可以實踐

黃瓜的二十九種做法 做法一：

海米拌黃瓜

原料：

黃瓜250克，海米35克，鹽、醬油、醋、味精香油適量。

做法：

1、將黃瓜洗凈，適成大粗條；將海米洗凈，用溫水泡發(fā)，大的切小。

2、黃瓜堆在盤內成饅頭形，海米撒在上面。澆上鹽、醬油、醋、味精、香油兌成的汁即可。

做法二：

蒜泥黃瓜

原料：黃瓜250克，蒜泥1湯匙，鹽、醬油、辣椒油、味精、香油適量。 做法：

1、將黃瓜洗凈，切成上厚下薄的滾刀塊；用鹽拌勻，腌入味，瀝干水分。

2、把黃瓜與醬油、辣椒油、味精、香油拌勻即可。

做法四：

空心菜和蓑衣黃瓜

夏天里，吃著爽口的涼菜往往是家里最受歡迎的?？梢愿鶕?jù)口味用不同的調料拌著吃，也可以制作一些澆頭。

材料：空心菜、黃瓜

制作：

1、空心菜開水焯一下，切寸段。(不切也可以)

2、黃瓜，切蓑衣。(切片、塊、段也可以，只要不切末、切丁、切細絲就行，呵呵)

3、蔥、姜、蒜、鹽、糖、芝麻作成澆頭，澆在切好的菜上。

做法五：

北京扦瓜皮

制法：

（1）黃瓜切成2.5厘米長段，用小刀從外至內旋成薄條，如帶，成卷。去掉帶籽的瓜心。

（2）醬油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干紅辣椒（整個）、味精、料酒調勻。交扦好的瓜皮放入料汁，不斷以筷子翻動，使瓜皮沾透料汁，腌約60分鐘，取出瓜皮裝盤。先裝中心，然后將瓜皮瓜面朝外，層層碼好，狀如小饅頭，以所余料汁自頂淋下。

特點：扦瓜皮極脆，諸味均透，而瓜香猶在。

做法六：

熗黃瓜

【特 點】 質地脆嫩，香辣微麻。

【原 料】

黃瓜400克。 鹽3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、蔥10克、味精0.5克、芝麻油5克。

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