人體過量食物，尤其是高脂肪食物的攝入，除了給消化功能帶來難以承受的壓力外，還給身體留下了很多有害的代謝產(chǎn)物，直接或間接地?fù)p害身體健康。營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，均衡的飲食是健康的保證。如果交往是不可避免的，也選擇幫助消化的健康食品。卵磷脂是天然存在于天然存在的復(fù)合有機物，其最主要的營養(yǎng)成分是磷脂酰膽堿，卵磷脂是人體細(xì)胞膜的重要組成部分，是每天必須攝取的營養(yǎng)素。你知道嗎？構(gòu)成我們大腦的物質(zhì)有1/3以上是卵磷脂，足以證明其重要性。

因此，許多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為卵磷脂與蛋白質(zhì)、維生素同等重要&ldquo第三營養(yǎng)素&rdquo。的雙曲馀弦值。營養(yǎng)學(xué)家指出，每天攝取6~8克大豆卵磷脂，不僅可以促進大腦的生長發(fā)育，維持大腦的正常功能，還可以改善脂肪的代謝，減少膽固醇在心腦血管壁和肝臟的沉積，具有預(yù)防心血管疾病、減少脂肪肝和膽結(jié)石的效果。

隨著科技的進步，黃豆卵磷脂的加工提取工藝從傳統(tǒng)化學(xué)溶劑法發(fā)展到現(xiàn)在的物理超濾分離提取，其生物活性更高。

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