你是否知道，有一種食物，既能讓你享受美味，又能讓你的身體受益？這就是我們今天要介紹的西紅柿！

西紅柿富含豐富的維生素和抗氧化劑，與一些食材搭配，營養(yǎng)價(jià)值更是翻倍，對(duì)維護(hù)心血管健康有著重要作用。

接下來，讓我們一起了解西紅柿的神奇搭配吧！

一、西紅柿功效及營養(yǎng)價(jià)值

在中醫(yī)認(rèn)為中，西紅柿被視為一種是一種性涼、味甘酸的食材，具有清熱解毒、生津止渴功效的食物。它歸屬于人體的心、肝、肺、胃經(jīng)，能夠潤(rùn)肺養(yǎng)胃，對(duì)于口渴、心煩、胃熱、便秘等癥狀都有很好的緩解作用。

西紅柿不僅口感酸甜可口，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。它富含維生素C、維生素A、胡蘿卜素、番茄紅素、抗氧化劑、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分。這些成分有助于保護(hù)心血管健康、預(yù)防癌癥、提高免疫力等。

二、功能與做法

1. 西紅柿+雞蛋

西紅柿與雞蛋搭配，營養(yǎng)豐富，易于吸收。西紅柿中的維生素C能夠提高雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收率，有助于維護(hù)心血管健康。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也能增強(qiáng)西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值，二者相得益彰。

西紅柿炒雞蛋

材料：西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽適量，油適量。

做法：將西紅柿切成小塊備用，打散雞蛋備用。鍋中倒入適量油，燒熱后倒入雞蛋液炒散，加入西紅柿翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可。

2.西紅柿+豆腐

西紅柿與豆腐搭配，有助于補(bǔ)鈣和維生素K的吸收。豆腐中的鈣質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼健康，而西紅柿中的維生素K能夠提高血液凝固能力，有助于預(yù)防心血管疾病。

西紅柿燉豆腐

材料：西紅柿1個(gè)，豆腐1塊，鹽適量，油適量。

做法：將西紅柿切成小塊備用，豆腐切成小塊備用。鍋中倒入適量油，燒熱后倒入西紅柿翻炒至出汁，加入適量清水煮開，加入豆腐塊燉煮10分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

3. 西紅柿涼拌或沙拉

西紅柿單獨(dú)涼拌或者與其他蔬菜搭配做成沙拉，既能滿足口感，又能保證營養(yǎng)價(jià)值。西紅柿中的抗氧化劑能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，有助于延緩衰老和預(yù)防癌癥。涼拌和沙拉還能促進(jìn)消化液的分泌，有助于消化。

涼拌西紅柿

材料：西紅柿2個(gè)，鹽適量，糖適量，香菜適量。

做法：將西紅柿切成薄片備用，香菜切碎備用。將切好的西紅柿放入碗中，加入適量鹽和糖調(diào)味，攪拌均勻即可。最后撒上香菜碎即可。

西紅柿沙拉

材料：西紅柿1個(gè)，黃瓜1根，洋蔥適量，鹽適量，橄欖油適量。

做法：將西紅柿切成小塊備用，黃瓜切片備用，洋蔥切絲備用。將切好的西紅柿、黃瓜和洋蔥放入碗中，加入適量橄欖油和鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

小二君說

通過以上的介紹，我們可以看到西紅柿與不同食材搭配所具有的豐富營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。無論是炒菜、燉煮還是涼拌和沙拉，都能讓我們的身體享受到美味的同時(shí)獲得營養(yǎng)補(bǔ)充。

在日常飲食中，不妨適當(dāng)增加西紅柿的攝入量，是維護(hù)心血管健康的有效方法之一。讓我們一起嘗試這些簡(jiǎn)單易做的食譜吧！

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