專利名稱：養(yǎng)生蜂蜜水的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明專利是一種生物飲料，特別是具有養(yǎng)生保健功能的飲料，口感清爽，低糖，適宜大量常期飲用。
背景技術(shù)：
蜂膠、蜂蜜、蜂王漿等蜂科農(nóng)產(chǎn)品，是蜜蜂經(jīng)過純天然生物生產(chǎn)過程，萃取的植物精華而制成，具有濃郁的特殊天然芬香，含有 多種氨基酸、核酸、果糖等營養(yǎng)物質(zhì)，維生素A、C、E、硒、鋅、錳、鎂等微量元素，及140余種活性成份。它是人們常用于日常食用、益壽延年、病體康復(fù)、美容潤顏的食用佳品。在我國，蜂蜜食用已有數(shù)千年的歷史，特別是近年來，蜂蜜作為飲料添加劑，使用廣泛，隨著蜂蜜產(chǎn)量的增長和人們生活水平的提高，蜂蜜及其衍生產(chǎn)品消費(fèi)將具有更為廣括的市場空間。但是，經(jīng)過市場調(diào)研和現(xiàn)有專利、文獻(xiàn)檢索，日常軟飲料產(chǎn)品(含碳酸型、無碳酸型、加糖型、無糖型、果味型、中草藥型等)及配方，沒有以蜜蜂為主要原料，且存在口感偏重或偏苦，甜度過高，不適宜大量常期飲用等缺點(diǎn)，尚屬市場及專利空白。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述不足，本發(fā)明專利的目的是提供一種具有養(yǎng)生保健功能訴求的軟飲料以及這種飲料的生產(chǎn)方法。本發(fā)明專利的技術(shù)解決方案是每500毫升養(yǎng)生蜂蜜水飲料由以下重量原料制成蜂蜜 5. 0-10. OgdjC 500g、酒曲 O. 1-0. 2g、枸杞 l_2g、紅棗 I. 0-2. 0g、茶 O. 2-0. 3g、食品添加劑(果糖I. 0-1. 5g、檸檬酸10. 0-20. Omg、異甘草素2. 0-3. Omg、苯甲酸鈉2. 0-3. Omg、梓檬酸鈉5. 0-7. Omg、日落黃2. 0-3. Omg、食用香精I(xiàn). Omg及以下、胭脂紅I. Omg及以下)。所述水采用純凈水或泉水，茶采用綠茶。蜜蜂解毒解酒，抗衰老能增強(qiáng)人體細(xì)胞活力，促進(jìn)新陳代謝，提高免疫功能，消除疲勞，改善睡眠，增進(jìn)食欲、保護(hù)肝臟、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合等作用，有一定的降壓、擴(kuò)張冠狀動脈，降低血糖的作用。枸杞治肝腎陰虧，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。紅棗紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。茶茶葉含有豐富的礦物質(zhì)、維生素及具有抗癌物質(zhì)的茶多酚，具有提神消除疲勞作用的咖啡堿。制法I、枸杞、紅棗、茶一清洗脫水一破碎一高溫浸提一離心一過濾一調(diào)配成原料液2、蜂蜜+原料液+酒曲一加水一微發(fā)酵(5d — 7d，25_32°C )—母液3、母液一稀釋一調(diào)色調(diào)味(加入添加劑)一溶解一瓶裝一封蓋一檢驗(yàn)一成品
母液經(jīng)微發(fā)酵后，活性成份著提高，具有免疫調(diào)節(jié)、減肥、促消化、抗疲勞、耐缺氧、抗氧化、潤養(yǎng)腸道等保健功能，同時還有防癌抗癌、降血壓、降血糖、降血脂、解酒、養(yǎng)顏、促進(jìn)兒童成長發(fā)育，益智健腦、延年益壽，消除亞健康狀態(tài)等功能。藥理上提高機(jī)體的體質(zhì)免疫能力，對神經(jīng)衰弱引起的多種病癥及便秘有一定療效，又可使皮膚柔軟、細(xì)膩、富有彈性，皺紋減少的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式將40kg枸杞、40kg紅棗清洗干凈，用烘干機(jī)脫水，加入6kg茶，用粉碎機(jī)破碎后，高溫浸提，再用離心機(jī)制成粘液狀，過濾雜質(zhì)后，調(diào)配制成約IOOkg原料液。將20kg蜂蜜、制得原料液、2kg酒曲加200kg水，倒入發(fā)酵罐中，混合攪拌，在25-30°C環(huán)境下，微發(fā)酵5-7天，制得母液約300kg。將制得母液加約700kg水，稀釋成溶解液，視溶解液化驗(yàn)指標(biāo)，加入食品添加劑(果糖約3kg、朽1檬酸約40g、異甘草素約6g、苯甲酸鈉約6g、朽1檬酸鈉約14g、日落黃約6g、 食用香精約2g及以下、胭脂紅約2g及以下)，用灌裝機(jī)灌裝封蓋后，檢驗(yàn)合格，即得各種規(guī)格成品飲料。
權(quán)利要求
1.一種生物飲料，其特征在于具有養(yǎng)生保健功能的飲料，口感清爽，低糖，適宜大量常期飲用。
2.根據(jù)權(quán)利I要求所述，其特征是每500毫升養(yǎng)生蜂蜜水飲料由以下重量原料制成是蜂蜜 5. 0-10. OgdjC 500g、酒曲 O. 1-0. 2g、枸杞 l_2g、紅棗 I. 0-2. 0g、茶 O. 2-0. 3g、食品添加劑(果糖I. 0-1. 5g、梓檬酸10. 0-20. Omg、異甘草素2. 0-3. Omg、苯甲酸鈉2. 0-3. Omg、梓檬酸鈉5. 0-7. Omg、日落黃2. 0-3. Omg、食用香精I(xiàn). Omg及以下、胭脂紅I. Omg及以下)。
3.一種養(yǎng)生蜂蜜水的制備方法，其特征是將40kg枸杞、40kg紅棗清洗干凈，用烘干機(jī)脫水，加入6kg茶，用粉碎機(jī)破碎后，高溫浸提，再用離心機(jī)制成粘液狀，過濾雜質(zhì)后，調(diào)配制成約IOOkg原料液，將20kg蜂蜜、制得原料液、2kg酒曲加200kg水，倒入發(fā)酵罐中，混合攪拌，在25-30°C環(huán)境下，微發(fā)酵5-7天，制得母液約300kg，將制得母液加約700kg水，稀釋成溶解液，視溶解液化驗(yàn)指標(biāo)，加入食品添加劑(果糖約3kg、檸檬酸約40g、異甘草素約6g、苯甲酸鈉約6g、檸檬酸鈉約Hg、日落黃約6g、食用香精約2g及以下、胭脂紅約2g及以下)，用灌裝機(jī)灌裝封蓋后，檢驗(yàn)合格，即得各種規(guī)格成品飲料。
4.根據(jù)權(quán)利3要求所述，其特征是養(yǎng)生蜂蜜水微發(fā)酵為將蜂蜜、制得原料液、酒曲加水，倒入發(fā)酵罐中，混合攪拌，在25-30°C環(huán)境下，微發(fā)酵5-7天，制得母液。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種生物飲料，即養(yǎng)生蜂蜜水。它由蜂蜜、枸杞、紅棗、茶按一定比例配制，經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)流程，特別是微發(fā)酵處理過程，制得母液，再經(jīng)過稀釋，加入食品添加劑調(diào)色調(diào)味，最后灌裝制得。具有解毒解酒、免疫調(diào)節(jié)、養(yǎng)顏、促消化、抗疲勞、防癌抗癌、抗氧化、潤養(yǎng)腸道、消除亞健康狀態(tài)等保健養(yǎng)生功能?？诟星逅?，低糖，適宜大量常期飲用。滿足消費(fèi)者追求自然，口感，養(yǎng)生等飲料消費(fèi)訴求，目標(biāo)市場定位明確。
文檔編號A23L2/38GK102726796SQ201110086200
公開日2012年10月17日 申請日期2011年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月7日
發(fā)明者程瓏 申請人:程瓏, 羅佳, 陳揚(yáng)

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