春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是我們調(diào)理身體的最佳時(shí)機(jī)，推薦6種春季必吃蔬菜、以及在家就能簡(jiǎn)單做的美味餐點(diǎn)，讓我們順應(yīng)自然，滋養(yǎng)五臟，增強(qiáng)免疫力，活力充沛的渡過(guò)這個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)的季節(jié)吧。

春季氣候多變，適合吃一些應(yīng)季的蔬菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、排毒養(yǎng)生，以下推薦6種春季必吃的蔬菜、以及簡(jiǎn)單就能做出來(lái)的美味食譜，趕緊學(xué)起來(lái)！

1. 荷蘭豆(豌豆)

富含維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，提升免疫力。

建議食譜：蒜炒荷蘭豆

01. 荷蘭豆去筋，洗凈瀝干。

02. 熱鍋加少許油，爆香蒜末，喜歡辣味口感的人可適量加些小辣椒丁，接著倒入荷蘭豆快速翻炒。

03. 加鹽調(diào)味，即可出鍋，保持爽脆口感。

2. 蘆筍

含豐富葉酸、鉀和抗氧化劑，有助于排毒、保護(hù)心血管健康。

建議食譜：蘆筍蝦仁炒蛋

01. 蘆筍去老根，切段，汆燙后備用。

02. 蝦仁去腸泥，調(diào)味腌制片刻。

03. 蛋汁加少許鹽打勻，炒至半熟后盛出。

04. 下油炒蝦仁至變色，加入蘆筍翻炒，最后倒入蛋液炒勻即可。

3. 芹菜

富含鉀和膳食纖維，有助于降血壓、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

建議食譜：涼拌芹菜豆干

01. 芹菜去葉切段，汆燙后過(guò)涼。

02. 豆干切絲，與芹菜混合。

03. 加入蒜末、醬油、香油、醋拌勻即可。

4. 菠菜

含鐵、葉酸和β-胡蘿卜素，補(bǔ)血護(hù)眼。

建議食譜：蒜蓉菠菜

01. 菠菜洗凈汆燙，去除草酸后瀝干。

02. 熱鍋爆香蒜末，放入菠菜翻炒，加鹽調(diào)味即可。

5. 蘿卜

含豐富膳食纖維和酶，幫助消化、消炎抗菌。

建議食譜：蘿卜排骨湯

01. 紅白蘿卜切塊，排骨汆燙去浮沫。

02. 將排骨與姜片一起煮約40分鐘，加入蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味，也可以再撒些蔥花點(diǎn)綴。

6. 春筍

富含膳食纖維和植物蛋白，低熱量，有助于腸道健康。

建議食譜：春筍炒肉絲

01. 春筍去殼切絲，汆燙去澀味。

02. 肉絲用醬油、料酒腌制。

03. 先炒肉絲至變色，再加入春筍翻炒，加鹽、少許糖調(diào)味即可。

這些春季時(shí)蔬不僅美味，還能幫助身體適應(yīng)春天的變化，維持健康！趁著周末假日空閑時(shí)練練自己的廚藝，吃出屬于自己的健康吧。

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