spContent=生物化學(xué)是指在分子水平上研究生物體的化學(xué)本質(zhì)及生命活動(dòng)過程中化學(xué)變化規(guī)律的一門科學(xué)。生物化學(xué)的理論與技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品等領(lǐng)域，與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，自然界中個(gè)體的發(fā)生，生長(zhǎng)和死亡等生命活動(dòng)都離不開生物化學(xué)的原理。 動(dòng)物生物化學(xué)以動(dòng)物體為研究對(duì)象。在課程學(xué)習(xí)中，同學(xué)們將熟練掌握動(dòng)物體中蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂類等生物分子的結(jié)構(gòu)與功能，認(rèn)真學(xué)習(xí)動(dòng)物體中物質(zhì)代謝與能量代謝的基本過程及其調(diào)控規(guī)律，熟悉動(dòng)物體內(nèi)遺傳信息的存儲(chǔ)、傳遞和表達(dá)過程。通過課程學(xué)習(xí)，要求同學(xué)們掌握動(dòng)物生物化學(xué)基本概念、基本原理和方法，學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析和解釋動(dòng)物體生命現(xiàn)象，為動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)等動(dòng)物類相關(guān)專業(yè)后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。 現(xiàn)代生物化學(xué)的理論和方法已經(jīng)作為通用的“語言”與有力的“工具”被廣泛用于生命科學(xué)的研究和實(shí)踐中。讓我們一起學(xué)好動(dòng)物生物化學(xué)，共同探究動(dòng)物體生命的奧秘！

課程概述

1. （國(guó)內(nèi)外形勢(shì)）

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物化學(xué)是生命科學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)科。動(dòng)物生物化學(xué)是生物化學(xué)的重要分支，通過對(duì)動(dòng)物體生命分子結(jié)構(gòu)與功能的探索，及生命分子在動(dòng)物體內(nèi)代謝規(guī)律的闡述，旨在揭示動(dòng)物體生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)。該課程是醫(yī)學(xué)、畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)等專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一?，F(xiàn)代生物化學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)方法已經(jīng)作為通用的“語言”與有力的“工具”被廣泛用于生命科學(xué)的表述和研究之中。該課程的學(xué)習(xí)與后續(xù)課程分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)物遺傳學(xué)、動(dòng)物繁殖學(xué)、藥理學(xué)、動(dòng)物病理學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)、動(dòng)物疾病診斷學(xué)等學(xué)科都有著不可分割的聯(lián)系，學(xué)習(xí)和掌握動(dòng)物生物化學(xué)的基本理論和方法對(duì)于從事動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物健康事業(yè)具有十分重要的意義。

2. （研究領(lǐng)域發(fā)展）

動(dòng)物生物化學(xué)課程從生物化學(xué)課程體系中的核心內(nèi)容出發(fā)，深入淺出，主要圍繞動(dòng)物生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能展開，課程內(nèi)容包括：（1）生物分子的結(jié)構(gòu)與功能，包括蛋白質(zhì)，核酸，糖，脂肪的基本結(jié)構(gòu)與功能；生物酶分子的結(jié)構(gòu)、作用機(jī)制及酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究；（2）物質(zhì)代謝與能量代謝的基本過程，主要講述糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸代謝的特點(diǎn)及相互轉(zhuǎn)換之間的關(guān)系，以及伴隨物質(zhì)代謝產(chǎn)生的生物氧化作用；（3）遺傳信息的傳遞，主要包括遺傳物質(zhì)的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄及翻譯的基本過程。

3.（學(xué)校、課程特色）

西北農(nóng)林科技大學(xué)是教育部直屬、國(guó)家“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校，首批國(guó)家“世界一流大學(xué)和一流學(xué)科”建設(shè)高校。學(xué)校地處中華農(nóng)耕文明發(fā)祥地、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)——陜西楊凌，是全國(guó)農(nóng)林水學(xué)科最為齊備的高等農(nóng)業(yè)院校。本課程由西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室開設(shè)，本教研室歷史沿革悠久，有著優(yōu)良的教學(xué)傳統(tǒng)和鮮明的課程特色，主要針對(duì)大農(nóng)學(xué)類專業(yè)培養(yǎng)方案中的課程體系設(shè)計(jì)，為包括動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)科學(xué)、創(chuàng)新學(xué)院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)起到了重要的支撐作用。

授課目標(biāo)

1. 知識(shí)目標(biāo)

通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握以下主要的知識(shí)：

——蛋白質(zhì)，核酸，酶，糖類和脂類等生物大分子的基本結(jié)構(gòu)、生理功能與理化性質(zhì)

——糖類、脂類、蛋白質(zhì)及核酸的在生命活動(dòng)中的運(yùn)動(dòng)變化規(guī)律，掌握生物體內(nèi)物質(zhì)代謝與能量代謝的過程

——遺傳信息的存儲(chǔ)、傳遞和表達(dá)，掌握代謝的調(diào)控方式和途徑

2. 能力目標(biāo)

—— 熟悉生物化學(xué)基本理論和研究方法

—— 對(duì)本學(xué)科的國(guó)際學(xué)術(shù)前沿有初步的了解

—— 初步具備利用生物化學(xué)基本理論發(fā)現(xiàn)和分析科學(xué)問題的能力

3. 素質(zhì)目標(biāo)

—— 具有基本的獨(dú)立思考和綜合分析問題的素質(zhì)

—— 具有自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，勤于思考，善于鉆研

—— 相互協(xié)作、團(tuán)隊(duì)合作的素質(zhì)

——以正確認(rèn)識(shí)復(fù)雜生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)和規(guī)律為基礎(chǔ)，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提升和創(chuàng)新型人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)

課程大綱

預(yù)備知識(shí)

    無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物學(xué)、家畜解剖學(xué)和動(dòng)物生理學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)。

證書要求

為積極響應(yīng)國(guó)家低碳環(huán)保政策， 2021年秋季學(xué)期開始，中國(guó)大學(xué)MOOC平臺(tái)將取消紙質(zhì)版的認(rèn)證證書，僅提供電子版的認(rèn)證證書服務(wù)，證書申請(qǐng)方式和流程不變。

電子版認(rèn)證證書支持查詢驗(yàn)證，可通過掃描證書上的二維碼進(jìn)行有效性查詢，或者訪問 https://www.icourse163.org/verify，通過證書編號(hào)進(jìn)行查詢。學(xué)生可在“個(gè)人中心-證書-查看證書”頁面自行下載、打印電子版認(rèn)證證書。

完成課程教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)和考核，成績(jī)達(dá)到課程考核標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生（每門課程的考核標(biāo)準(zhǔn)不同，詳見課程內(nèi)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)），具備申請(qǐng)認(rèn)證證書資格，可在證書申請(qǐng)開放期間（以申請(qǐng)頁面顯示的時(shí)間為準(zhǔn)），完成在線付費(fèi)申請(qǐng)。

認(rèn)證證書申請(qǐng)注意事項(xiàng)：

1. 根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，認(rèn)證證書申請(qǐng)時(shí)要求進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，請(qǐng)保證所提交的實(shí)名認(rèn)證信息真實(shí)完整有效。

2. 完成實(shí)名認(rèn)證并支付后，系統(tǒng)將自動(dòng)生成并發(fā)送電子版認(rèn)證證書。電子版認(rèn)證證書生成后不支持退費(fèi)。

參考資料

1. 鄒思湘. 動(dòng)物生物化學(xué).第5版.[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012

2. 查錫良，周春燕，藥立波等.生物化學(xué)與分子生物學(xué).第九版. [M]. 北京：人民衛(wèi)生出版社，2018

3. 王鏡巖. 生物化學(xué).第三版. [M]. 北京：高等教育出版社，2008

4. Jeremy M.Berg. Biochemistry, 8ed. [M]. W.H.Freeman and Company，2015

5. Donald Voet. Biochemistry, 4ed. [M]. John Wiley & Sons, 2014

6.中國(guó)生物化學(xué)與分子生物學(xué)報(bào)：https://navi.cnki.net/KNavi/JournalDetail?pcode=CJFD&pykm=SWHZ&Year=&Issue=

7.生命的化學(xué)：https://navi.cnki.net/KNavi/JournalDetail?pcode=CJFD&pykm=SMHX&Year=&Issue=

8.BIOCHEMISTRY：https://onlinelibrary.wiley.com/subject/code/000130

9.Nature Chemistry：https://www.nature.com/nchem/index.html

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網(wǎng)址: 動(dòng)物生物化學(xué) http://www.gysdgmq.cn/newsview864448.html