老人身材消瘦該如何調(diào)理飲食？

2024-06-12 11:38:09

人到了一定年紀(jì)，身體各個器官就會出現(xiàn)老化的癥狀，由此常常導(dǎo)致身材消瘦，面色枯槁。作為子女的我們，可以在飲食上多用點心，才能調(diào)理好老人的身體。首先要分清消瘦是體質(zhì)性的還是營養(yǎng)不良性的。

(1)找出原因，是否有潛在的慢懷病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病，然后及時予以治療，衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣，切細(xì)燉爛，使之刺激食欲又易于消化吸收。

(2)增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是動物性蛋白質(zhì)。這時就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。

(3)甜食易于吸收，脂肪類熱量高，應(yīng)適當(dāng)多吃些。

(4)富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養(yǎng)素吸收，應(yīng)適當(dāng)控制。

(5)每日多吃幾餐，盡量使總進(jìn)食量增加些。

(6)補充多種維生素，以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補充些鋅，以改善食欲。

消瘦食療方舉例：

(1)參芪燉雞：黨參30克，黃芪30克，母雞肉150克，紅棗5枚，生姜3片，放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán)，隔水燉兩小時，加鹽、味精調(diào)味，吃肉飲湯。適用于形體消瘦，氣短、自汗、易感冒者。

(2)當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉150克，加水適量，煮至羊肉爛為止，加鹽等調(diào)味，吃肉飲湯。適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。

(3)甲魚骨髓湯：甲魚1只(去內(nèi)臟及爪)，豬脊髓150克，生姜3片，一劑放入鍋內(nèi)，加水適量，先用旺火煮沸，再用文火煮爛為止，加鹽等調(diào)味，吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦，五心煩熱，腰酸遺精，兩足痿弱，口干咽痛者。

對于老人消瘦的癥狀，我們要先分清楚是體質(zhì)性的還是營養(yǎng)不良性的，然后對癥治療，才能從根本上緩解老人消瘦的癥狀。同時老年人普遍腸胃不太好，我們盡量要將食物烹飪的稍微爛些，避免對老人的胃腸道造成傷害。

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