“失眠”最怕這菜，養(yǎng)心安神，補(bǔ)充腦力，一周吃3次，晚上睡得香。

大家好，這里是百變小廚坊，今天是一年一度的元旦節(jié)了，在這里百變小廚房。祝大家節(jié)日快樂(lè)！在新的一年里萬(wàn)事順?biāo)欤彝ズ兔?，?cái)源廣進(jìn)，心想事成。

現(xiàn)在很多人都變成了“夜貓子”，不管是老年人還是年輕人，晚上都沒(méi)有早睡的習(xí)慣了，并不是不想睡，而是睡不著。

有可能是因?yàn)榘滋旃ぷ鞯膲毫μ?，或者是生活的壓力太大，一瞇上眼睛總是東想西想，第二天醒來(lái)腦子里面空蕩蕩的，恍恍惚惚的感覺(jué)，整個(gè)人就感覺(jué)特別困倦。

生活中我們可以多吃這些蔬菜，這些蔬菜價(jià)格便宜，而且也是非常常見(jiàn)的。

第一種就是黃花菜了，黃花菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，生活中，我們常見(jiàn)到的黃花菜都是黃花菜干，新鮮的黃花菜一般生長(zhǎng)在咱們南方。

小時(shí)候家里的河塘邊都會(huì)有許許多多的黃花菜開(kāi)出來(lái)的花橘黃色非常好看，聞起來(lái)還特別香，媽媽總會(huì)把上面的黃色花朵摘下來(lái)給我們做面吃。

其實(shí)，黃花菜不僅可以用來(lái)做面，還可以用來(lái)涮火鍋或者是用來(lái)涼拌吃法非常多，而且非常好吃。

今天給大家分享一道黃花菜，非常好吃的做法：

準(zhǔn)備一大把黃花菜干，我們先用水把它清洗兩遍，洗黃花菜的時(shí)候我們要注意往里面加一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽進(jìn)來(lái)，在里面浸泡兩分鐘后抓洗干凈，接著用清水淘洗兩次。

洗干凈的黃花菜收入盤中備用。

接下來(lái)鍋里面的水燒開(kāi)后，把黃花菜放進(jìn)去焯水幾分鐘，把它煮熟。

煮熟的黃花菜再放到冷水里面，過(guò)一遍冷水，這樣吃起來(lái)會(huì)更加清脆有韌勁。

雖然說(shuō)黃花菜，它是一種菜干，但是我們?cè)谂腼冎笆遣恍枰M(jìn)行泡發(fā)的。

然后將過(guò)涼的黃花菜控水撈出，擠干表面多余的水分放進(jìn)碗里。

接下來(lái)我們?cè)贉?zhǔn)備一點(diǎn)，平時(shí)自己愛(ài)吃的菜，像香菜啊，紅辣椒或者是芹菜等等都可以。

把我們喜歡吃的其他蔬菜也加進(jìn)來(lái)，我這里加了紅辣椒絲，加了一點(diǎn)點(diǎn)香菜葉子進(jìn)來(lái)，然后再加一點(diǎn)蒜末，少許食鹽，少許味精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，少許生抽，喜歡吃蠔油的，可以加一點(diǎn)蠔油，不喜歡吃的，這里就不用加了，最后再滴上幾滴香油，一小勺辣椒油，用手抓拌均勻。

這樣一道既好看又好吃的涼拌黃花菜就做好啦。

涼拌黃花菜。做法簡(jiǎn)單，而且一年四季都可以吃。像現(xiàn)在馬上就要臨近年關(guān)了，很多人每天都大魚大肉，來(lái)上這樣一道涼拌黃花菜，既好吃，而且對(duì)人體的好處也非常多。

除了黃花菜之外，還有一種就是咱們生活中非常常見(jiàn)的胡蘿卜。

這里給大家分享一道排骨清燉胡蘿卜。

準(zhǔn)備好十塊錢的排骨，讓賣家剁成小段后拿回家，我們把它洗干凈，洗排骨也是有所講究的。

想要排骨洗的干凈，那么我們?cè)谙粗熬鸵眉依锩娴拿娣圩ヒ蛔ィ驗(yàn)槊娣劬哂休^強(qiáng)的吸附性，在抓的過(guò)程中就可以把排骨表面的臟東西和一些血水吸附下來(lái)。

裝上兩分鐘左右后，我們?cè)儆?0度左右的溫水進(jìn)行清洗，利用溫水可以好的把排骨表面的面粉沖刷下來(lái)，這樣寫出來(lái)的排骨基本上沒(méi)有什么血水和腥味，并且每一塊排骨都晶瑩剔透的，非常干凈。

把鍋燒熱，鍋熱后往里面倒一點(diǎn)點(diǎn)植物油油，四成熱時(shí)將洗好的排骨放進(jìn)鍋里面，煸炒出多余的油脂，將排骨炒至八面金黃。

接著往里面加入三片生姜，一個(gè)香蔥段，兩粒八角，再加入適量的清水，這里的精神一定要用開(kāi)水哦。

然后蓋上鍋蓋，把鍋里面再一次煮開(kāi)。

接下來(lái)準(zhǔn)備兩根胡蘿卜洗干凈的胡蘿卜，我們用刮皮刀將它的外皮削干凈，然后滾刀切成小塊。

接好后，盛入盤中備用。

這個(gè)時(shí)候鍋里面的排骨也再一次開(kāi)起來(lái)了，然后把胡蘿卜加進(jìn)來(lái)，往里面加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，少許胡椒粉，接著繼續(xù)蓋上鍋蓋，鍋里面再一次煮開(kāi)后再燉40分鐘。

40分鐘后，我們的胡蘿卜清燉排骨就做好了，這個(gè)時(shí)候的排骨軟爛，脫骨胡蘿卜也是燉的特別的軟爛。

出國(guó)前往里面撒一把蔥花，接著嘗一下沒(méi)有鹽的話就再加一點(diǎn)鹽。

知道胡蘿卜清燉排骨，不僅做法簡(jiǎn)單，而且非常好吃，燉出來(lái)的湯，奶白香濃，而且營(yíng)養(yǎng)好吃還不上火，家里面的老人和小孩都可以吃。

其實(shí)除了黃花菜和我們的胡蘿卜之外，還有咱們的芹菜和菠菜也是非常好的選擇。

這幾種菜我們平時(shí)可以換著花樣做，換著花樣吃。

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哦，對(duì)了，大家這里需要注意，我們?cè)谧龊}卜燉排骨的時(shí)候，想要燉出來(lái)的湯汁顏色雪白如牛奶，那么，切記在加水的時(shí)候一定不要加涼水，而要用剛燒開(kāi)的開(kāi)水來(lái)燉。

只有這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)奶白如牛奶，如果加涼水的話，不僅顏色發(fā)黑，而且口感也不是特別好。

然后了，我們今天的分享就先到這里了。咱們明天不見(jiàn)不散，拜拜。

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