概述

豬肉是日常生活中最平常的葷菜之一。因此對于主婦們來說，對于豬肉的選擇和烹調(diào)可是一門大學(xué)問哦。那么不妨看下營養(yǎng)專家的介紹吧。

步驟/方法：

1、豬肉的烹調(diào)。人們都認(rèn)為肉越燉越爛越好。其實不然。豬肉最好別煮太爛，因為高溫會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。所以不妨試下用微波爐燒肉吧，這樣可以有效避免致癌物質(zhì)哦。最好少食用高溫油炸的咸肉。

2、豬肉的選擇。不要吃病死的豬肉。病豬含有大量病毒，容易引發(fā)各種疾病，危害身體健康。不要吃豆豬肉和肉疙瘩，因為豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉，肉疙瘩含有大量細(xì)菌不利于健康。有些人認(rèn)為吃肥肉會發(fā)胖，吃瘦肉既不會發(fā)胖又能保證營養(yǎng)的攝入，就大吃瘦肉。其實瘦肉吃太多同樣不利于健康的。應(yīng)該適量食用。

3、豬肉的清洗。豬肉用于熱水中浸泡的時候，大量的肌溶蛋白就會丟失。也影響豬肉的味道。所以最正確的方法就是應(yīng)用涼水快速沖洗干凈。

注意事項：

豬肉是日常生活中營養(yǎng)豐富的食物，只有選對吃對才有益身體健康哦。

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