近期， “海克斯科技”成為調(diào)侃添加香精、色素、防腐劑等食物的熱門詞匯，這也調(diào)動了人們對食品安全的重視。

　　在“成分黨”興起的當(dāng)下，消費者在購買食品時會關(guān)注配料表，尤其是對添加劑等相關(guān)成分的關(guān)注度。其中，消費者對純天然色素青睞也越來越顯著。在當(dāng)前健康飲食消費不斷升級的背景下，天然色素市場也將持續(xù)升溫。

　　#01白色素著色方案的政策背景與機會

　　在眾多天然色素中，白色素的需求量巨大，二氧化鈦曾作為代表性的白色素方案用于多種產(chǎn)品中。

　　但在過去十余年間，二氧化鈦的安全性受到不少的質(zhì)疑。2010年，國際癌癥研究中心發(fā)布的報告指出，二氧化鈦對動物可能有潛在致癌性。2020年，禁止在食品中使用二氧化鈦的規(guī)定在法國生效；2022年8月，歐盟全面禁止在食品中使用二氧化鈦，其不再被授權(quán)作為食品添加劑。

　　此外今年6月，美國加利福尼亞州一位消費者向法院提起針對瑪氏公司的訴訟，稱其彩虹糖中食品添加劑二氧化鈦含量過高，“不適合人類食用”。這一新聞再次把二氧化鈦的使用推向輿論中心，國內(nèi)也引起了相關(guān)的重視。進(jìn)而促使很多公司不得不改變原有的產(chǎn)品配方，開發(fā)或?qū)ふ倚滦吞烊欢趸佁娲贰?/p>

　　#02二氧化鈦的優(yōu)勢解決了哪些問題

　　二氧化鈦（TiO2）是一種白色固體或粉末狀的兩性氧化物，無臭、無味，物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，曾被認(rèn)為是性能優(yōu)勢突出的一種白色顏料。

　　二氧化鈦擁有熱穩(wěn)定性和不透明性，重要的是其具有明亮的白色，這些要點都可以提高產(chǎn)品的視覺吸引力。鈦白粉本身無毒，吸收力、附著力和遮蓋力都很強，可以起到美容美白的效果。

　　二氧化鈦還是各種電子陶瓷中不可缺少的原料，由于它的介電常數(shù)、電阻率都很高，用它制成的鈦酸鹽大量用于制造各種電容器陶瓷、壓電陶瓷、熱敏陶瓷及透明電光陶瓷等材料。

　　總的來說，二氧化鈦在各大領(lǐng)域都具有廣泛的應(yīng)用。

　　#03二氧化鈦國內(nèi)外主要應(yīng)用案例

　　就食品領(lǐng)域而言，二氧化鈦的應(yīng)用已有50余年的歷史，其用于食品的增白劑和增亮劑，特別是糖果、調(diào)味品和一些粉末狀食品。在超市隨處可見的糖果大部分都使用了二氧化鈦作為著色劑，藥店售賣的膠囊、藥片也需用到白色素。

　　在我國，GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定二氧化鈦允許在果醬、涼果類、話梅類、干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）、油炸堅果與籽類、可可制品、巧克力及其制品等17類食品中作為著色劑使用，其他食品中則不得添加使用。

　　#04白色素替代方案

　　白色素作為一個必不可少的著色劑，亟待新的替代方案出現(xiàn)。

　　聚焦天然色素的康龍品牌，自主研發(fā)出一款可以替代二氧化鈦的白濁香精，溶解性強，可用于植物基產(chǎn)品、糖果、糕點等。

　　在白濁香精發(fā)售后的一個多月中，康龍給不少感興趣的商家寄樣，商家可以根據(jù)需要的效果去進(jìn)行添加。目前，測試過的產(chǎn)品有軟糖、明膠糖、工藝糖果、卡仕達(dá)醬、植物肉、桃山皮、雪媚娘皮、烘焙蛋糕、餡料等，能夠很好地為食品著色。測試完畢后，康龍收到了許多反饋，有部分商家表示白濁香精是他們測試比較后效果非常理想的替代方案。

　　盡管部分國家目前沒有加入到這場禁令中，但若能盡早準(zhǔn)備好備用方案，不僅能給消費者一個安心，也能減少損失。

　　#05“康龍”牌天然色素

　　“康龍”牌天然色素源于動植物覆蓋全色系，特點是健康、穩(wěn)定性好，其的天然色素產(chǎn)品可根據(jù)不同產(chǎn)品的需要進(jìn)行復(fù)配著色，也可根據(jù)各類產(chǎn)品原輔料、 加工工藝、安全保質(zhì)等需求提供適合的自然著色效果。

　　據(jù)悉，“康龍”品牌希望產(chǎn)品在食品色、香、味方面為客戶傳遞的是健康、快樂。目前，其擁有研發(fā)中心、食品配料應(yīng)用廚房，其多面化的開發(fā)和應(yīng)用，可為客戶提供更多健康的食品原料。

　　文章來源：珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網(wǎng)觀點或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識

話梅蜜餞里面的二氧化鈦！
二氧化鈦的替代品——滿足包衣糖果“清潔標(biāo)簽”的需要
鈦白粉的性能及應(yīng)用
長期用純鈦保溫杯泡茶健康嗎？純鈦保溫杯優(yōu)缺點
愛吃零食又想健康？我們?yōu)槟阏业搅颂娲桨?/a>
天然抗氧化劑的分類與研究
愛甜不愛糖，可替代砂糖的11種天然糖
植物源天然抗氧化劑在畜禽健康中的研究現(xiàn)狀
一種穿著方便且具有抗菌功能的學(xué)生裝的制作方法
【鎳鈦記憶塑形內(nèi)衣】

網(wǎng)址: 二氧化鈦“離場”，天然替代方案出現(xiàn)了 http://www.gysdgmq.cn/newsview789158.html