血壓高患者吃富含鉀鹽的新鮮蔬菜和水果以及雜糧等食物比較好，但是這些食物沒有治療疾病的作用，因此沒有“高血壓食物療法”這一說法。

高血壓患者應多吃富含鉀鹽的新鮮蔬菜和水果，如芹菜、蘋果、菠菜、香蕉等，因為鉀能促進鈉從尿中排出，抑制腎素和血管緊張素系統(tǒng)，有助于降低血管壓力，同時這些食物以及雜糧可以補充膳食纖維，減輕便秘可能帶來的血壓升高。但是這些食物僅能補充營養(yǎng)物質(zhì)，并沒有治療高血壓的作用，而且合并腎功能不全的患者不能多吃鉀含量高的食物，糖尿病患者不能多吃升糖指數(shù)高的食物如西瓜、香蕉等。

另外，高血壓患者在飲食上應注意低鹽低脂飲食，限制鈉鹽的攝入，每日食鹽攝入量不能超過6g，盡量減少咸菜、臘肉等腌制品的攝入，因為體內(nèi)鈉離子含量過高可引起水、鈉潴留而加重高血壓。同時還應減少烹調(diào)用油，盡量避免肥肉、動物肝臟等脂肪含量高的食物，肥胖、高脂血癥均是高血壓的高危因素。

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