秋季天氣干燥，人體水分流失大，以至于血液黏稠度過(guò)高，血流不暢導(dǎo)致血管堵塞。
早晚溫差大，血管收縮，冷熱交替容易導(dǎo)致血管痙攣、血壓波動(dòng)，增加腦溢血、腦梗塞、心梗等疾病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
特別是患有慢病的中老年人千萬(wàn)不能貪涼，要注重保暖，適量運(yùn)動(dòng)，多補(bǔ)充水分，另外在飲食上也可以吃點(diǎn)——洋蔥！
它是公認(rèn)對(duì)心血管友好的食材，甚至還被專家稱為“心臟支架”、“血管清道夫”！
中醫(yī)認(rèn)為洋蔥味辛，性溫，具有健胃降氣、解毒殺蟲、潤(rùn)腸通便、解表利水、提神強(qiáng)身和化痰散結(jié)等作用。
01
溫暖脾胃
元朝成書的《飲膳正要》載有“回回蔥”，為古代洋蔥別稱之一。書中記載洋蔥：“味辛，性溫，無(wú)毒。溫中，消谷，下氣，殺蟲?！敝赋鲅笫[有溫暖脾胃、助于消化降氣、殺蟲等功用。
從性味上看，辛味能散能行能潤(rùn)，先入肺經(jīng)，與人體水液代謝、宣通經(jīng)脈等方面息息相關(guān)。甘味入脾，能補(bǔ)益脾胃、緩急。
02
增強(qiáng)人體陽(yáng)氣
洋蔥屬于溫性食品，能促進(jìn)氣血運(yùn)行，有助于增強(qiáng)人體陽(yáng)氣。對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)人士，如經(jīng)常表現(xiàn)為畏寒肢冷、腰膝酸軟和面色淡白等，洋蔥可以多吃一些；老年人也可以適量吃些洋蔥、韭菜、生姜、胡荽、茴香等溫性食品以增強(qiáng)體質(zhì)。
03
減少心血管疾病發(fā)病率
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥蘊(yùn)含豐富的黃酮類、前列腺素類等化合物。它含有多種功效，可以降血脂、降血壓、抗炎、抗病毒、抗糖尿病、增強(qiáng)男性睪酮激素和降低患癌風(fēng)險(xiǎn)、減少心血管疾病發(fā)病率等。
04
防治心臟病
洋蔥是一種有血管擴(kuò)張功能的食物，能夠軟化血管，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此能調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成，很好的預(yù)防和輔助治療心臟病。
05
補(bǔ)鈣
洋蔥中含有一定鈣質(zhì)，并且其含有的揮發(fā)性硫化物可阻止鈣流失，如果單純的補(bǔ)鈣，而不阻止鈣流失，那補(bǔ)的鈣再多也沒(méi)用。如果能同時(shí)配合肉、或者豆類，補(bǔ)鈣效果更好。吃洋蔥補(bǔ)鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。
06
防癌
洋蔥中所含有山奈酚和檞皮黃酮等成份，能夠阻止癌細(xì)胞的血管生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌癥的發(fā)生。
07
防治哮喘
洋蔥中含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以防治哮喘。這是因?yàn)檠笫[中的有效物質(zhì)可以抑制組織胺的活動(dòng)，而組織胺會(huì)引起哮喘的過(guò)敏癥狀。
08
降糖
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因?yàn)槠浜械囊环N類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質(zhì)，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。
要降糖，推薦這樣吃：將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。可每天食用1次，每次最好不超過(guò)30克。此法還有助減肥。
09
感冒消炎
洋蔥中的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌的作用，對(duì)于免疫力差的老年人很有好處。
感冒的時(shí)候，可喝加了洋蔥的熱味噌湯，利于發(fā)汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來(lái)。
10
痛風(fēng)輔助治療
洋蔥泡紅酒。洋蔥去皮切開泡紅酒，放在冰箱冷藏一周，飲用吃蔥，對(duì)痛風(fēng)也很有幫助。
一個(gè)切洋蔥不辣眼睛的小竅門：
洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸沒(méi)在水中，15分鐘以后拿出來(lái)再切就會(huì)好很多啦。
注意：食用洋蔥也要適當(dāng)，以免物極必反。因過(guò)食洋蔥易于溫燥、產(chǎn)氣、刺激胃腸道，對(duì)于眼疾、皮膚瘙癢、胃火熾盛、有上火癥狀患者宜慎之。
以下推薦四款簡(jiǎn)易的洋蔥食療方：
1、洋蔥蛋花湯
材料：洋蔥半個(gè)或一個(gè)，雞蛋兩個(gè)，適量料酒、蔥花、鹽等調(diào)料。
做法：把洋蔥洗凈后切絲。雞蛋去殼打散，混合適量鹽、料酒攪動(dòng)均勻后撇沫。先將水煮沸后加入洋蔥絲煮開，后倒入蛋液快速攪拌再煮。待湯成再加入適量調(diào)料、蔥花攪拌即可。
功效：溫中散寒。
2、涼拌洋蔥木耳
材料：洋蔥半個(gè)，黑木耳15克，適量鹽、白糖、醋、白芝麻等調(diào)料。
做法：洗凈洋蔥后切絲。黑木耳用水泡發(fā)洗凈后撕小朵，在沸水中焯熟。待黑木耳焯好后，和洋蔥絲一起攪拌，再加上適量白糖、鹽、醋和炒熟白芝麻，攪拌均勻即可食用。
功效：潤(rùn)腸通便。
3、洋蔥炒肉
材料： 洋蔥300克，豬瘦肉200克，調(diào)味品適量。
做法：將洋蔥、豬肉洗凈切細(xì)絲，略加生粉拌入肉絲內(nèi)；鍋燒熱，將油入鍋，下肉絲爆炒斷生后，盛盤中待用；洋蔥入油鍋中煸出香味，下肉絲，翻炒片刻，酌加調(diào)味品，待洋蔥九成熟時(shí)即可起鍋。
功效：緩解脾胃虛寒、納呆食少。
4、洋蔥湯
材料：雞胸肉200克，香菜30克，北方蔥白1/2根，洋蔥絲，生姜少許。
做法：雞胸肉、生姜加入清水煮10分鐘，把雞胸肉撕成絲狀，再加入洋蔥煮3分鐘，下香菜、蔥白調(diào)味即可。
功效：祛風(fēng)散寒，通鼻竅，止鼻涕。
轉(zhuǎn)自：廣東中醫(yī)藥
來(lái)源：嶺南大醫(yī)生返回搜狐，查看更多
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