科普丨中秋期間，如何健康飲食？

中秋假期

隨著外出旅游

親友聚會(huì)活動(dòng)的增多

人們的就餐環(huán)境、飲食方式

會(huì)短暫地發(fā)生變化

吃得安全和營(yíng)養(yǎng)健康

降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)

和不健康飲食隱患

對(duì)歡度佳節(jié)至關(guān)重要

食品千萬(wàn)種

安全最重要

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圖片由AI生成

采購(gòu)食品要到正規(guī)的市場(chǎng)、商場(chǎng)超市選購(gòu)， 不要購(gòu)買(mǎi)、加工和食用來(lái)歷不明的食物，不要采摘、食用不認(rèn)識(shí)的野生菌類、野菜和野果； 購(gòu)買(mǎi)和食用預(yù)包裝食品時(shí)，要 注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

節(jié)假日期間聚餐時(shí)，大家會(huì)比平時(shí)烹飪更多的菜肴，菜品要燒熟煮透，做好后盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，吃剩的食物要及時(shí)冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。如食用冷食類食品（如涼拌菜、鹵味熟食等），可能因 交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T(mén)氏菌等微生物污染。因此，制作冷食時(shí)要注意少量多次，盡快食用，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐飲單位。

節(jié)日享美味

營(yíng)養(yǎng)促健康

節(jié)假日期間，餐桌上少不了大魚(yú)大肉、酒水飲料等美食誘惑，如何防止“節(jié)后胖三斤”？大家要避免暴飲暴食，避免過(guò)多攝入能量，以及避免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

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同時(shí)，應(yīng)做到會(huì)挑選食物，合理搭配、規(guī)律飲食、吃動(dòng)平衡。食物選擇以谷類為主，多吃蔬果，奶類、豆類或 其制品，適量食用魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。在做到食物多樣的基礎(chǔ)上，注意控制油、鹽、糖的攝入。

人們?cè)诠?jié)日期間往往會(huì)飲酒，但是飲酒一定要限量，避免對(duì)健康造成危害。

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對(duì)于老年人和一些患有“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）或其他慢性疾病患者來(lái)說(shuō)，節(jié)假日的生活節(jié)奏可能會(huì)與平日不同，首先還是應(yīng)保證規(guī)律飲食。其次，由于他們的身體抵抗力和消化能力較弱，更應(yīng)避免高油、高鹽、高糖的攝入，少吃油炸、燒烤以及口味較重的食品。

中秋佳節(jié)美食多

吃得健康是關(guān)鍵

祝大家中秋節(jié)

都能吃得健康、吃得開(kāi)心

▍圖文來(lái)源：健康中國(guó)、健康八桂

▍圖文整理：宣傳和對(duì)外交流科

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