吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng)
原子能幼兒園
<p> 開(kāi)學(xué)延期，成長(zhǎng)不延期。各位家長(zhǎng)大家好，今天圍繞“寶貝宅家吃出健康”進(jìn)行居家膳食建議及飲食推薦。</p><p> 在疫情居家期間，小朋友除了做好個(gè)人防護(hù)、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、充足睡眠外，吃的是否科學(xué)、健康也很重要?？茖W(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食可以有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)幼兒免疫力，提高身體素質(zhì)與抗病能力。雖然學(xué)齡前兒童攝入的食物種類和飲食結(jié)構(gòu)已開(kāi)始接近成人，但其消化系統(tǒng)尚未成熟，咀嚼能力仍較差，因此食物的加工烹調(diào)應(yīng)與成人有一定的差異。非常時(shí)期孩子們?cè)趺闯圆拍鼙ＷC營(yíng)養(yǎng)及健康呢？</p> <p> 一、居家期間做好膳食計(jì)劃</p><p> 1.每天吃多少？</p> <p> 2.膳食怎么搭配？</p><p> 為了滿足幼兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，做到每日營(yíng)養(yǎng)均衡，食物制作過(guò)程中，力求做到“六搭配”。葷素搭配、干稀搭配、粗細(xì)搭配、深淺搭配、咸甜搭配、米面搭配。</p> <p> 二、春季美食推薦</p> <p>南瓜豆沙包</p> <p> 推薦理由：南瓜香甜軟糯，添加到面食中幼兒喜歡。加上綠豆沙餡料，做成小巧可愛(ài)的南瓜包，做法簡(jiǎn)單，造型逼真，能夠在視覺(jué)上給幼兒極大的吸引，激發(fā)食欲。</p><p> 制作方法：1.用牛奶把酵母化開(kāi)。2.南瓜蒸成南瓜泥。3.將面粉、玉米面、南瓜泥放入盆中，加入酵母水，攪拌均勻，和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫暖處醒發(fā)。4.當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍以上大時(shí)，完成發(fā)酵。5.把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉光，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成片，包入豆沙餡。像包包子一樣，最后揉圓，放案板上，用勺子把在上面劃出印，上面粘一個(gè)葡萄干當(dāng)南瓜的柄，依次做好。6.蒸籠里涂上少許油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒發(fā)15分鐘，開(kāi)大火，上汽后轉(zhuǎn)中火15分鐘即可關(guān)火，停上三分鐘再開(kāi)蓋取出小南瓜包。</p> <p>宮爆三鮮</p> <p> 宮爆三鮮是以豬里脊肉、蝦仁、杏鮑菇為主要食材，黃瓜、花生米、胡蘿卜為輔材，精心烹飪的一道菜。</p><p> 推薦理由：菜品色澤紅潤(rùn)，汁包原料鮮嫩、脆、咸，微帶甜味，可謂色香味俱全，在視覺(jué)及味覺(jué)上能夠吸引幼兒。</p><p> 制作方法：1.把豬里脊、杏鮑菇、黃瓜切成2厘米見(jiàn)方的丁，鮮蝦仁開(kāi)2.將豬里脊、蝦仁用水淀粉、料酒、白胡椒粉、姜粉、鹽漿好，用開(kāi)水滑開(kāi)?！?.杏鮑菇丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁用水氽一下。4.炸熟花生米5.將白糖、鹽、料酒、水淀粉、醋、生抽、蔥兌成汁。6.熱鍋打底油，倒入蔥姜蒜翻炒，加入豬里脊、蝦仁、杏鮑菇丁、黃瓜丁、胡蘿卜翻炒幾下，再倒入兌好的汁翻炒幾下，加熟花生米淋油出鍋即成。</p> <p>高粱米蘋(píng)果粥</p> <p> 推薦理由：高粱米蘋(píng)果粥是一道清香軟糯的粥品，主料是高粱米、稻米、蘋(píng)果為食材，烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富、生津潤(rùn)肺，開(kāi)胃消食等功效，幼兒早餐吃最適宜。</p><p> 制作方法：1.將高粱米提前浸泡或者蒸熟。2.稻米淘洗干凈。3.鍋中加入適量水，燒開(kāi)后放入高粱米和稻米。4.先大火煮十五分鐘后，再用小火慢慢燉煮二十分鐘。5.待米軟化后，蘋(píng)果削皮擦絲入鍋，關(guān)火即可。</p> <p> 三、幼兒居家飲食溫馨提示</p><p> 防疫居家期間寶寶在飲食需要注意什么呢？</p> <p> 1.一日三餐要吃好</p><p> 早餐盡量包含谷類、奶制品、新鮮水果、蔬菜。午餐要注意多樣性，多吃一些高蛋白的食物，如魚(yú)肉、牛肉等。晚餐要注意清淡，選擇脂肪少、易消化的食物。</p> <p> 2.合理安排加餐</p><p> 一般安排在上、下午各一次，加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點(diǎn)，晚間加餐不宜安排甜食。</p> <p> 3.保證“三多”</p><p> 蔬菜多、水果多、飲水多。蔬菜水果富含維C，它的抗氧化能力很強(qiáng)，還能刺激免疫細(xì)胞生成，對(duì)幼兒的免疫系統(tǒng)有好處。建議每天飲水以白開(kāi)水為主，避免或少喝含糖飲料，可適當(dāng)選擇家庭自制的豆?jié){、果汁等天然飲品。</p> <p> 4.每天喝奶，滿足骨骼生長(zhǎng)的鈣需要，要保證每天300mL-500mL左右鮮奶或牛奶，也可選擇適量奶粉和奶酪。</p> <p> 5.應(yīng)給幼兒提供固定的就餐座位，避免追著喂、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為。</p> <p> 6.養(yǎng)成幼兒自主進(jìn)餐的習(xí)慣，既可增加兒童進(jìn)食興趣，又可培養(yǎng)其自信心和獨(dú)立能力。吃飯細(xì)嚼慢咽但不拖延，最好在30分鐘內(nèi)吃完。</p> <p> 7.對(duì)于幼兒不喜歡吃的食物，可通過(guò)變換烹調(diào)方法或盛放容器的方式，也可采用重復(fù)小份量供應(yīng)，鼓勵(lì)嘗試并及時(shí)給予表?yè)P(yáng)。</p> <p> 8.鼓勵(lì)幼兒多進(jìn)行體能鍛煉，增加能量消耗，從而增進(jìn)食欲，提高進(jìn)食能力。</p> <p> 9.為配合疫情防控需要，減少外出，所有家庭成員都應(yīng)當(dāng)注意個(gè)人衛(wèi)生，多用流動(dòng)的水、肥皂、洗手液等洗手，尤其在處理生的和熟的食物之間和其后必須洗手。</p> <p> 疫情防控特殊時(shí)期，寶寶宅在家中，家長(zhǎng)們除了為幼兒提供均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食，也要注意培養(yǎng)寶寶們的規(guī)律作息，只有保證充足的睡眠和良好的心情，人體免疫系統(tǒng)才會(huì)穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，抵抗外來(lái)病毒入侵。希望幼兒園的寶寶們?cè)诩页缘煤谩⑸眢w棒，與我們一道，共同打贏這場(chǎng)戰(zhàn)“疫”，待到春暖花開(kāi)時(shí)老師與大家再相見(jiàn)！</p> 幼兒
南瓜
搭配
高粱米
杏鮑菇
居家
食物
蝦仁
營(yíng)養(yǎng)
黃瓜
相關(guān)知識(shí)
吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康！粵東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科開(kāi)設(shè)門(mén)診啦
營(yíng)養(yǎng)配餐與健康烹調(diào)：吃出健康，吃出美味！
營(yíng)養(yǎng)師教你“吃”出健康
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師讓你吃出健康
營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)：吃出健康，活出精彩
營(yíng)養(yǎng)減肥早餐搭配 吃出營(yíng)養(yǎng)健康
如何健康吃輕食？營(yíng)養(yǎng)師教你吃出健康
三餐健康養(yǎng)生食譜，讓你吃出健康吃出美！
兒童營(yíng)養(yǎng)飲食指南：吃出健康，吃出成長(zhǎng)
從吃飽到吃出健康，早餐營(yíng)養(yǎng)不得忽視
網(wǎng)址: 吃出健康，吃出營(yíng)養(yǎng) http://www.gysdgmq.cn/newsview752309.html
