一般人群膳食指南（十條）

一、食物多樣、谷類為主、粗細搭配

二、多吃蔬菜、水果和薯類

三、每天吃奶類、大豆或其制品

四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

五、減少烹調油，吃清淡少鹽飲食

六、食不過量，天天運動，保持健康體重

七、三餐分配要合理，零食要適當

八、每天足量飲水，合理選擇飲料

九、如飲酒應限量

十、吃新鮮衛(wèi)生食物

1、食物多樣、谷類為主、粗細搭配
各種各樣的食物所含的營養(yǎng)成份不盡相同，沒有一種天然食物能供給人體需要的全部營養(yǎng)素

平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，從而達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的。

因而提倡人們廣泛食用多種食物

粗細搭配有利于合理攝取營養(yǎng)素

“粗細搭配”含意

      要適當多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即大米、白面以外的谷類及雜豆。

      要適當增加一些加工精度低的米面。

粗細搭配的好處：

      糧食在經過加工后，往往會損失一些營養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質，搭配可以補充細糧的補足。

不同種類食物蛋白質的限制性氨基酸不同，搭配可以互補，提高食物蛋白質的營養(yǎng)價值

粗細搭配有益健康

粗糧普遍含有較多礦物質、維生素、膳食纖維和有益的植物化學物質，并多半屬于低GI食物。粗細搭配有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。

研究資料表明，在主食攝入量一定的前提下，每天食用85g的全谷食品能減少若干慢性疾病的發(fā)病風險，可以幫助控制體重。

人們應保持每天適量的谷類食物攝入，每天攝入250-400g為宜。

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