原創(chuàng) 顧金華 生活周刊
代餐、生酮飲食……
別人減肥靠運(yùn)動(dòng)，而我靠吃！
代餐>>>
一邊是肥胖率提升，一邊是對(duì)審美和健康的追求，“減肥”“減脂”成了人們口中的熱詞。于是，商家們想方設(shè)法在“管住嘴”上下功夫，代餐也因此火熱起來(lái)。
“一瓶含30種營(yíng)養(yǎng)元素，可飽腹6小時(shí)，有效減肥不反彈。”一位主播在電商平臺(tái)直播間售賣(mài)一款代餐奶昔。產(chǎn)品介紹中寫(xiě)著：“一瓶可以提供200個(gè)生蠔的蛋白質(zhì)，1000克蔬菜的膳食纖維以及20種多種維生素和礦物質(zhì)。一瓶替你節(jié)省1小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量?！痹谠撾娚唐脚_(tái)，這款奶昔月銷量近4萬(wàn)瓶。
代餐，目前已經(jīng)成了減肥圈的新寵，主打“熱量低、飽腹感強(qiáng)”的代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等產(chǎn)品層出不窮。
代餐食品是否使減肥有效？上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科劉璟營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：“如果只吃代餐，而不另外添加任何食物，確實(shí)可以減肥，但若是長(zhǎng)久以往使用代餐來(lái)代替正常飲食，即使你體重減下來(lái)，也是不健康的減肥，不僅會(huì)降低生活質(zhì)量，還會(huì)讓自己從超重或肥胖的極端，走向了營(yíng)養(yǎng)不良的境地。”
生酮飲食>>>
除了代餐，號(hào)稱“吃肉也能瘦”的生酮飲食，同樣流行起來(lái)。主要是不吃饅頭、米飯、面包等包含雜糧的主食，不吃洋蔥等含高碳水化合物的蔬菜等，只吃雞蛋、魚(yú)蝦肉等。號(hào)稱可以不運(yùn)動(dòng)、不節(jié)食，在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)暴瘦。
但是，高脂低碳飲食并非不吃主食那么簡(jiǎn)單！記者看到，生酮飲食中，幾乎所有豆類、水果和很多含糖或含淀粉的蔬菜都不可以吃，包括紅薯、玉米等。面對(duì)這種嚴(yán)苛的飲食方式，大多數(shù)人很難堅(jiān)持。即使勉強(qiáng)成功了，但問(wèn)題又來(lái)了：肌肉流失嚴(yán)重，增加腎臟負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重的話，有些可能引起酮癥酸中毒，甚至危及生命。
還有重要的一點(diǎn)！無(wú)論是代餐，或是生酮飲食模式，一旦停止，就可能出現(xiàn)控制不住的暴食，高碳水食物會(huì)讓你陷入暴瘦和反彈的惡性循環(huán)。
網(wǎng)紅減肥法出“狀況”>>>
網(wǎng)絡(luò)上流行的各種減肥法五花八門(mén)，但其本質(zhì)都是通過(guò)控制人體的熱量攝入，達(dá)到減肥目的。因?yàn)闇p肥導(dǎo)致身體出現(xiàn)“狀況”的年輕人，也不在少數(shù)。
90后小琳，就是這樣一位靠吃來(lái)減肥的年輕人。她選擇的減肥方式算得上“魔鬼式”，平時(shí)每日蔬菜焯水后只蘸一點(diǎn)點(diǎn)醬油吃，只吃去皮瘦肉和魚(yú)蝦，幾乎不吃主食，拒絕甜食，并減少了調(diào)味料的攝入。
經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右的瘋狂減肥，小琳體重降了15斤。但是隨之開(kāi)始出現(xiàn)乏力、食欲差的情況。不久前，她檢查出了脂肪肝。
醫(yī)生告訴她，脂肪肝形成的因素之一就是快速減肥和營(yíng)養(yǎng)不良。快速減肥還會(huì)導(dǎo)致人體電解質(zhì)失衡、營(yíng)養(yǎng)缺乏等，從而出現(xiàn)頭痛、脫發(fā)、視力下降、惡心、喜怒無(wú)常等種種癥狀。
“除了脂肪肝，還特別容易感冒，心情因此也狂差?！睘榱艘稽c(diǎn)芝麻大的事情，小琳可以和家人破口大罵，這樣的自己讓她感到害怕。
雖然如今提倡的科學(xué)減肥法確實(shí)有“七分靠吃三分靠運(yùn)動(dòng)”的說(shuō)法，但純靠吃來(lái)減肥顯然還是不靠譜。不久前，黃瓜減肥沖上了微博熱搜。一名女生在社交平臺(tái)上打卡更新“挑戰(zhàn)21天黃瓜減肥”，她買(mǎi)了一箱黃瓜，前面三天除了吃黃瓜，就只喝水?？傻降谒奶鞎r(shí)，她的男朋友幫著更新說(shuō)該女子“已經(jīng)進(jìn)醫(yī)院打點(diǎn)滴”。
據(jù)介紹，正常成年人每天的飲食轉(zhuǎn)化的熱量約為兩千大卡，黃瓜等果蔬屬于低熱量食品，以此作為代餐，每天實(shí)際攝入的熱量可能只有一兩百大卡，當(dāng)然會(huì)有減肥效果，但人體需要的營(yíng)養(yǎng)不能得到保證，身體必然會(huì)出問(wèn)題。
而對(duì)于有代謝障礙的人群，可能因代餐食品使用不當(dāng)引起健康風(fēng)險(xiǎn)。2018年，湖南省一市民為減肥，食用代餐2個(gè)月期間，每餐只吃一片代餐餅干和若干青菜、水果，最終因營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致心臟驟停。專家提醒，這些靠吃的減肥方法，很可能減掉的不是脂肪，而是水分。
科學(xué)減肥>>>
光靠吃真的能達(dá)到減肥的目的嗎？對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家們卻一致“搖頭”表示：風(fēng)險(xiǎn)很大。醒醒！還是堅(jiān)持科學(xué)減肥吧。
均衡膳食+運(yùn)動(dòng)+規(guī)律作息，才是減肥正確選擇。減肥過(guò)程需要系統(tǒng)規(guī)劃和專業(yè)指導(dǎo)，從飲食、運(yùn)動(dòng)、心理等多個(gè)維度聯(lián)合干預(yù)。
“吃”也是學(xué)問(wèn)，減肥并不是一味的減少食量。少食多餐是最明智的選擇。一天吃4~5頓，每頓7分飽，可以維持基礎(chǔ)代謝的穩(wěn)定。記住獲取能量需要一定的組合，通常是50%~65%碳水化合物、20%~30%脂肪和15%~20%的蛋白質(zhì)，如此才能保持健康、預(yù)防和抵抗疾病。
很多人生活節(jié)奏比較快，可能會(huì)忽視運(yùn)動(dòng)。但是運(yùn)動(dòng)不一定就是高強(qiáng)度、長(zhǎng)時(shí)間，每天利用15~20分鐘碎片化的時(shí)間，做桌面俯臥撐、座椅深蹲、單腿平衡練習(xí)，哪怕是做做伸展，有意識(shí)地多走幾步路，堅(jiān)持下來(lái)都會(huì)對(duì)健康有好處。
作者：青年報(bào)記者 顧金華
圖片：攝圖網(wǎng)
原標(biāo)題：《那些靠網(wǎng)上爆火的“代餐、生酮飲食”減肥的人，怎么樣了？》
