孕期最重要的孕期飲食原則是均衡飲食，不可舍本逐末。將不同的營(yíng)養(yǎng)成分平均分配在各餐中，并采取少量多餐的方式來(lái)補(bǔ)充，是準(zhǔn)媽媽輕松達(dá)到均衡飲食的好方法。在此基礎(chǔ)上，由于在孕期不同階段胎兒的發(fā)育情況不同，準(zhǔn)媽媽和胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求重點(diǎn)也有所不同，因此，如何隨著孕期變化調(diào)整日常飲食，讓胎兒獲得適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，就值得準(zhǔn)媽媽花些心思了。

有益胎兒的食物精準(zhǔn)盤(pán)點(diǎn)！

　　1 懷孕初期(1～3個(gè)月)

　　懷孕初期是胚胎各組織器官形成時(shí)期，是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要的時(shí)期，也是胎兒最易致畸的時(shí)期。在這一時(shí)期，膳食調(diào)配上應(yīng)多樣化，營(yíng)養(yǎng)要豐富全面，以清淡、少油膩為主。

　　·胎兒正需要葉酸

　　胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)在此時(shí)期開(kāi)始形成，這一時(shí)期也是腦干和脊髓發(fā)展的關(guān)鍵期，在第3~4周時(shí)，胎兒的神經(jīng)管會(huì)閉合并發(fā)育成脊髓，因此孕初期需要攝取足量的葉酸。營(yíng)養(yǎng)師劉盈潔表示，葉酸可有效降低形成神經(jīng)畸形兒的風(fēng)險(xiǎn)，更是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。也特別提醒計(jì)劃懷孕的夫妻，孕前3個(gè)月就應(yīng)開(kāi)始補(bǔ)充葉酸了。

　　POINT

　　因葉酸屬于水溶性維生素，建議烹調(diào)蔬菜時(shí)多用生食或大火快炒的方式，用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。

　　·富含葉酸的食物包括：

　　鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。

　　2懷孕中期(4～6個(gè)月)

　　在這個(gè)時(shí)候，胎兒的嗅覺(jué)記憶漸漸成熟，當(dāng)準(zhǔn)媽媽津津有味地吃著美食的時(shí)候，胎兒也在享受著呢！劉盈潔營(yíng)養(yǎng)師建議，平常食欲不佳或以外食為主的準(zhǔn)媽媽?zhuān)绻麚?dān)心營(yíng)養(yǎng)攝取不足，可在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用孕婦綜合維生素。

　　要特別注意的是，此時(shí)期食物營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)和量對(duì)胎兒的生長(zhǎng)影響很大，準(zhǔn)媽媽的飲食對(duì)胎兒的腦部發(fā)展、認(rèn)知表達(dá)、情緒反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)等功能都有很大的關(guān)系，所以孕婦更應(yīng)該注意保持自然均衡的飲食。

　　·胎兒正需要蛋白質(zhì)

　　進(jìn)入懷孕中期，供應(yīng)身體足夠的高品質(zhì)蛋白質(zhì)非常重要。此時(shí)期孕婦所需要的蛋白質(zhì)約是平常女性的1.5倍，如果蛋白質(zhì)攝入不足，準(zhǔn)媽媽可能會(huì)出現(xiàn)貧血等癥狀，胎兒也可能會(huì)體重不足。

　　POINT

　　對(duì)于素食的準(zhǔn)媽媽?zhuān)捎谥参镄缘鞍踪|(zhì)的必需氨基酸含量較少，應(yīng)多以吃豆腐、豆?jié){等黃豆食品，與谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等食物互相搭配食用，才能獲得較完全的蛋白質(zhì)。

　　·富含蛋白質(zhì)的食物包括：

　　牛奶、雞蛋、牛肉、魚(yú)類(lèi)等。

　　·胎兒正需要鈣

　　懷孕中期胎兒的骨骼正在快速發(fā)育，母體要供給胎兒大量的鈣，因此需要增加鈣的攝取量。如果哺乳期想增加乳汁，也要多吃鈣質(zhì)豐富的食物。胎兒時(shí)期如果缺鈣，會(huì)影響到寶寶以后的牙齒發(fā)育。

　　POINT

　　維生素D可以幫助鈣質(zhì)吸收，皮膚經(jīng)陽(yáng)光照射后身體會(huì)合成維生素D，因此劉盈潔營(yíng)養(yǎng)師特別叮囑準(zhǔn)媽媽?zhuān)谧⒅財(cái)z取鈣質(zhì)的同時(shí)，也要記得外出散散步、曬曬太陽(yáng)喔！

　　·富含鈣質(zhì)的食物包括：

　　牛奶及奶制品、小魚(yú)干、蝦米、杏仁、芝麻等。

　　·胎兒正需要各種維生素

　　各種維生素的攝取對(duì)準(zhǔn)媽媽和胎兒都很重要，不過(guò)要注意的是，有些維生素如果攝取過(guò)量，反而可能會(huì)對(duì)胎兒的正常發(fā)育造成反效果。一般來(lái)說(shuō)，在正常的飲食狀況下，維生素的攝取量就已足夠，準(zhǔn)媽媽可以針對(duì)自己的身體狀況向醫(yī)師咨詢(xún)看是否需要補(bǔ)充。針對(duì)其中幾類(lèi)維生素的攝取，劉盈潔營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，維生素A、維生素D、維生素E為脂溶性維生素，準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充鐵劑時(shí)要小心劑量，如果超過(guò)一日所需，反而會(huì)累積在體內(nèi)，對(duì)胎兒產(chǎn)生毒性。

　　POINT

　　經(jīng)過(guò)高溫處理的罐頭食品，其維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞，而且在制作過(guò)程中多少都會(huì)有色素等添加劑，孕婦應(yīng)減少食用。

　　·富含維生素的食物包括：

　　維生素A：動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶制品、南瓜、胡蘿卜等。

　　維生素B1：糙米、瘦肉、堅(jiān)果類(lèi)、豆類(lèi)等。

　　維生素B2：牛奶、大豆、蛋類(lèi)及一些綠葉蔬菜如油菜等。

　　維生素D：海魚(yú)、蛋黃、植物油、魚(yú)肝油等。

　　維生素E：全麥類(lèi)、深色葉菜類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等。

　　·胎兒正需要鋅

　　鋅對(duì)身體的代謝功能有很大的影響，對(duì)胎兒的生長(zhǎng)也很重要。鋅若攝取不足，容易生出早產(chǎn)兒或體重不足的嬰兒，準(zhǔn)媽媽們不可不注意；同時(shí)鋅對(duì)增強(qiáng)孩子的免疫系統(tǒng)發(fā)展也相當(dāng)重要。

　　·富含鋅的食物包括：

　　蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚(yú)類(lèi)、瘦肉、蛋黃等。

    孕期有益胎兒發(fā)育的食物列表

　　1牛奶

　　牛奶可說(shuō)是補(bǔ)充鈣質(zhì)的好選擇，喝脫脂牛奶則可避免攝取過(guò)量的脂肪。孕婦每天鈣質(zhì)的攝取量約為1 000毫克，早晚1杯牛奶，再注意吃些含鈣量豐富的食物，即可基本就可滿(mǎn)足需求。

　　2雞蛋

　　雞蛋是孕期攝取蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源之一，它可以用多種方式來(lái)料理，是大多數(shù)人喜愛(ài)的食品。蛋黃中含的鐵質(zhì)也是孕后期重要的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　3全麥?zhǔn)称?/p>

　　包括麥片、全麥饅頭、全麥面包等。麥片應(yīng)選擇沒(méi)有任何糖類(lèi)或其他成分添加的，較為健康，如果覺(jué)得味道太淡，可在麥片中按照個(gè)人喜好加一些新鮮水果、葡萄干牛奶或蜂蜜。

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