夏天，天氣越來(lái)越熱，孩子的食欲也會(huì)受到影響，這時(shí)候多給孩子吃蔬菜，不僅能開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高。俗話說(shuō)，“不時(shí)不食，順時(shí)而食”，在選擇蔬菜時(shí)，要順應(yīng)時(shí)節(jié)！

尤其是脾胃虛弱的孩子，水果可以少吃，蔬菜要多吃，俗話說(shuō)，春吃芽，夏吃瓜，其中就有西葫蘆。西葫蘆水份含量很好高，有助于清熱利尿，健脾養(yǎng)胃，而且還富含維生素A、維生素C和鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助增強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力。下面分享給大家6種西葫蘆的家常做法，清脆爽口不油膩，大人孩子都愛(ài)吃。

一、西葫蘆炒肉片

食材：西葫蘆、蒜末、廋肉、蠔油、生抽、食用油、胡椒粉、鹽、嫩肉粉、雞精

做法：

1、腌制肉片：肉片洗凈，瀝干水，碗中加一勺蠔油、一勺生抽、一勺食用油、少許胡椒粉、鹽、適量嫩肉粉，抓勻腌制10分鐘；

2、西葫蘆切片，加少許鹽抓勻，祛除水分，再?zèng)_洗干凈，瀝干水；

3、起鍋燒油，油熱倒肉片翻炒至變色分離，炒熟后盛出備用；

4、另起鍋燒油，加蒜末炒香，倒西葫蘆片翻炒至變軟，再倒入炒好的肉片，加少許雞精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋。清清爽爽的西葫蘆炒肉，簡(jiǎn)單快手，健康飲食，葷素搭配，非常好吃。

二、西葫蘆炒木耳

食材：中等個(gè)頭西葫蘆一個(gè)、黑木耳十幾朵、蒜三瓣、油一湯匙、白糖一茶匙、鹽二克、蠔油一茶匙

做法：

1、黑木耳提前一小時(shí)溫水泡發(fā)，去掉帶泥沙的蒂部，反復(fù)搓洗幾遍，直到水變?yōu)榍逋傅募纯伞?/p>

2、水沸后，加一克鹽，黑木耳入鍋焯燙至再次沸騰，撈出，控水備用。

3、西葫蘆用勺子把沿西葫蘆籽兒劃一圈，用勺子把從尾端往前，可以輕松取出西葫蘆籽兒。切二毫米厚的片，太薄容易爛，太厚不容易成熟。

4、大蒜用刀壓一下，再改刀切成小顆粒。

5、油熱后，先炒蒜粒，炒出香味之后下入西葫蘆片翻炒，待西葫蘆片微微打蔫，加白糖繼續(xù)翻炒，西葫蘆片變得微微透明狀，加入黑木耳、鹽繼續(xù)翻炒入味，最后加入蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

三、素炒西葫蘆

食材：西葫蘆一個(gè)、蔥姜蒜、鹽、蠔油、白糖、生抽、雞精、醋、小米辣、線椒、食用油

做法：

1、西葫蘆去瓤，切片，蔥蒜切片，姜切條，小米辣，線椒切圈

2、調(diào)配醬汁，一勺生抽，半勺蠔油，小半碗清水，適量糖，鹽，雞精

3、西葫蘆開(kāi)水下鍋焯水2分鐘，鍋燒熱，放入適量食用油，蔥姜蒜爆香

4、倒入西葫蘆，翻炒西葫蘆至變軟，放入醬汁及小米辣，線椒圈繼續(xù)翻炒，放入適量醋，炒至均勻上色，出鍋！西葫蘆在我們這里也叫做荀瓜，所以制作方法是一樣的，今天也要好好吃飯呀！

四、蠔油西葫蘆

食材：西葫蘆、大蒜、蔥花、干辣椒、蠔油、鹽、白糖、雞精

做法

1、買那種嫩的西葫蘆，我是用切狼牙土豆的刀切的（比較好看），滾刀切，把中間的瓤去掉。

2、兩三個(gè)大蒜，用刀背拍一下，蔥花適量。喜歡吃辣的可以切兩個(gè)干辣椒

3、熱鍋冷油，油熱后放入大蒜、蔥花、干辣椒爆香，然后放入西葫蘆爆炒，加入耗油（甩出多少算多少），適量鹽，白糖，雞精調(diào)味即可

4、西葫蘆生著都能吃，我比較喜歡脆的口感，斷生我就盛出來(lái)了，喜歡軟一點(diǎn)的可以多炒一會(huì)兒，但是記著要不斷翻炒

五、西葫蘆雞蛋餅

不用動(dòng)腦不用技術(shù)就可以做的蛋餅，顏值還是可以的對(duì)吧，一起來(lái)做做看吧！

食材：西葫蘆、雞蛋一個(gè)（這倆是必需品，后面的材料可以隨意，家里有啥加啥）、胡蘿卜、玉米、肉沫、青菜、黃瓜

做法：

1、西葫蘆切厚片，去芯，做成西葫蘆圈

2、部分西葫蘆，胡蘿卜，玉米粒，西葫蘆圈煮熟切碎，晾一下，不燙手了加雞蛋攪和均勻，吃鹽的寶寶加少許鹽調(diào)味。西葫蘆要先撈出來(lái)，它真的很容易熟，太熟了就爛了沒(méi)法做餅了

3、不粘鍋加油，開(kāi)小火，下西葫蘆圈，倒入雞蛋糊，煎熟就可以出鍋了。蔬菜不要過(guò)于太多或者太少，太多了不成型中間容易散，太少了沒(méi)有支撐力，蛋液容易流失，

六、西葫蘆炒蝦皮

食材：西葫蘆、蝦皮、大蒜

做法：

1、西葫蘆洗凈，用刨絲器輕輕刨成細(xì)絲。撒上少許鹽，拌勻后放入冰箱冷藏1小時(shí)，讓西葫蘆更加爽脆。

2、冷藏后的西葫蘆會(huì)滲出一些水分，這時(shí)我們只需輕輕用手?jǐn)D壓，去除多余的水分。

3、鍋中倒入適量油，燒熱后放入切好的蒜瓣和蝦皮。將處理好的西葫蘆絲放入鍋中，快速翻炒幾下。接著，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。

4、翻炒均勻后，一道美味可口的西葫蘆炒蝦皮就大功告成啦！

大家好，這里是蘇瑤的美食，保持對(duì)生活的愛(ài)與熱忱，每天都熱氣騰騰，把好吃的東西要吃進(jìn)肚子里，可愛(ài)的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見(jiàn)！

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