隨著健康觀念的普及，堅(jiān)果炒貨也逐漸站到了休閑零食中的“C位”。堅(jiān)果類(lèi)零食作為休閑零食行業(yè)的熱門(mén)單品，近年來(lái)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)十分明顯。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前的休食市場(chǎng)，更加健康的原料，更加精簡(jiǎn)的加工方式，更易捕獲消費(fèi)者的味蕾。如近些年火熱的堅(jiān)果產(chǎn)品，不負(fù)眾望，滲透進(jìn)多個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，尤其在青島沃隆食品股份有限公司開(kāi)創(chuàng)“每日?qǐng)?jiān)果”系列后，這一趨勢(shì)更加明顯。

　　堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)潛力大

　　對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，飲食不再只是簡(jiǎn)單地滿(mǎn)足口腹之欲，而愈發(fā)演化為一種生活方式。

　　調(diào)研顯示，近六成的消費(fèi)者有高頻食用堅(jiān)果的習(xí)慣。作為零食界的“健康代言人”，堅(jiān)果消費(fèi)正在從營(yíng)養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變。

　　隨著消費(fèi)者可支配收入的增加，以及對(duì)健康理念的更加關(guān)注，堅(jiān)果自帶的健康屬性迎來(lái)行業(yè)性變革的機(jī)遇，市場(chǎng)潛力十分巨大。同時(shí)，隨著低線級(jí)城市的消費(fèi)者占比逐年增高，下沉市場(chǎng)呈現(xiàn)出較大的消費(fèi)潛力。

　　與之相匹配的，各堅(jiān)果品牌，尤其頭部堅(jiān)果品牌正加足馬力，以堅(jiān)果為基礎(chǔ)深耕市場(chǎng)，塑造“堅(jiān)果+”多元化產(chǎn)品矩陣。像沃隆食品，圍繞著不同消費(fèi)場(chǎng)景，拓展了單品堅(jiān)果、堅(jiān)果禮盒、含堅(jiān)果烘焙食品等新的產(chǎn)品品類(lèi)，形成系統(tǒng)性的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也在逐漸擴(kuò)容的市場(chǎng)需求中占領(lǐng)先機(jī)。

　　“每日?qǐng)?jiān)果”仍為中流砥柱

　　雖然堅(jiān)果單日所需攝入量低，但是品類(lèi)豐富度高，混合多種口味及營(yíng)養(yǎng)混合堅(jiān)果逐漸走向市場(chǎng)，廣泛受到消費(fèi)者青睞。

　　現(xiàn)階段，我國(guó)混合堅(jiān)果行業(yè)以堅(jiān)果果仁和果干混合為小袋裝的產(chǎn)品為主，其中以“每日?qǐng)?jiān)果”系列為代表。不得不說(shuō)，從零散稱(chēng)重到小包零售，從分類(lèi)購(gòu)買(mǎi)到混合堅(jiān)果，青島沃隆食品開(kāi)創(chuàng)并鞏固了堅(jiān)果的“新吃法”。

　　我們以“沃隆每日?qǐng)?jiān)果”為例，采用輕加工、小袋包裝方式，每一袋就包含扁桃仁、腰果、核桃仁、榛子仁以及蔓越莓干、藍(lán)莓干等多種類(lèi)，消費(fèi)者不光可以一次性吃到6種不同的堅(jiān)果果干，還能滿(mǎn)足每天的堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。于此同時(shí)，小包裝的設(shè)計(jì)使消費(fèi)者食用、攜帶更加方便，自然融入早餐、下午茶、健身房、追劇等多元化場(chǎng)景，成為不少消費(fèi)者心中健康品質(zhì)生活的象征。

　　依托多年積淀的生產(chǎn)能力，并集合不同受眾人群對(duì)每日?qǐng)?jiān)果的需求和喜好,沃隆食品定制研發(fā)了成人款、媽媽款、兒童款等多款每日?qǐng)?jiān)果，賦予消費(fèi)者更細(xì)致周到的食用體驗(yàn)。

　　契合堅(jiān)果消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)，“每日?qǐng)?jiān)果”成為眾多消費(fèi)的“第四餐”健康補(bǔ)給。

　　多元口味成新風(fēng)尚

　　隨著消費(fèi)升級(jí)，除了健康營(yíng)養(yǎng)，獨(dú)特風(fēng)味的堅(jiān)果產(chǎn)品，成為追求品質(zhì)生活的消費(fèi)者的新嘗試。

　　業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，風(fēng)味堅(jiān)果，在汲取健康能量的同時(shí)又解饞好吃，同時(shí)通過(guò)添加多元風(fēng)味，結(jié)合堅(jiān)果健康的特質(zhì)，可以強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)圈其他零食人群，成為各堅(jiān)果品牌創(chuàng)新的方向。

　　兼顧味蕾享受和營(yíng)養(yǎng)攝入，青島沃隆食品先后推出多款風(fēng)味堅(jiān)果，以豐富多元的口味俘獲了z世代的味蕾。

　　像去年推出的新品“黑胡椒腰果”，將腰果的香甜與黑胡椒的辛辣相融合，打造鮮香甜辣的口感，吸引眾多消費(fèi)者持續(xù)復(fù)購(gòu)。沃隆的蜂蜜黃油扁桃仁，用細(xì)膩的黃油、香甜的蜂蜜，包裹香脆的扁桃仁，兼具黃油香味與堅(jiān)果的香甜。霸氣榴蓮腰果，實(shí)現(xiàn)了酥脆腰果仁與甜糯榴蓮的碰撞;櫻花荔枝味氣泡扁桃仁，則是將清甜荔枝和甜蜜櫻花香相融合，一口酥脆、口齒生津，口感清爽。

　　如今，在零食消費(fèi)中追新嘗鮮已成風(fēng)潮，未來(lái)越來(lái)越多口味上的創(chuàng)意“跨界”也不足為奇。

　　總之，休閑食品規(guī)模不斷擴(kuò)大，健康化發(fā)展主題之下，堅(jiān)果行業(yè)迎來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，期待以沃隆食品為代表的國(guó)內(nèi)堅(jiān)果企業(yè)，帶給市場(chǎng)更多驚喜。

　　(來(lái)源：新視線)

責(zé)任編輯：孫青揚(yáng)

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