半價薯條，巧克力買一送一，軟飲料買一送一，澳大利亞的超市很容易就會讓人們將手推車裝滿；研究人員在一年多的時間里對超市的特價食品進行了研究來分析其到底有多健康，研究結(jié)果表明，垃圾食品打折的次數(shù)平均是健康食品的兩倍，而且人們所購買的三分之二的食品和飲料都是在超市所購買的，40%的食品都是特價食品，而且我們也知道，大力推廣的垃圾食品主導的環(huán)境或許是不健康飲食的一個關(guān)鍵驅(qū)動因素。

圖片來源：commons.wikimedia.org

　　在澳大利亞，不健康飲食是引發(fā)人群健康狀況不佳的主要原因之一，超市打折的方式或許需要改變，人們都喜歡便宜貨，但他們或許會為自身的健康付出代價。

　　垃圾食品會吸引更多的特價及更大的折扣

　　在研究中，研究人員所研究的垃圾食品包括巧克力、薯條、糖果、冰激凌和高糖早餐麥片等，研究中發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品的特價率是健康食品的兩倍（29% vs 15%），而且研究者還發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品的折扣往往會根據(jù)其健康程度的改變而改變，研究人員利用澳大利亞政府所支持的健康之星評級系統(tǒng)(Health Star Rating system)對食品的“健康程度”進行了評估。

　　他們發(fā)現(xiàn)，一種食品的星級越多，其打折的次數(shù)就越少，即便在打折時其打折幅度也較小，而垃圾食品的折扣幾乎平均是健康食品的兩倍（26% vs 15%）。最近一項針對超市特價飲品的類似研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，幾乎所有特價飲品中有一半都是含糖飲料，比如軟飲料、運動飲料和甜酒等，在飲料類別中，與特價牛奶和水相比，加糖飲料的特價率是前者的兩倍（34% vs 15%）。

　　超市如何決定打折的？

　　超市每周選擇特價商品的方式非常復雜。食品生產(chǎn)商為了讓自己的產(chǎn)品出現(xiàn)在超市的商品目錄上、過道的貨架以及收銀臺附近，其會支付高額的費用，而且其之間的安排也常常會受到合同的約束，合同中會固定某產(chǎn)品的促銷方式，食品生產(chǎn)商和超市都知道，不健康的食品往往是消費者在沖動情況下所購買的，因此打折就是吸引消費者做出沖動選擇的好辦法，盡管超市號稱是購物的健康場所，但其實際上是將垃圾食品推向我們?nèi)粘Ｉ畹淖锟準住?/p>

　　一定要這樣嗎？

　　如果澳大利亞真的要解決人群肥胖危及的話，就必須嚴格限制超市中垃圾食品的涌入和營銷，對于食品生產(chǎn)商和超市而言，這或許是一個鼓勵人群進行健康飲食的好機會。一個大型連鎖超市往往擁有3萬多種商品，大多數(shù)大型食品生產(chǎn)商都有著各種各樣的產(chǎn)品，包括不健康以及健康的產(chǎn)品等。

　　在限制垃圾食品上政府監(jiān)管也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，目前全球各國政府都開始意識到價格折扣在推動人群不健康飲食方面的作用，目前英國和蘇格蘭都提議，利用政府規(guī)定來限制不健康食品的價格折扣。

　　而澳大利亞則會采取多種方式來限制食品不健康折扣所帶來的影響，其中就包括：1）限制能夠打折的不健康食品的比例；2）在不健康食品上限制多買特價，比如買一送一；3）減少不健康食品的折扣幅度；4）限制商品價格折扣的廣告，比如通過標牌來宣傳等。

　　未來的超市

　　試想一下，如果你在一家超市購物，其中的健康食品打折更為頻繁，折扣也更多，那么顧客就會被打折的蔬菜和水果所吸引，而不是半價的薯條、巧克力和軟飲料等。目前澳大利亞的超市已經(jīng)采取了一些積極的措施來促進超市更加“健康”，包括增加對新鮮食品的關(guān)注等，同時他們也即將會推廣到改善食品折扣的健康程度，這或許對于未來幾代人的健康都能帶來潛在的好處。

0

相關(guān)知識

肥胖引發(fā)健康問題 科學減重是關(guān)健
肥胖會引起什么問題
引發(fā)肥胖的五大因素｜減肥必看
肥胖是一個嚴重的健康問題！
肥胖容易引起哪些問題
肥胖癥不是審美問題，而是健康問題
產(chǎn)前護理：健康孕婦的關(guān)鍵因素
腹型肥胖人群的膳食營養(yǎng)與健康教育
節(jié)食減肥：關(guān)鍵8問
肥胖癥帶來的健康問題有哪些

網(wǎng)址: 引發(fā)人群肥胖等健康問題的關(guān)鍵因素？ http://www.gysdgmq.cn/newsview120626.html