糖納豆一般用的都是黃豆，那么糖納豆的制作步驟是什么呢？

量取一碗黃豆，約110g，用清水洗凈。把浸泡好的黃豆放入高壓鍋，倒入適量的清水，大火煮5分鐘，開(kāi)小火煮35—40分鐘，關(guān)火。豆子煮熟的程度是：手輕輕一捏就癟，但是豆子還是整顆的。趁熱把豆子用漏勺撈出，倒到酸奶機(jī)內(nèi)膽中。

打開(kāi)一粒納豆菌膠囊（納豆引子）用一點(diǎn)點(diǎn)溫水溶開(kāi)，倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽， 攪拌均勻，盡量多攪拌幾下，蓋上濕紗布，等內(nèi)膽外壁的溫度不燙時(shí)， 大概40度左右，放入酸奶機(jī)中，蓋上外蓋（內(nèi)膽的蓋子不要蓋）。如果北方冬天的溫度偏低，可以在酸奶機(jī)的內(nèi)膽與外膽之間放入適量溫水，以便增加溫度。插上酸奶機(jī)電源，開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間16—24h，由個(gè)人決定，發(fā)酵結(jié)束的依據(jù)是，把納豆用筷子攪拌一下，能拉出很多絲來(lái)。然后熬住糖漿，倒入納豆中糖納豆就做好了。

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