紫蘇解暑又防風寒感冒2012-08-15　39飲食頻道

新鮮的紫蘇葉營養(yǎng)成分比蔬菜高，有豐富的鐵質(zhì)、各種人體成長所需的維生素與多種氨基酸。

今天繼續(xù)來聊藥粥的做法，有一種是以新鮮中藥(如鮮紫蘇、鮮藿香、鮮荷葉等)直接或取汁與粳米等煮粥。今天就來介紹一下紫蘇粥，既解暑又能防風寒感冒。

主題：紫蘇粥

食材：新鮮紫蘇葉一把、大米50克，紅糖適量。

做法：

1、大米用水淘洗干凈，紫蘇葉洗干凈；

2、砂鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。

3、鍋內(nèi)加水，燒開，加入大米煮粥，待粥熟時，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。

39食神特別提醒：

一、紫蘇解暑又防風寒感冒

秋風颯爽，既要解暑又要防感冒，吃紫蘇是個好選擇。

紫蘇是中國的傳統(tǒng)中藥，其性辛、溫，歸肺、脾二經(jīng)?？砂l(fā)表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒。我國食用紫蘇的歷史相當悠遠。紫蘇粥健胃解暑．尤其在炎熱的天氣飲用，可增強食欲、助消化、防暑降溫，還可預(yù)防感冒、胸腹脹滿等病癥。

在營養(yǎng)價值方面，新鮮的紫蘇葉營養(yǎng)成分比蔬菜高，有豐富的鐵質(zhì)、各種人體成長所需的維生素與多種氨基酸，有機化學物質(zhì)則包括紫蘇醛、紫蘇醇等成分。此外，紫蘇葉片中的粗蛋白超過22%，粗纖維含量也很豐富。

常見的紫蘇大致可分為紫花青葉、白花紅葉、紅色皺葉、綠色皺葉共四種，其中一種葉背紫色，有芳香清甘之味，常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉，白切鴨肉食用；或用鮮紫蘇葉加大蒜頭，食鹽搗爛為涼拌菜食用。

二、藥粥服用有講究

紫蘇被廣泛用于日常生活各種食材料當中，可以做成各種調(diào)味料、香辛料、餅乾、食品腌漬等用途。而紫蘇粥作為藥粥來服用有講究，藥粥一般以日服1～2次、每次250毫升左右為宜。一般治療性的藥粥以7～10天為一療程，而保健強身以及老年人作為滋補性的粥可以每日隨意服用。

39食神每周三提醒：

土對應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時，就需要養(yǎng)脾了。

脾最強時間：9～11時 脾最弱時間：19～23時 強脾關(guān)鍵詞：補

39食神補充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，系“料‘食’如神”系列，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。

　　（責任編輯：王健淇）

廚房秤、飲食養(yǎng)生圖書，等著你來拿！39健康網(wǎng)飲食頻道主辦的“廚神爭霸賽”現(xiàn)征集一批愛美食的食客們，只需上傳美食圖，就能把豐厚獎品搬回家，還猶豫什么？趕緊上傳你的美食照片吧！

《料“食”如神》是飲食頻道推出的一檔精品欄目，在中醫(yī)養(yǎng)生的基礎(chǔ)上，周一至周五推出一款養(yǎng)生食療菜式。該欄目還開辟了“廚神爭霸”互動活動，上傳自己制作的菜品就有機會贏取獎品。

公告：39健康網(wǎng)第一本飲食原創(chuàng)圖書、由39飲食頻道策劃編著的圖書《24節(jié)氣吃什么》，已順利出版上市?！驹敿殹?/p> 往期回顧>>

第九十八周：霜降食療系列

第九十七周：萬圣南瓜養(yǎng)生系列

第九十六周：美膚養(yǎng)顏系列

第九十五周：寒露養(yǎng)生系列

第九十四周：秋分食療系列

第九十三周：秋季清熱止咳系列

第九十二周：中秋飲食系列

第九十一周：秋季潤燥系列

第九十周：處暑食療系列

第八十九周：防治口臭系列

第八十八周：立秋滋潤養(yǎng)生系列

第八十七周：體質(zhì)分型調(diào)養(yǎng)系列

第八十六周：跟李時珍學食療系列

第八十五周：苦夏養(yǎng)生系列

第八十四周：夏季水果消暑系列

第八十三周：自制美味面條系列

第八十二周：營養(yǎng)菜根系列

第八十一周：自制解暑飲料系列

第八十周：營養(yǎng)豆腐系列

第七十九周：端午美食系列

第七十八周：美白祛斑系列

第七十七周：自制養(yǎng)生酒系列

第七十六周：考生飲食系列

第七十五周：春夏交替系列

第七十四周：蒸食健康系列

第七十三周：春季防便秘系列

第七十二周：薯芋養(yǎng)生系列

第七十一周：春季野菜養(yǎng)生系列

第七十周：春季花饌養(yǎng)生系列

第六十九周：春季防燥降火系列

第六十八周：春季抗過敏系列

第六十七周：懶人飲食系列

第六十六周：春季飲茶系列

第六十五周：特色湯圓系列

第六十四周：春季咬春系列

第六十三周：年夜飯素菜系列

第六十二周：春節(jié)家宴盤飾系列

第六十一周：健康重口味系列

第六十周：養(yǎng)肺食療系列

第五十九周：砂鍋養(yǎng)生系列

第五十八周：健康宵夜系列

第五十七周：海鮮營養(yǎng)系列

第五十六周：冬季素食系列

第五十五周：冬季五谷養(yǎng)生系列

第五十四周：白領(lǐng)抗疲勞系列

第五十三周：提神醒腦系列

第五十二周：冬季清火系列

第五十一周：換季防感冒系列

第五十周：香辛調(diào)味料系列

第四十九周：蔬果生熟兩吃系列

第四十八周：秋季吃魚蝦系列

第四十七周：秋季調(diào)理系列

第四十六周：秋季養(yǎng)胃系列

第四十五周：早餐DIY系列

第四十四周：白露飲食系列

第四十三周：養(yǎng)生口訣系列

第四十二周：處暑飲食系列

第四十一周：滋補調(diào)理系列

第四十周：藥粥調(diào)理系列

第三十九周：立秋飲食系列

第三十八周：夏季吃苦系列

食話實說

更多>> 你會辯癥飲茶嗎

飲茶也是一門學問，不僅要分季節(jié)飲…[詳細]

137期：喝酸奶就是補充益生菌？136期：一日三餐，如何分配才更科135期：打響牙齒保衛(wèi)戰(zhàn) 做個健康134期：剩余月餅吃不完怎么處理

飲食圖庫

更多>> 給寶寶做漂亮料理 重口味壯陽飲料 “飛盤”營養(yǎng)揭秘 夫妻必吃助性食物

飲食熱文排行

喝紅酒防心血管病不靠譜228964 胡蘿卜如何煲湯更營養(yǎng)201239 嫩肉粉和水果汁誰讓肉更嫩196328 金秋養(yǎng)肺就吃柿子雞塊195265 冬季紅薯為啥不能隨便吃185683 秋冬豆腐巧搭配滋陰潤肺177887 缺乏維C應(yīng)該如何補？175132 煎豆腐放油多能不粘鍋嗎164946 煮掛面的面湯可以喝嗎159853 吃梅干能緩解肚子痛嗎？152864

相關(guān)知識

風寒感冒可以吃黃瓜嗎 風寒感冒禁忌什么食物
風寒感冒用藥指南
風寒感冒與風熱感冒怎么看
推薦十五款防治感冒的茶飲
立秋后感冒增多 中醫(yī)支招預(yù)防感冒
風寒感冒的5個具體癥狀
風寒感冒飲食禁忌
風熱感冒和風寒感冒該怎么區(qū)別？風熱感冒和風寒感冒都有什么區(qū)別
哪些藥茶可防治夏季感冒
紫蘇和生姜煮水的功效有哪些？

網(wǎng)址: 紫蘇解暑又防風寒感冒 http://www.gysdgmq.cn/newsview819037.html