聲明：閱讀此文前誠邀您點擊一下"關(guān)注"，方便您隨時查閱一系列優(yōu)質(zhì)健康文章，同時便于進行討論與分享感謝您的支持！

參考文獻：《中國居民膳食指南(2022)》《中華醫(yī)學雜志》《中國食品安全雜志》《中華消化雜志》

大家對糕點的喜愛幾乎是與生俱來的。松軟的蛋糕、酥脆的餅干、香甜的面包，這些食物往往與歡樂和滿足感相伴。然而，作為一名從事臨床工作十余年的消化科醫(yī)生，我不得不提醒大家，有些糕點正在悄無聲息地傷害著我們的脾胃健康。

每年門診中，約有35%的消化不良患者與長期過量食用某些糕點有直接關(guān)聯(lián)。這個數(shù)據(jù)令人警醒，但更令人擔憂的是，許多人并不知道自己日常消費的糕點可能是健康隱患的源頭。

為何某些糕點會傷害脾胃？

從中醫(yī)角度來看，脾胃是消化系統(tǒng)的核心，主管運化水谷精微，為人體提供能量和營養(yǎng)。而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，消化系統(tǒng)的健康與我們的整體健康息息相關(guān)。

糕點中常見的三大"脾胃殺手"分別是：精制糖、反式脂肪酸和各類食品添加劑。這些成分不僅直接刺激胃腸黏膜，還會破壞腸道菌群平衡，長期攝入甚至可能導致代謝紊亂。

某三甲醫(yī)院的一項調(diào)查顯示，每周攝入含有大量反式脂肪的糕點超過4次的人群，其消化不良發(fā)生率比普通人群高出57%。這組數(shù)據(jù)并非危言聳聽，而是實實在在的臨床觀察結(jié)果。

四類最易傷害脾胃的糕點

油炸類糕點

炸糕、油條、炸麻花等油炸食品雖然口感酥脆誘人，但高溫油炸過程會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。一根普通油條的吸油量可達30%，相當于直接喝下10毫升食用油。這些油脂進入腸道后，會增加膽囊和胰腺負擔，刺激胃酸分泌，引起消化不良、腹脹等癥狀。

奶油類糕點

蛋糕、奶酪派等奶油類糕點含有大量飽和脂肪和反式脂肪。研究表明，反式脂肪不僅會提高心血管疾病風險，還會直接影響腸道菌群。一塊普通奶油蛋糕中的反式脂肪含量可能超過一個成年人一天的安全攝入量。這些脂肪難以被消化，會減緩胃排空速度，導致胃脹、噯氣等不適。

精制面粉糕點

白面包、餅干等主要由精制面粉制成的糕點，幾乎不含膳食纖維。它們在消化道中迅速分解為葡萄糖，導致血糖快速上升后又迅速下降。這種"血糖過山車"效應會加重胰島負擔，同時缺乏膳食纖維也會導致腸道蠕動減慢，引發(fā)便秘等問題。

過甜糕點

冰淇淋、甜甜圈等含糖量極高的糕點，每100克可能含有20-30克糖，遠超世界衛(wèi)生組織推薦的每日攝入量。過量糖分會刺激胃酸分泌，加重胃部負擔，還會改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，減少有益菌，增加有害菌，長期可能導致腸漏癥等問題。

真實案例：糕點與健康的關(guān)系

去年冬天，一位42歲的張女士因反復腹痛、腹脹、消化不良來我的門診就診。通過詳細問診得知，她是某公司高管，工作壓力大，經(jīng)常以甜點作為情緒調(diào)節(jié)的方式，幾乎每天下午都會食用各類精美糕點。

經(jīng)過胃腸鏡檢查，張女士被確診為"功能性消化不良伴輕度胃炎"。在為期三個月的治療期間，除了藥物治療外，我特別建議她減少糕點攝入，改善飲食結(jié)構(gòu)。令人欣喜的是，僅僅兩個月后，她的癥狀明顯改善，胃腸功能恢復正常。

這并非個例。北京某醫(yī)學研究中心的數(shù)據(jù)顯示，在16-65歲人群中，每周至少食用5次以上高糖高脂糕點的人群中，功能性消化不良的發(fā)生率比一般人群高出近40%。

如何明智地選擇和食用糕點？

并非所有糕點都對脾胃有害，關(guān)鍵在于選擇和食用方式。以下三點建議值得參考：

選擇粗糧糕點

全麥面包、燕麥餅干等含有豐富膳食纖維的粗糧糕點，能促進腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道菌群。與精制面粉制品相比，它們的血糖指數(shù)更低，不會造成血糖劇烈波動，對腸胃更為友好。

注意食用時間和數(shù)量

糕點最好不要空腹食用，這會使血糖迅速上升，刺激胰島素大量分泌。理想的食用時間是在正餐后1-2小時，且每次食用量不宜過多。對于普通成年人，每周糕點攝入不應超過3次，每次不超過50克為宜。

學會閱讀食品標簽

購買糕點時，務必查看配料表和營養(yǎng)成分表。優(yōu)先選擇配料簡單、添加劑少的產(chǎn)品。特別要警惕含有"氫化植物油"、"植物奶油"等成分的產(chǎn)品，這些往往是反式脂肪的來源。

健康替代品推薦

如果您實在難以抵抗甜食誘惑，不妨嘗試以下幾種健康替代品：

自制全麥餅干：使用全麥面粉、少量蜂蜜和植物油制作，既滿足口感需求，又不會過度負擔脾胃。

水果干和堅果：適量食用無添加糖的水果干和堅果，不僅能滿足咀嚼需求，還能提供豐富膳食纖維和不飽和脂肪酸。

酸奶配水果：低糖酸奶搭配新鮮水果，既能滿足甜食需求，還能補充益生菌，有助維護腸道健康。

值得一提的是，中國傳統(tǒng)糕點如綠豆糕、山藥糕等，往往采用低糖工藝，并添加具有健胃消食功效的食材，是不錯的選擇。

我們不必完全放棄美味的糕點，而是應該明智地選擇和適量食用。中國古代醫(yī)學典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》早有"五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充"的飲食理念，提醒我們飲食應當多樣化，不可偏頗。

聲明：本文內(nèi)容均是根據(jù)權(quán)威醫(yī)學資料結(jié)合個人觀點撰寫的原創(chuàng)內(nèi)容，文章開頭已標注文獻來源。本文意在科普健康知識，如有身體不適，請及時尋求線下醫(yī)師幫助。別忘了點贊轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，喜歡的朋友可以關(guān)注一下，每天分享健康小知識，做您的線上專屬醫(yī)師。

相關(guān)知識

你的胃是否健康？醫(yī)生教你這樣判斷
脾胃虛、濕氣重，教你3招健脾祛濕
什么糕點傷胃？是年糕嗎？提醒：這5種糕點，老年人要少吃
吃啥蔬菜最養(yǎng)胃，是豆角嗎？醫(yī)生直言：這5種菜最合適，建議常吃
元宵佳節(jié)教你健康吃湯圓 補脾胃益肺氣
兩個信號提示脾虛，三個行為最傷脾！冬季養(yǎng)脾胃，做好這四點
瘦人怎樣吃才能長胖？教你三招健康增肥
警惕！這4種糕點比薯片餅干更傷身，醫(yī)生強烈建議少吃
別再吃！這四種糕點是健康隱形殺手
怎么減肥不傷胃 教你六招邊瘦身邊養(yǎng)胃

網(wǎng)址: 常吃這幾種糕點：為何醫(yī)生直言“傷脾胃”？三招教你識別健康與否 http://www.gysdgmq.cn/newsview1152499.html