火鍋里的豆制品，你真的吃對(duì)了嗎？
天氣一冷，火鍋就成了大家餐桌上的?？?！不過，你有沒有注意到火鍋里的豆制品呢？今天我們就來聊聊這些豆制品~

豆制品其實(shí)就是用大豆做成的各種加工品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，既美味又營養(yǎng)。制作豆制品的第一步是將黃豆研磨成豆?jié){并煮熟，然后再根據(jù)不同的制作方法進(jìn)行下一步。

豆腐：煮熟的豆?jié){加入凝固劑
豆干：豆腐擠壓脫水后烘干
?? 凍豆腐：豆腐冷凍
豆泡：豆腐油炸
? 腐竹腐皮類：豆?jié){凝結(jié)成膜
豆皮，豆腐絲：豆花搗碎，擠壓出水分，切絲

總體來說，豆制品的營養(yǎng)價(jià)值都很高，但也要注意輪換著吃哦~

? 豆腐：南豆腐 > 北豆腐 > 內(nèi)酯豆腐

? 豆干、千張、豆腐絲、腐竹都不錯(cuò)，注意少加鹽就行
? 油豆泡就不太推薦啦，本身脂肪含量高，加上涮火鍋，油上加油啦！

小伙伴們，你們火鍋里最喜歡涮什么菜呢？

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