春季兒童長高營養(yǎng)食譜有哪些 李蘭娜 副主任醫(yī)師 廣州市婦女兒童醫(yī)療中心 三甲 春季兒童長高營養(yǎng)食譜包括：三豆拌黃瓜、排骨燉山藥、鯽魚豆腐湯、蝦皮紫菜豆腐湯和雜錦蛋絲等。這些食譜提供了豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，有助于兒童在春季長高。1.三豆拌黃瓜黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌。這道菜清淡爽口，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。2.排骨燉山藥排骨選中排，切小塊，開水焯后入鍋燉，放蔥、姜調(diào)味，水開后換文火燉，排骨七成熟時與山藥同燉。這道菜富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，有助于骨骼發(fā)育。3.鯽魚豆腐湯豆腐焯水，去除豆腥味，鯽魚兩面煎黃，倒入開水，湯沸約5~6分鐘后放入豆腐，再燉5分鐘放鹽調(diào)味即可。這道菜富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，易于消化吸收。4.蝦皮紫菜豆腐湯將蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時放蝦皮、紫菜、豆腐。水開后小火燉一會兒，勾少許芡，放鹽調(diào)味即可。這道菜富含碘和鈣質(zhì)，有助于促進兒童生長發(fā)育。5.雜錦蛋絲將雞蛋、青椒、干香菇、胡蘿卜等食材切絲，煸炒至熟，加入鹽、味精調(diào)味即可。這道菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助于提高兒童免疫力。請注意，以上食譜只是建議，具體還需根據(jù)兒童的年齡、口味和營養(yǎng)需求進行調(diào)整。同時，要確保食材新鮮、衛(wèi)生，避免食用過量或不當(dāng)導(dǎo)致身體不適。

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