夏季在路邊大排檔或者飯店包廂里吃一頓燒烤，喝幾口啤酒，真的是一種享受，只是今年剛進(jìn)入夏季沒多久，便因?yàn)槌詿径l(fā)生一氧化碳中毒的事件就出現(xiàn)好多起了，今年六月份，紹興市醫(yī)院接診了三對抱著孩子的夫妻，在包廂里吃烤魚結(jié)果導(dǎo)致孩子一氧化碳中毒，幸好救治及時沒有出現(xiàn)生命危險。每一年因?yàn)槌詿径霈F(xiàn)食物中毒亦或是一氧化碳中毒的情況比比皆是，那么，在夏季到底該如何安全健康的吃燒烤呢？夏季燒烤季，別讓燒烤成為你健康與生命的“殺手”，趕緊隨著這篇指南看過來吧！

操作方法

01

包廂內(nèi)使用木炭吃燒烤開門透氣夏季天氣過于炎熱，如果吃燒烤的時候開著空調(diào)那就實(shí)在是太爽了，可就是這樣看起來很享受的一件事，卻可能會威脅到你的健康甚至是生命。很多人喜歡吃木炭燒烤，可是木炭在燃燒的過程中，會產(chǎn)生一氧化碳，而開著空調(diào)的時候又要關(guān)門閉床，那么室內(nèi)的一氧化碳就會越積越多，這樣一來，就很容易造成一氧化碳中毒。所以在夏季吃燒烤的時候，如果選擇在包廂內(nèi)吃的話，那么請一定要開窗開門，保證室內(nèi)空氣流通。

02

夏季吃燒烤時多吃新鮮果蔬在夏季吃燒烤的時候，一定要搭配上新鮮的水果和蔬菜，這些新鮮水果和蔬菜是池?zé)緯r的最佳搭配“伙伴”，能夠中和一下燒烤類食物所產(chǎn)生的致癌物對人體的侵害，并且能夠起到幫助胃腸快速蠕動，加快這些致癌物快速排出體外的效果。所以說在夏季吃燒烤的時候，請一定記得多食用一些新鮮的水果和蔬菜。

03

盡可能選擇電燒烤很多人覺得吃燒烤就要選擇碳燒烤，覺得這樣的燒烤才夠味、才地道，可是當(dāng)肉類等食物直接放到火上進(jìn)行燒烤的時候，高溫會讓食物快速產(chǎn)生等有毒有害物質(zhì)，這可都是對健康極為不利的物質(zhì)。而電燒烤在這一點(diǎn)上就有絕對的優(yōu)勢，所以呢，夏季吃燒烤的時候，還是盡可能選擇電燒烤吧。

04

肉類以及海鮮類一定要烤熟再吃肉類自不必說，如果不烤熟的話，里面所含的細(xì)菌可能會嚇暈?zāi)悖ｕr類如果不烤熟再吃的話，半生不熟的海鮮類里面會含有一種叫做副溶血性弧菌的細(xì)菌，會直接損傷到人體健康的。所以說，夏季吃燒烤的時候，請一定要烤熟再吃好嗎？

05

盡可能不要燒烤水果蔬菜很多人覺得吃燒烤就要搭配蔬菜，這樣會很健康，可是最健康的搭配法是新鮮的水果蔬菜，而不是烤熟的蔬果蔬菜，當(dāng)水果蔬菜比如大家喜歡的油麥菜、韭菜或者蘋果片，這些水果蔬菜經(jīng)過燒烤之后，一旦火候掌握不好，那么極易產(chǎn)生致癌物，所以說，夏季吃燒烤的時候，想要同時補(bǔ)充維生素，那就生吃新鮮水果蔬菜吧。

06

放下酒杯端起茶碗吧在夏季吃燒烤的時候，大家最喜歡的事情是不是喝點(diǎn)酒？尤其是冰涼爽口的冰啤酒，簡直就是絕搭呀有木有！作者曾經(jīng)也喜歡這樣，可自從做完腸部腫瘤手術(shù)之后再也不敢這樣吃了，當(dāng)燒烤食物所含的對人體有害物質(zhì)和啤酒中的某些物質(zhì)相結(jié)合的時候，便是你的腸道出現(xiàn)問題的時候，比如某些腫瘤，所以，夏季吃燒烤的時候，放下酒杯，端起茶碗吧，綠茶或者大麥茶都可以。

07

涼一涼再吃剛剛做出來的燒烤食物，大家都會趁熱吃，覺得只有這樣吃有滋味，可是剛剛做出來的燒烤，其溫度高到嚇壞你，這些溫度足以燙傷你的食道黏膜，不但會造成口腔燙傷，還會直接引發(fā)食道黏膜的炎癥，次數(shù)多了，食道癌是怎么發(fā)生的你知道嗎？不是嚇唬你，夏季吃燒烤的時候，涼一涼再吃吧。

08

夏季吃燒烤次數(shù)不要太多夏季吃燒烤的次數(shù)不要太多，偶爾一次兩次沒什么影響，只要注意飲食搭配就可以，可如果見天兒的吃就不行了，燒烤的時候產(chǎn)生的致癌物是無論如何都無法避免的，這些致癌物在人體存積過多，一定會引發(fā)各種身體健康問題的。

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