蘿卜的不同吃法給你帶來健康

白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

目錄吃蘿卜有三大好處蘿卜的不同吃法給你帶來健康蘿卜可以生吃嗎寶寶能吃白蘿卜嗎白蘿卜不能和什么一起吃

1吃蘿卜有三大好處

　　1、促進(jìn)消化

　　冬天人缺乏足夠的鍛煉，加之天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，很容易出現(xiàn)消化不良，甚至便秘等癥狀表現(xiàn)，而這時(shí)吃點(diǎn)白蘿卜，其中的維生素C可幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病癥。

　　2、提高人體的免疫力

　　白蘿卜含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預(yù)防感冒感染的病的能力。

　　3、具有抗癌的功效

　　患有癌癥的病人，可適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜，能在一定程度上抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。而且白蘿卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌癥出現(xiàn)。

2蘿卜的不同吃法給你帶來健康

　　蘿卜的不同吃法給你帶來健康

　　蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。

　　蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。

　　蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。

　　最后，需要提醒的是，為了攝入更多的營養(yǎng)，蘿卜最好帶皮吃。

3蘿卜可以生吃嗎

　　蘿卜為什么生吃好

　　了解生吃蘿卜的好處之后，現(xiàn)在我們就來說說蘿卜為什么生吃好。生蘿卜中有大量的維生素C、抗腫瘤的活性物質(zhì)等等，這些物質(zhì)在加熱之后就會(huì)得到破壞。只有通過生吃、細(xì)嚼慢咽之后才能夠得到有效的釋放。并且需要注意的是，在生吃蘿卜之后的半個(gè)小時(shí)都不能夠進(jìn)行飲食，否則一些有效物質(zhì)會(huì)被其他的食物稀釋掉。生吃蘿卜的好處有很多，但是也要注意適量，每天吃100克到150克就足夠了。

　　蘿卜中含有大量的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)都是比較的嬌弱，并不耐熱，所以不能夠按照常規(guī)的烹飪手段來食用，否則加熱之后其中含有的營養(yǎng)素就會(huì)減少或者消失。我國民間很早之前就已經(jīng)有生吃蘿卜的習(xí)慣了，這是一種最有效的的吃法，對(duì)蘿卜中的活性物質(zhì)提供了一個(gè)很好的消化條件，避免一些其他的干擾素產(chǎn)生影響。

4寶寶能吃白蘿卜嗎

　　寶寶慎食白蘿卜。白蘿卜性涼，嬰幼兒多吃容易腹瀉。寶寶吃輔食一般是四到六個(gè)月開始加，像白蘿卜這樣的蔬菜一般在六個(gè)月左右開始吃比較適合的。秋冬季節(jié)天氣很干燥的，經(jīng)常吃些白蘿卜對(duì)身體是非常有好處的，這屬于是時(shí)令的蔬菜了，可以促進(jìn)寶寶的消化能潤(rùn)肺的，所以可以經(jīng)常吃些的。

　　寶寶吃白蘿卜可以有多種做法。如蘿卜粥，白蘿卜排骨湯，蘿卜泥，蘿卜水各種做法都可以。蘿卜粥有助消化，增食欲之功效，常吃身體好。另外白蘿卜也可以在燉排骨的時(shí)候加上，燉得爛爛的，那樣孩子可以吃菜也可以吃排骨，更好更全面地吸收營養(yǎng)。

　　白蘿卜膳食纖維的含量也比較高，有益于寶寶的腸道健康。白蘿卜有通氣潤(rùn)肺的作用，而且含有好多的維生素，是可以給寶寶吃的?？梢哉羰炝擞昧侠頇C(jī)打成泥給寶寶吃，也可以煮蘿卜水給寶寶喝。但是寶寶腸胃還不健全，一次不要給他吃太多就可以了。

5白蘿卜不能和什么一起吃

　　與白蘿卜相克而不能和白蘿卜一起吃的食物主要有：各類水果，人參，木耳，胡蘿卜，中藥等。

　　1、白蘿卜不能和水果一起吃。

　　白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后，經(jīng)過體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　2、白蘿卜不可以和人參一起吃

　　白蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

　　3、白蘿卜不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

　　4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃

　　白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　5、白蘿卜忌與木耳同吃

　　白蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。

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