營養(yǎng)健康又簡單的菜，超級好吃，巨下飯，家里人都很愛吃！

家常三杯雞的做法

1.準(zhǔn)備好材料，琵琶腿斬段。我用的米酒比較甜，所以沒有另外放冰糖。

2.冷水放雞腿，料酒，姜片，焯一下水。

3.洗凈待用

4.熱鍋放少許油，爆香蒜瓣，姜片。

5.下雞肉炒至邊緣微焦。

6.加3湯匙生抽，我家1湯匙差不多15毫升。

7.加1湯匙老抽。

8.3湯匙香油。

9.適量羅勒碎。

10.放入米酒，大火燒開，小火燒20分鐘。再大火收汁，即可出鍋。

糖醋藕丁的做法

1.食材準(zhǔn)備

2.準(zhǔn)備糖醋醬汁：1勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、0.5g鹽、1湯匙白糖、1湯匙生粉、半碗水?dāng)嚢杈鶆?/p>

3.藕去皮切小丁

4.放開水里煮30秒撈出控水備用

5.另起鍋放油燒熱，爆炒蔥花

6.放藕丁翻炒

7.淋糖醋醬汁加少許雞精

8.使藕丁均勻裹上糖醋汁撒蔥花出鍋啦！

9.真的是巨好吃又下飯，吃一次就會做第二次，糖醋藕丁已經(jīng)做好，就等你來吃啦

干鍋鴨的做法

1.主料：鴨腿3個、豆腐干

輔料：植物油、鹽、辣皮子10個、辣椒醬、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鴨腿洗凈切塊

2.下開水煮開撈起

3.辣皮子用涼水侵泡3小時或者用熱水燙1分鐘，姜、蒜收拾干凈，豆腐干切小塊、尖椒洗凈切丁

4.熱鍋涼油，油熱7成下鴨塊，小火煎到鴨塊出水分出香味，翻面繼續(xù)煎到兩面都金黃色，把鴨塊撥一邊

5.下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

6.把鴨塊和香料一起翻炒均勻

加辣椒醬翻炒均勻出醬香味

7.加啤酒

8.蓋上鍋蓋中小火燜約20分鐘左右

9.加豆腐干翻炒均勻

10.加鹽翻炒再次燜到湯汁收干

11.加雞精

12.翻炒均勻裝干鍋，撒上大蒜和小米椒，用干鍋煮上，沒有干鍋的就把大蒜和尖椒在鍋里翻炒均勻出鍋

酸豆角肉末的做法

1.牛肉洗凈切末，加入料酒、生抽腌制半小時

2.姜、蒜切末。干辣椒切碎。酸豆角切小顆粒

3.起油鍋，下入姜、蒜末、干辣椒碎、花椒炒出香味

4.倒入牛肉末炒散至牛肉末熟

5.加入酸豆角，適量調(diào)入鹽炒勻即可出鍋