咖啡實(shí)際上是一種健康的晨間飲品，因?yàn)樗缓w維，還可以幫助預(yù)防糖尿病和或者心臟病。

請不要在咖啡中加糖

然而，咖啡加糖對你身體造成的傷害遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎你的想象，糖會(huì)破壞新陳代謝、引發(fā)炎癥、并且在幾小時(shí)內(nèi)提高血糖讓你崩潰。

研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡飲用者平均在每杯咖啡中加3茶勺糖，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于建議攝取量。

根據(jù)美國心臟協(xié)會(huì)，女性每天應(yīng)該攝取最多6茶勺糖，男性每天不超過9茶勺。 這意味著，喝一杯咖啡你已經(jīng)達(dá)到了推薦攝取量的一半，而兩杯咖啡就將耗盡所有限量。

什么東西可以代替糖？

多年來我一直喝無糖咖啡——濃縮或者美式咖啡，也就是比較濃的黑咖啡，對我來說是萃取較長的濃縮——咖啡因含量相同，只是水量更多而已。

事實(shí)上，這種方式讓我的健康狀況一直不錯(cuò)。

所以，最好的選擇是徹底不要在早晨咖啡中加任何糖分。

你可能需要花一些時(shí)間去適應(yīng)，一種方法是往咖啡機(jī)中放較少的咖啡粉，減輕濃度和苦度，經(jīng)過一段時(shí)間后，你就會(huì)愛上并且會(huì)想念這種感覺。

如果實(shí)在接受不了黑咖啡，你可以在咖啡中加一些牛奶（在意大利被稱之為瑪奇朵），或者加一些肉桂粉（雖然不是我的菜）或黑巧克力——我還是擁護(hù)黑咖啡，不過牛奶和巧克力完勝于少量糖分。

人造糖也是一種選擇，但是請相信一個(gè)咖啡愛好者的建議——現(xiàn)在不到早晨7點(diǎn)鐘，我已經(jīng)在喝第二杯美式咖啡了，無糖黑咖啡絕對有益健康。

濃縮咖啡，可能是人們最不了解并且最容易讀錯(cuò)的咖啡了。

大多數(shù)人可能覺得，濃縮是為腎上腺上癮者或者藝術(shù)教授準(zhǔn)備的，但當(dāng)Luigi Bezzera在1901年發(fā)明了第一臺(tái)濃縮咖啡機(jī)，他只是想要一杯快速出品的咖啡，他的初代設(shè)計(jì)在20世紀(jì)40年代得到Achille Gaggia的大力改進(jìn)，此人將手拉桿引入濃縮咖啡機(jī)，從此有了"拉一份濃縮pulling a shot"的說法。

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