警惕。

接下來盤點一下高蛋白飲食存在的一些隱患。

高蛋白飲食的四種隱患

1、蛋白質(zhì)經(jīng)過胃酸、胰蛋白酶的消化，水解成氨基酸，修復和構(gòu)建人體組織。但問題在于人體無法儲備過量的氨基酸，一旦蛋白質(zhì)攝入過量，過量的氨基酸會被代謝掉，從而會生成尿酸、氨、肌酐和尿酸等副產(chǎn)物，對于原本存在代謝問題的人群來說，增加肝腎代謝負擔。

2、動物蛋白含有更高亮氨酸，這種氨基酸易刺激mTOR活性升高，導致細胞減少自我清理的時間，也就是影響細胞自噬，加速衰老。

3、紅肉中含有N-羥乙酰神經(jīng)氨酸，這與心血管疾B，a癥有一定關(guān)系，正常食用沒問題，但大量攝入紅肉必然會導致N-羥乙酰神經(jīng)氨酸過量。

4、谷飼牛羊肉、豬肉和雞肉，它們的多不飽和脂肪酸類型不如草飼牛羊肉，過量攝入omega-6超標，具有促炎性，再一個就是人工飼料的問題，也容易引起毒素累積，當然正常吃鮮肉，而不是加工肉類沒有問題。購買草飼牛羊肉是不是可以解決了呢，確實可以避免部分問題，但市面上真正的草飼肉實在太少。

除此之外，從人類歷史的角度來看，世界上沒有一個長壽地區(qū)的飲食，是高蛋白飲食。

沖繩飲食，主要吃薯類、豆類、蔬菜和一點豬肉，80%的熱量來自碳水化合物，蛋白質(zhì)攝入不足10%，那里曾是世界上最長壽的地方，直到被西方飲食“入侵”。

地中海飲食，一個連續(xù)多年被權(quán)威機構(gòu)評為最健康的飲食，主要吃全谷物、蔬菜水果、堅果、特級初榨橄欖油、海魚等，脂肪攝入比例達到37-42%，蛋白質(zhì)只有15%左右。

基塔瓦島人飲食，主要是山藥、芋頭、紅薯，椰子、魚和蔬菜，60%的碳水、30%的脂肪，蛋白質(zhì)攝入僅在10%，他們很少出現(xiàn)糖尿病等慢性疾病。

什么是高蛋白飲食？

第一種計算方法：每日蛋白質(zhì)攝入量超過每日總能量的20% ，即是高蛋白飲食。

舉個例子：

一位男士，每天攝入2000kcal,如果超過400kcal來自蛋白質(zhì)，也就是100g蛋白質(zhì)，那么就屬于高蛋白飲食。

第二種計算方法：按照標準體重計算，每千克體重超過1.5g蛋白質(zhì)，也屬于高蛋白飲食。

舉個例子

一位男士身高170cm，那么他的標準體重是63公斤，蛋白質(zhì)攝入大于95g，即是高蛋白飲食。

糖友可考慮什么飲食方式？

人體有兩種能量底物——碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)占比很小，這也是不推薦高蛋白飲食的一個理由。也就是說，你的飲食結(jié)構(gòu)中，碳水化合物和脂肪必須保證其中一種，高碳低脂或低碳高脂飲食。

（一）正常碳水+高膳食纖維+低脂+正常蛋白

這是很傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，減少精米白面，增加全谷物、雜豆、山藥、芋頭等攝入量，提高碳水的同時，多吃膳食纖維，從而保證低升糖負荷的飲食結(jié)構(gòu)，同時每餐大量健康油脂，例如特級初榨橄欖油、冷榨山茶油、堅果、牛油果等，蛋白質(zhì)以魚蝦、豆制品為主，少吃紅肉。