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喝咖啡好處多還是壞處多？長(zhǎng)期喝咖啡該注意什么？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 14:42

喝咖啡好處多還是壞處多？長(zhǎng)期喝咖啡該注意什么？

轉(zhuǎn)自：上海黃浦2023-07-22 12:58:08

一杯咖啡究竟有什么用？

對(duì)喜歡喝咖啡、習(xí)慣喝咖啡的人來說，是提神續(xù)命，是腦殼不痛，是在喝下的瞬間覺得人間值得！

對(duì)不喜歡、不習(xí)慣喝咖啡的人來說，則是心慌心悸，是半夜失眠，是喝完立馬就能去廁所一瀉千里！

早起喝一杯咖啡，是很多人開啟新一天的標(biāo)配。但，咖啡一直背負(fù)著些許健康爭(zhēng)議。近日，#長(zhǎng)期喝咖啡會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇過高# 登上微博熱搜，閱讀量有4億。

眾咖啡愛好者一臉懵，真相到底如何？一起來看看。

皮質(zhì)醇是啥？

皮質(zhì)醇，常被通俗地稱作“壓力激素”，由腎上腺皮質(zhì)產(chǎn)生，是我們身體里一種很重要的激素，身體面臨壓力時(shí)，就會(huì)釋放皮質(zhì)醇。

正常情況下，皮質(zhì)醇有利于調(diào)節(jié)壓力、分解脂肪、穩(wěn)定血壓、對(duì)抗炎癥，幫我們激發(fā)更多能量，讓我們注意力更集中等。

皮質(zhì)醇分泌具有晝夜節(jié)律性。早晨8點(diǎn)左右皮質(zhì)醇水平最高，下午時(shí)它就會(huì)下降，最低點(diǎn)大約在凌晨2點(diǎn)。

皮質(zhì)醇的分泌，受到精神壓力、藥物、咖啡因及某些腫瘤的影響，小幅度短期波動(dòng)是正常的，不太可能對(duì)身體造成危害，但長(zhǎng)期升高可能造成肥胖，增加患心血管病、糖尿病和惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期喝咖啡

會(huì)導(dǎo)致皮質(zhì)醇過高？

如上所述，吃東西、鍛煉和精神壓力都可以影響皮質(zhì)醇的分泌，喝咖啡也有類似作用。

咖啡因可以促進(jìn)腎上腺素的產(chǎn)生，有人喝了咖啡，就會(huì)感覺心率加快，很興奮的感覺。而腎上腺會(huì)分泌皮質(zhì)醇，長(zhǎng)期喝咖啡可能會(huì)讓皮質(zhì)醇多一點(diǎn)。但目前沒有證據(jù)表明，皮質(zhì)醇會(huì)持續(xù)地增高，從而影響人的機(jī)體變化，因?yàn)槿说臋C(jī)體有自我調(diào)控的功能。

至于熱搜中提到的“長(zhǎng)期喝咖啡讓小肚子難減”，這種情況最大的可能性就是你喝的咖啡不是一般的黑咖啡，而是加了奶、糖，以及其他的東西，導(dǎo)致熱量攝入增多，體重上升。而不是喝了咖啡引起皮質(zhì)醇升高導(dǎo)致的肥胖。

長(zhǎng)期喝咖啡

對(duì)人體都有哪些影響？

1通便

你們應(yīng)該都曉得喝了咖啡能利尿，是不是沒想到居然還有通便的效果？

是的，沒豁大家，喝了咖啡的確可以幫助排便，這是因?yàn)榭Х瓤梢源龠M(jìn)胃泌激素的分泌，能刺激腸道活動(dòng)，增強(qiáng)腸動(dòng)力。但通便的效果就因人而異了，有的人喝了咖啡可能就是在蹲坑時(shí)稍微順暢一點(diǎn)，而有的人喝了就立馬見效竄稀，還有的呢可以說是毫無(wú)反應(yīng)。但不管咋個(gè)說，咖啡通便的作用是很明確的。

這里提示一句，很多咖啡里都添加了牛奶，有的朋友喝了拉稀，也可能是對(duì)牛奶中的乳糖不耐受引起的。

心慌心悸

有的人偶爾喝幾口咖啡，整個(gè)人就感覺心跳加速，出現(xiàn)心悸等癥狀，會(huì)懷疑自己是不是心臟出了問題，甚至以為喝咖啡會(huì)對(duì)心臟健康產(chǎn)生一些不良的影響。

其實(shí)，大家不必過于擔(dān)心，出現(xiàn)這些情況都是因?yàn)榭Х纫?。人體在攝入咖啡因后激活了交感神經(jīng)，在起到提神作用的同時(shí)，也會(huì)增強(qiáng)心臟的心肌收縮率，從而出現(xiàn)心跳加速的情況。如果一個(gè)人對(duì)咖啡因比較敏感的話，喝完咖啡后就會(huì)明顯感到心動(dòng)過速，而比起長(zhǎng)期喝咖啡的人，偶爾或者初次喝咖啡的人會(huì)更容易出現(xiàn)心慌心悸的情況。

這里也啰嗦一句，如果最近處于工作、精神壓力大的狀態(tài)下，突然出現(xiàn)喝咖啡后心慌心悸甚至癥狀不斷加重，那么建議首要是好好休息，其次減少咖啡的攝入，亞健康狀態(tài)是會(huì)加重這些癥狀的。

3失眠

這一點(diǎn)其實(shí)用不著多說了，既然咖啡能起到提神的效果，那當(dāng)你喝多或者喝的時(shí)間離睡覺時(shí)間太近，咖啡因還在發(fā)揮作用，自然能讓你睡不戳。

不過人和人之間就是那么不同，有的人下午悶了幾口咖啡，能夠續(xù)航到半夜，但有的人即使晚上喝了咖啡，也能倒頭就睡，莫法，攤手.jpg

咖啡的這些“危害”

都不用擔(dān)心

1咖啡會(huì)致癌？不存在！

對(duì)于咖啡到底會(huì)不會(huì)致癌這件事，科學(xué)家們也是走了彎路的，最早有人認(rèn)為咖啡豆在高溫烘烤下，會(huì)產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺，所以就把咖啡列入了致癌物質(zhì)的行列，但隨著研究不斷深入和擴(kuò)大，科學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)，真·錯(cuò)怪了人家。

首先，丙烯酰胺雖然是致癌物質(zhì)，但咖啡中的含量低，一個(gè)成人起碼每天要喝上幾十上百杯的咖啡，才能夠量，但哪個(gè)又喝得到那么多呢？

其次，丙烯酰胺存在于很多食物中，如油條、炸薯?xiàng)l、燒烤等，一杯咖啡中的丙烯酰胺含量不見得比這些食物多，單獨(dú)把咖啡拿出來吊打是很不合理的。

最后，也是最重要的一點(diǎn)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將丙烯酰胺確定為2A類致癌物質(zhì)，雖然在動(dòng)物試驗(yàn)中具有明確致癌作用，在人群研究結(jié)果中還沒得定論，也就是說，它致癌的證據(jù)還不足。

比起擔(dān)心丙烯酰胺會(huì)致癌，大家不如注意咖啡的溫度，因?yàn)楹?5℃以上的熱飲，可能會(huì)增加得食管癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以，不管是咖啡、茶、水、湯等，都不要喝得太燙，晾一下再喝。

2咖啡會(huì)傷胃？并不會(huì)！

有的人認(rèn)為咖啡屬于刺激性的飲品，尤其空腹喝會(huì)傷胃。剛才也講了，既然咖啡可以通便，那確實(shí)會(huì)刺激到胃部，濃度越高的咖啡對(duì)腸胃刺激性越大，至于引起的反應(yīng)有多大，這也是因人而異，但大家注意了，咖啡本身并不會(huì)導(dǎo)致胃腸道疾病。

對(duì)于胃腸道沒有疾病的人來說，喝咖啡最多就是加速胃腸蠕動(dòng)，但對(duì)于本來就有胃食管反流、胃潰瘍等有胃腸道疾病的人群來說，那喝咖啡可能會(huì)加重反酸、燒心等癥狀。

3咖啡會(huì)讓皮膚變黑？想得美！

咖啡喝得多，是可能會(huì)讓牙齒變黃，但并不會(huì)讓皮膚變黑?。≈澳銈儞?dān)心醬油吃多了要變黑，現(xiàn)在又輪到咖啡了，想象力還真是過于豐富。給你們說，想變黑曬太陽(yáng)或者花錢去做美黑都行，但喝咖啡真的喝不黑你的皮膚！

因?yàn)榭Х戎械纳睾腿梭w的黑色素完全不是一回事，人體的黑色素是由黑色素細(xì)胞生成并且儲(chǔ)存在其中，影響黑色素細(xì)胞分泌黑色素的主要原因是酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶的活性受紫外線的影響很大，不會(huì)因?yàn)槊刻斐赃M(jìn)肚兒的食物色素影響到皮膚。不然你喝了那么多年的牛奶、酸奶，也沒見變白啊……

4喝咖啡會(huì)成癮？沒錯(cuò)，但不要緊！

喝慣了咖啡的人偶爾一天沒有喝，可能會(huì)出現(xiàn)腦殼痛的情況，很多人就說自己“咖啡成癮”，其實(shí)，這種情況應(yīng)該叫【咖啡因戒斷性頭痛】。

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因使用量大于200mg/天，持續(xù)時(shí)間大于2周，突然戒斷或者沒有按時(shí)服用咖啡因，在24小時(shí)內(nèi)就出現(xiàn)頭痛，并且這種頭痛在馬上服用100mg咖啡因后1小時(shí)內(nèi)就好轉(zhuǎn)了，或者頭痛在戒斷咖啡因7天后就好轉(zhuǎn)，那么就屬于【咖啡因戒斷性頭痛】。

大家也不要擔(dān)心，這種癮不像煙癮、酒癮、毒癮的危害大，一般來說連續(xù)一兩周不喝就會(huì)慢慢緩解，對(duì)身體沒有啥子不良影響，淡定點(diǎn)，莫得好大問題！

那長(zhǎng)期喝咖啡好嗎？

健康喝咖啡有什么需要注意的？

看到這，愛喝咖啡的人疑問了，長(zhǎng)期喝咖啡好嗎？2022年，發(fā)表于《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究就指出：每天喝0.5-3杯咖啡，與全因死亡率下降12%，心血管病死亡率下降17%有關(guān)，相比不喝咖啡的人，長(zhǎng)期喝咖啡的人心血管健康狀況更優(yōu)，但好處都是無(wú)咖啡因咖啡和研磨咖啡的，并不包括速溶咖啡。

其實(shí)，每個(gè)人對(duì)咖啡因的反應(yīng)會(huì)有差異，因此并非所有人都會(huì)受到相同程度的影響。但對(duì)于大多數(shù)人來說，只要適度飲用咖啡，通常是安全的，不會(huì)導(dǎo)致健康問題。健康喝咖啡，也可以注意以下細(xì)節(jié)：

1.盡量選黑咖啡，避免長(zhǎng)期喝速溶咖啡。速溶咖啡中的添加劑包括植脂末和白砂糖，這些添加劑可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

咖啡的選擇優(yōu)先推薦純黑咖啡，熱量低，且含豐富的鉀和抗氧化物質(zhì)。其次在濃縮咖啡基礎(chǔ)上加入奶的種類，如拿鐵、卡布奇諾，優(yōu)點(diǎn)是增加了鈣和蛋白質(zhì)。最不推薦的是額外加糖、奶油的種類，如加入巧克力醬和鮮奶油的摩卡、焦糖瑪奇朵等。

2.一天最好別超3杯 一般來說，一杯（約200~300毫升）咖啡中含有100~150毫克咖啡因。目前，國(guó)際研究機(jī)構(gòu)對(duì)咖啡因的評(píng)估結(jié)果分析，正常人每天攝入400毫克以內(nèi)的咖啡因是安全的。因此，健康成年人每天喝2-3杯是可以的。

3.喝咖啡也有最佳時(shí)間： 9:30~11:00之間。

大量頻繁攝入咖啡因，尤其是在一天中壓力較大時(shí)（如早起后或焦慮時(shí)），更可能導(dǎo)致皮質(zhì)醇過高。因此，喝咖啡最好避開壓力過大的時(shí)刻?？Х纫蛐枰?小時(shí)左右才能代謝出去，所以別太晚喝。一般來說，上午10點(diǎn)左右喝，可以達(dá)到很好的提神效果。