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[3]張順明,孟革,吳紅梅,等.膳食尿酸指數(shù)與非酒精性脂肪肝病的關聯(lián)研究：TCLSIH隊列研究[C]//中國營養(yǎng)學會,中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所,中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所,華中科技大學公共衛(wèi)生學院.中國營養(yǎng)學會第十五屆全國營養(yǎng)科學大會論文匯編.天津醫(yī)科大學;中國醫(yī)學科學院放射醫(yī)學研究所;天津醫(yī)科大學總醫(yī)院健康管理中心;,2022:1.DOI:10.26914/c.cnkihy.2022.033796.

尿酸是人體嘌呤代謝的終產(chǎn)物，在正常情況下，人體會不斷地生成尿酸，同時也會通過腎臟等器官將其排出體外，維持體內(nèi)尿酸水平的平衡。然而，當體內(nèi)尿酸生成過多，或者排泄減少時，就會導致血尿酸水平升高，進而引發(fā)高尿酸血癥。

高尿酸血癥在一般人群中的患病率近年來呈顯著上升趨勢，據(jù)統(tǒng)計，目前我國高尿酸血癥的總體患病率已超過 13%，也就是說，每 100 個人中就有超過 13 人尿酸水平高于正常范圍。若不加以控制，高尿酸血癥可能進一步發(fā)展為痛風，出現(xiàn)關節(jié)紅腫熱痛等癥狀，嚴重影響患者的生活質量，還可能引發(fā)腎臟疾病、心血管疾病等一系列并發(fā)癥。

在福建福州，42 歲的林輝是一名企業(yè)的中層管理人員。他工作繁忙，經(jīng)常需要參加各種應酬，飲食也不太規(guī)律。平日里，他喜歡吃海鮮、喝啤酒，覺得這樣才夠暢快。林輝的妻子蘇晴是一名小學教師，溫柔體貼，一直很關心丈夫的身體健康。

最近一段時間，林輝總感覺身體不太舒服。他的大腳趾關節(jié)偶爾會隱隱作痛，一開始他以為是走路太多，鞋子不合適磨的，就沒太在意?？墒?，這種疼痛越來越頻繁，而且疼痛程度也在加重，有時候甚至疼得他連走路都一瘸一拐。晚上睡覺的時候，他也常常被疼痛驚醒，這讓他的精神狀態(tài)變得很差，工作時也容易分心。

蘇晴發(fā)現(xiàn)了丈夫的異樣，她看到林輝走路的姿勢不對勁，而且總是一臉疲憊。在她的追問下，林輝說出了自己的癥狀。蘇晴聽后十分擔心，她勸說林輝去醫(yī)院檢查一下。林輝一開始還不太愿意，他覺得自己身體一向不錯，這點小毛病肯定過幾天就好了。但在蘇晴的再三勸說下，他終于決定在周末去醫(yī)院看看。

周六上午，林輝來到了當?shù)氐囊患胰揍t(yī)院。他掛了風濕免疫科的號，在候診的時候，他心里既緊張又期待，緊張的是怕自己得了什么嚴重的病，期待的是能快點找到疼痛的原因，讓自己安心。終于輪到他了，接診的是一位經(jīng)驗豐富的陳醫(yī)生。陳醫(yī)生詢問了他的癥狀、飲食習慣以及家族病史。林輝詳細地講述了自己的情況，特別提到了大腳趾關節(jié)疼痛的時間、程度和變化，還說自己平時愛吃海鮮、愛喝啤酒。

陳醫(yī)生聽后，讓林輝去做了血尿酸檢測、關節(jié)超聲等一系列檢查。林輝在做檢查的過程中，心里一直七上八下的，他不停地在腦海里猜測自己到底怎么了。檢查結束后，他拿著報告回到了診室。

陳醫(yī)生仔細地看著檢查報告，然后對林輝說：“從檢查結果來看，你的血尿酸水平明顯升高，結合你的癥狀，目前可以診斷你為高尿酸血癥，而且已經(jīng)引發(fā)了痛風性關節(jié)炎?！?林輝聽到這個結果，愣住了，他難以置信地問道：“高尿酸血癥？痛風？我怎么會得這些病呢？我平時也沒覺得自己有什么大病啊?！?/p>

陳醫(yī)生耐心地解釋道：“高尿酸血癥的發(fā)病原因主要與飲食和生活習慣有關。像你經(jīng)常吃海鮮、喝啤酒，這些都是高嘌呤食物，會導致體內(nèi)尿酸生成過多。而且你工作忙，缺乏運動，體重也有點超標，這些因素都不利于尿酸的排泄。長期下來，尿酸在體內(nèi)堆積，就會引發(fā)高尿酸血癥和痛風?！?林輝聽后，懊悔不已，他沒想到自己平時的飲食習慣竟然會給自己帶來這么大的麻煩。

醫(yī)生建議林輝要調(diào)整飲食結構，減少高嘌呤食物的攝入，同時要多喝水，促進尿酸的排泄。林輝聽后，心想多喝水不就是多喝白開水嘛，這還不簡單。于是，他開始每天大量飲用白開水，希望能快點把尿酸降下來。

起初，林輝覺得自己的做法很正確，他每天都喝好幾大杯水。前幾天，他感覺關節(jié)疼痛似乎減輕了一些，心里很高興，覺得自己找到了降尿酸的秘訣。然而，一個月過去了，當他再次去醫(yī)院復查時，尿酸水平并沒有明顯下降，關節(jié)疼痛還是會時不時地發(fā)作。林輝的心情一下子跌入了谷底，他不明白為什么自己這么努力地喝水，尿酸還是降不下來。他開始有些焦慮，擔心自己的病情會越來越嚴重。

這一次，陳醫(yī)生在了解了林輝的情況后，決定給他詳細講講有助于降尿酸的飲料?！澳蛩岣叩娜硕嗪人菍Φ?，但并不只是局限于白開水。其實有 4 種飲料也有助于降尿酸?！?陳醫(yī)生說道。

“第一種是蘇打水。蘇打水呈弱堿性，它可以堿化尿液，使尿酸在尿液中的溶解度增加，從而更容易被排出體外。而且蘇打水中的碳酸氫鈉還能中和體內(nèi)的酸性物質，調(diào)節(jié)酸堿平衡，對降低尿酸有一定的幫助。像你平時可以適量飲用一些無添加的蘇打水，但是要注意，不要喝那些添加了大量糖分和其他添加劑的蘇打水飲料，否則可能會適得其反?！?/p>

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