腎功能不全為什么一定要吃藕粉

用手機(jī)掃描二維碼 在手機(jī)上繼續(xù)觀看 腎的主要功能是排泄水和代謝廢物，如尿素、

手機(jī)查看

2018-05-15 17:50 閱讀：4.28萬

腎的主要功能是排泄水和代謝廢物，如尿素、肌酐、其他含氮物質(zhì)等。這些代謝廢物基本上都直接或間接來自飲食中的蛋白質(zhì)。在人體主要的三種能源中，脂肪和碳水化合物的分子結(jié)構(gòu)中只有碳、氫、氧三種元素，在體內(nèi)最終代謝物為二氧化碳(CO2)和水(H2O);而蛋白質(zhì)分子中除碳、氫、氧之外，還有氮元素，氮元素在人體內(nèi)不能徹底代謝成二氧化氮(NO2)或一氧化氮(NO)，只能代謝成尿素、肌酐等“代謝廢物”，這些代謝廢物必須通過腎臟來排泄。

當(dāng)腎功能不全時，這些含氮的代謝廢物不能順利排泄，造成在體內(nèi)大量堆積，并引起“中毒”(此乃尿毒癥的由來)。所以，為了減少含氮代謝廢物的產(chǎn)生，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，必須少吃蛋白質(zhì)——低蛋白飲食，即每天吃30~40克蛋白質(zhì)(正常健康人每天吃65~75克)。不過，因為蛋白質(zhì)是人體所需最重要的營養(yǎng)素，為了盡量滿足身體所需，減少蛋白質(zhì)攝入量的同時，必須提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量——吃優(yōu)質(zhì)蛋白(魚肉蛋奶)。此外，低蛋白飲食必須保證能量的供應(yīng)(即要吃得飽)，否則能量不足會加速自身蛋白質(zhì)分解(提供能量)，代謝廢物產(chǎn)生增加。也就是說，低蛋白飲食不能以少吃(因為吃的食物少，蛋白質(zhì)攝入隨之減少)為代價。總之，正確的低蛋白飲食必須保證患者吃得飽(保證能量充足)，而且還得吃魚肉蛋奶(保證蛋白質(zhì)質(zhì)量優(yōu)良)?？蓡栴}隨之出現(xiàn)了：既要吃飽又要吃魚肉蛋奶，那怎么能做到低蛋白(蛋白質(zhì)數(shù)量少)呢?

唯一的解決方案是：在吃魚肉蛋奶(具體數(shù)量需要計算)的同時，把主食中的蛋白質(zhì)(質(zhì)量較差)“拿走”，這樣就可以保證飲食中蛋白質(zhì)數(shù)量少，質(zhì)量高，而且能量充足。怎樣才能把主食中蛋白質(zhì)“拿走”呢?用藕粉(或麥淀粉)代替主食幾乎是唯一的選擇——終于繞回來了，太不容易了，呵呵——藕粉(或麥淀粉)含有大量淀粉(提供能量)但基本不含蛋白質(zhì)。用藕粉(或麥淀粉)代替主食來提供能量，配以適量的魚肉蛋奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白，這幾乎是腎功能不全患者的唯一正確的飲食策略，我們甚至可以這樣說：凡是沒有選用藕粉(或麥淀粉)代替主食的腎功能不全患者，其飲食肯定是錯誤的。

下一個問題是：藕粉(或麥淀粉)因為不含蛋白質(zhì)，所以幾乎沒有筋度，因為沒有筋度，所以很難象面粉(有筋度)那樣用來發(fā)酵、做面條或包餃子，即加工性能很差，通常只能沖水喝(糊糊粥)。這樣代替主食天天食用令人難以下咽，怎么才能把藕粉(或麥淀粉)像面食一樣做得可口并花樣百出呢?

打開微信，點擊底部的“發(fā)現(xiàn)”，

使用“掃一掃”即可將網(wǎng)頁分享至朋友圈。

推薦閱讀

經(jīng)常吃奶酪會容易發(fā)胖嗎

經(jīng)常吃奶酪會容易發(fā)胖嗎：很多人認(rèn)為吃奶酪會發(fā)胖，這是認(rèn)識上的誤區(qū)。其實，只要不是過量食用，奶酪就不會使人發(fā)胖，反倒對身體有很多好處。喝牛奶不如吃奶酪，因為奶酪?guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的...

糖尿病如何治療

　　糖尿病如何治療： 　　糖尿病發(fā)病以后如何治療，要根據(jù)糖尿病的具體情況，包括血糖升高的水平，發(fā)病的急緩，臨床癥狀的輕重，有無并發(fā)癥等具體的情況來綜合分析。對糖尿病前期和輕...

糖尿病會遺傳嗎

　　糖尿病會遺傳嗎：糖尿病是一種與包括遺傳因素在內(nèi)的多種因素有關(guān)系的，以高血糖為特征的一組代謝性疾病，糖尿病本身并不是一種絕對意義上的遺傳病。也就是并不和其他的遺傳病一樣，只...

糖尿病并發(fā)癥如何治療

　　糖尿病并發(fā)癥如何治療： 　　糖尿病出現(xiàn)并發(fā)癥后要根據(jù)不同的病情和嚴(yán)重程度來進(jìn)行綜合和積極的治療。對急性并發(fā)癥，如糖尿病酮癥酸中毒，高血糖高滲狀態(tài)，乳酸酸中毒，一方面要盡...

糖尿病早期癥狀

　　糖尿病早期癥狀： 　　糖尿病的早期，在不同的人群其臨床表現(xiàn)是各不相同的。大部分的患者并沒有特別的臨床癥狀，僅僅是在查體中發(fā)現(xiàn)血糖的不同程度升高，但是也有一部分患者會出現(xiàn)...

便秘的人吃哪些食物合適

對于便秘的人可推薦哪些食物給TA們吃?針對這個司空見慣的癥狀，熊苗營養(yǎng)師推薦便秘的人可選擇：高纖維膳...

早餐奶可以替代早餐嗎

事實上，早餐奶只是在普通牛奶里添加了一些物質(zhì)，讓口味更貼近早餐。關(guān)于早餐奶的營養(yǎng)素含量，我國還沒頒布...

貧血是很嚴(yán)重的病嗎

貧血不是一種疾病，它由許多原因造成的較復(fù)雜的綜合癥。如跟營養(yǎng)有關(guān)，就需要改善營養(yǎng)狀況，補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)素。如是繼發(fā)的腫瘤造成或造血功能出問題，相對比較嚴(yán)重。發(fā)現(xiàn)貧血不必緊張，可以到醫(yī)...

孕婦貧血吃什么合適

孕婦的貧血一般跟營養(yǎng)有關(guān)，懷孕初期孕婦會惡心，食欲不好，會造成營養(yǎng)問題。在懷孕中晚期貧血出現(xiàn)的幾率更多，此時食物應(yīng)多樣化，多吃蔬菜水果，蛋白質(zhì)類或含鐵量較高的食物，如還出現(xiàn)貧血，就...

相關(guān)知識

【放眼營養(yǎng)】藕粉中么有蛋白質(zhì)，適合腎功能不全的人當(dāng)飯吃
為什么中醫(yī)不建議吃藕粉
藕粉為什么不能長期吃
換腎病人能吃藕粉嗎
我為什么建議你吃藕粉？
藕粉怎么吃才營養(yǎng)
吃藕粉對人有什么好處，吃藕粉會胖嗎
藕粉有什么營養(yǎng)和功效
藕粉的作用和功效，藕粉的營養(yǎng)價值，哪些人不適合吃藕粉
藕粉有什么功效與禁忌

網(wǎng)址: 腎功能不全為什么一定要吃藕粉 http://www.gysdgmq.cn/newsview774188.html