首頁資訊我院營養(yǎng)與健康科普教育基地舉辦2024年廣州科技開放日主題活動：“學科學知識，做知焙分子”——餅干奶油知識知多少及曲奇制作活動

我院營養(yǎng)與健康科普教育基地舉辦2024年廣州科技開放日主題活動：“學科學知識，做知焙分子”——餅干奶油知識知多少及曲奇制作活動

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年04月23日 12:43

5月25日下午，由我院營養(yǎng)與健康科普教育基地、中國糧油學會、食品協(xié)會和木棉花知焙驛站為味來師生團隊在我校營養(yǎng)與健康科普基地北校區(qū)圖書館3702共同主辦了2024年廣州科技活動周主題活動暨廣州市青少年焙烤食品科普教育研學實踐項目“學科學知識，做知焙分子”主題系列活動，本次活動內(nèi)容是“餅干奶油知識知多少及曲奇制作活動”。此次活動由科普基地負責人黃利華教授組織，教師科普成員胡玉玫、黃珍金、陳慶老師策劃，共同指導(dǎo)5名學生科普成員（22食品營養(yǎng)①韋金穎、22食檢②李思靖、黃煒藝、23食品檢測①林紅璇、23食品檢測三二分段馬振鋒）完成，累計參與科普活動42人次。

本次活動繼續(xù)沿用了之前已成熟、成功的科普活動模式1拓3模式：線下活動（科普講座、科普展示、科普體驗互動），參加此次活動不僅有青少年、兒童還有與他們一道而來的家長，通過解讀市面上包裝類餅干標簽引入健康餅干制作用油種類，用木棉花知焙科普小筐子展示不同原料并講解，最后由胡老師和學生工作人員帶領(lǐng)參加活動人員一同制作一種健康奶油曲奇餅干。

本次活動為公眾提供了一次難得的科普體驗，也有效提升了兒童、青少年及其成長土壤家庭和家人對烘焙食品標簽和制作用料安全的關(guān)注。通過科普活動與實踐操作的結(jié)合，讓大家在輕松愉快的氛圍中學習到焙烤食品餅干的科學知識，在日常生活中可以指導(dǎo)家庭單位選擇或者動手制作健康原料相關(guān)產(chǎn)品，同時也激發(fā)了兒童和青少年對科學探索和創(chuàng)新的熱情。