我們都知道現(xiàn)在的人對于燒烤已經(jīng)產(chǎn)生了一種很濃厚的喜愛之情。每當夏季如期來臨時關(guān)于燒烤方面的生意就異?；鸨绕涫锹愤叺哪切┐笈艡n，生意更是不錯，所以當我們從路邊經(jīng)過時燒烤的香味總是縈繞在身邊久久不能消去。

而燒烤之所以會受到人們的熱愛在很大程度上是因為不能抵抗得了燒烤過程產(chǎn)生的久違的香氣，而且燒烤所需的成本不高，基本都能接受，也少了在高級酒店里的拘束感。所以在夏天微風拂面的時候，很多人都會選擇約上三五好友一起在吹著微風的河提上自己弄燒烤。燒烤雖然好吃，但在烤制過程中產(chǎn)生的對身體不利的成分卻也成為很多人的顧慮，因此也有不少人在不利健康的成分面前對燒烤拒之門外。但是只要我們懂得用健康的方式去烤制食物就不容易吃到不利健康的成分，例如下面的這些方法。

加入橄欖油腌制后再烤制

或許很多人都喜歡一邊烤制食物一邊撒調(diào)味品，因為這樣可以根據(jù)自己的口味隨時添加調(diào)味品，好讓燒烤達到自己最理想的味道。但是這樣烤制出來的成品也更加容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，所以我們可以改變烤制的方式。我們可以先腌制好了之后再進行烤制，在腌制的時候往里面添加一些橄欖油，橄欖油除了可以保持肉質(zhì)的柔軟之外，最重要的是可以讓一些致癌物質(zhì)大幅度的削減。繼而達到降低健康風險的效果，讓我們在享受燒烤的美味時也不用擔心致癌物質(zhì)的傷害。除此之外還可以在腌制時加入少許大蒜，大蒜對人體也有相當不錯的功效。

在燒烤架上面放一層鋁箔紙

很多人會感到疑惑為什么要在燒烤架上面放一層鋁箔紙，其實放鋁箔紙是有很多好處的。因為將鋁箔紙置于燒烤架上面的話可以避免火焰直接接觸到我們需要烤制的東西，相當于是隔絕了因火焰接觸而產(chǎn)生的有害物質(zhì)，因此大大降低了因為烤焦而帶來的健康隱患。并且鋁箔紙還可以讓我們減去了清洗燒烤架的繁瑣工作，而在烤制過程不斷持續(xù)的翻轉(zhuǎn)我們烤架上的食物能得到更為美味的成品。

享用完燒烤后飲上一杯紅茶

我們都知道紅茶里含有的抗氧劑可以讓燒烤過程中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)通過中和作用而達到去除的效果。所以在我們享用完口味較重的燒烤之后可以搭配一杯紅茶。

采取快速烤制的方法

快速烤制的含義即是在我們將食物正式放到燒烤架之前就將它們置于烤箱或者微波爐中將肉預煮，然后再將預煮過的肉制品或其他的食物放到燒烤架上，再完成最后的烤制工作。可能有人會對這個方法有所懷疑，會懷疑這樣烤制出來的食物不夠美味。但是其實這樣的方法完全不會影響到食品該有的味道。最重要的是這樣的方法更加健康和方便，既減少了產(chǎn)生致癌物質(zhì)的機會，又減短了烤制過程中需要等待的時間。而且我們還可以加上一些蔬菜，將它們烤至剛剛熟的時候便是最好的狀態(tài)。健康又美味。

因此只要我們采取正確和健康的方式去烤制食物，那我們就不用擔心燒烤會帶來的不利于健康的成分了。因為我們都知道燒烤會產(chǎn)生不利于身體健康的成分是因為食物直接接觸了極高的溫度，而隨著接觸時間的增長致癌物質(zhì)也越多。所以只要我們注意不要讓食物直接接觸高溫和縮短烤制時間便能很好的減少致癌物質(zhì)的生成，就可以在享受美味的同時也不用擔心健康問題。

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