很多人都可能有過(guò)這樣的經(jīng)歷：小時(shí)候想要得到的東西，沒(méi)有得到，長(zhǎng)大后，可能就會(huì)拼命占據(jù)這些東西，來(lái)補(bǔ)償自己。

舉個(gè)例子，小時(shí)候很想吃零食（比如糖果），但是大人拒絕給買(mǎi)，長(zhǎng)大后可能一有機(jī)會(huì)，就可著勁兒的吃這類(lèi)食物。

仿佛有一種反彈（缺失）心理，想要把不曾得到的都給補(bǔ)回來(lái)。

圖片來(lái)自giphy

當(dāng)類(lèi)似的機(jī)制被印刻在『基因』里的時(shí)候，會(huì)引起什么樣的連鎖反應(yīng)呢？今天，我就想跟大家聊聊，這種可能會(huì)讓很多人胖一輩子的『基因』。

在過(guò)去30多年里，全球范圍內(nèi)的肥胖人數(shù)幾乎翻了一番，2016年，18歲+的成年人中，有19億左右的超重者，有超過(guò)6.5億的肥胖者。①

1975年-2014年，不同地區(qū)成人肥胖患病率，

圖片來(lái)自ourworldindata

世界衛(wèi)生組織曾發(fā)出過(guò)警告：超重和肥胖（可能帶來(lái)各種慢性病，包括糖尿?。?strong>，是全球死亡的第5大風(fēng)險(xiǎn)因素，每年至少有280萬(wàn)成年人因此死亡。

這些令人震驚的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，一直困擾著醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界人士，也促使他們不斷去深挖，造成此類(lèi)狀況的可能原因，有很多人因此提到了『節(jié)儉基因』。

什么是節(jié)儉基因？

1962年，人類(lèi)學(xué)家詹姆斯·尼爾（James V. Neel）首次提出了『節(jié)儉基因』，一種幫助人們保持體脂肪，并在食物供應(yīng)不足的時(shí)候，更好存活下來(lái)的基因。②

James V. Neel 圖片來(lái)自scielo.br

直白點(diǎn)來(lái)說(shuō)，在很久很久以前，當(dāng)人類(lèi)祖先，還處于狩獵-采集時(shí)期，他們每天起來(lái)，可能就要帶著武器或者工具出門(mén)，花大量的時(shí)間去搜尋食物。

這通常會(huì)消耗掉大量的能量，加上食物不多的話，他們就會(huì)經(jīng)常處于一種食不果腹的饑餓狀態(tài)。

這就促使他們逐漸產(chǎn)生了一種基因，這種基因，會(huì)讓他們?cè)谑澄锍渥愕臅r(shí)期吃很多，以便存儲(chǔ)更多脂肪，積攢能量，來(lái)對(duì)抗可能隨時(shí)到來(lái)的饑餓狀態(tài)。

是不是有點(diǎn)類(lèi)似首段中提到的補(bǔ)償行為？吃不飽很久，一旦有充足的食源，就會(huì)“反彈式”的吃很多，以填補(bǔ)足夠的能量。

人類(lèi)餓了幾百萬(wàn)年，這幾十年突然可以吃飽了，很多人就開(kāi)始瘋狂吃，長(zhǎng)胖，可能一輩子都瘦不下來(lái)。

攜帶節(jié)儉基因的人，在食物不足的時(shí)候，可能會(huì)躲過(guò)一劫，避免被餓死，對(duì)當(dāng)時(shí)的人來(lái)說(shuō)，這是一種非常有利的基因。

但是，到了食源充足的現(xiàn)如今，『節(jié)儉基因』可能就不是一種優(yōu)勢(shì)了。

學(xué)者王岳東聊到節(jié)儉基因時(shí)的視頻截圖

（視頻會(huì)加附在文末）

這是因?yàn)椋鎸?duì)海量的食物，『節(jié)儉基因』會(huì)讓你而不斷的去吃飽飯，去囤積脂肪，但卻幾乎再也沒(méi)有食物不足的情況來(lái)讓你應(yīng)對(duì)。

不斷這樣累積下去的話，后果是很可怕的，你可能因此開(kāi)始發(fā)胖，也可能最終得上糖尿病……

但是，『節(jié)儉基因』最先是以假說(shuō)的形式提出來(lái)的，現(xiàn)實(shí)生活中，有沒(méi)有例證呢？

節(jié)儉基因的現(xiàn)實(shí)例證

早在一個(gè)世紀(jì)以前，美國(guó)西南部的皮馬印第安人，大都長(zhǎng)得瘦弱且結(jié)實(shí)，他們不知道肥胖是什么，因?yàn)樵谒麄兊淖迦豪?，肥胖根本不存在?/p>

歷史上，他們?cè)?jīng)反復(fù)面臨食源不足，所以對(duì)他們來(lái)說(shuō)，饑餓是一件經(jīng)常要面臨的事情。

但是，當(dāng)印第安事務(wù)局，開(kāi)始向他們提供充足的，甚至供過(guò)于求的面粉和玉米的時(shí)候，令人驚訝的事情發(fā)生了。

皮馬印第安人，圖片來(lái)自pinterest

這些精瘦的皮馬印第安人，開(kāi)始出現(xiàn)翻天覆地的變化，到今天，幾乎100%的成年皮馬印第安人，都患上了嚴(yán)重的肥胖癥，近65%的成年人是2型糖尿病患者。

甚至很多兒童也變得非常肥胖，青少年患上2型糖尿病的人，也比比皆是。

他們到底怎么了？是什么讓這些堅(jiān)強(qiáng)的、健康的人，變得如此肥胖？要知道，以前，他們長(zhǎng)久生活在荒漠中，這里干旱頻繁，收成很容易失敗。

在食物匱乏期間，幸存者往往就是那些有『節(jié)儉基因』的人，所謂適者生存，但是到了食物充足的年代，這些『節(jié)儉基因』卻在逐漸傷害他們。

太平洋中西部的瑙魯人，也曾經(jīng)有過(guò)類(lèi)似的經(jīng)歷，除此之外，也有一些數(shù)據(jù)，在揭示『節(jié)儉基因』存在的可能性。

在Bernstein博士的書(shū)《糖尿病解決方案》（Diabetes Solution）中，提到了關(guān)于『節(jié)儉基因』的試驗(yàn)。③（了解Bernstein博士，可閱讀詳情→他12歲得糖尿病，自己發(fā)現(xiàn)治療方法，85歲還在救人）

20世界50年代早期，科學(xué)家培養(yǎng)了一種慢性肥胖老鼠，它們非常生動(dòng)的展示了，『節(jié)儉基因』在食物匱乏時(shí)期的價(jià)值。

圖片來(lái)自giphy

當(dāng)這些老鼠被允許無(wú)限量食物供應(yīng)的時(shí)候，它們會(huì)吃非常多的食物，體重甚至超過(guò)正常老鼠的一半。

然而，當(dāng)面對(duì)食物缺乏的狀況時(shí)，這些小鼠竟然可以存活40天，而正常小鼠僅僅只能存活7-10天。

Yet deprived of food, these mice can survive 40 days, versus 7–10 days fornormal mice.

也就是說(shuō)，在食物不足期間，擁有『節(jié)儉基因』的小鼠，有更多可能性存活下來(lái)，但是，也有更多的反面試驗(yàn)在向我們揭示，它的反面作用。

節(jié)儉基因讓TA們發(fā)胖、得糖尿病

→小鼠因節(jié)儉基因變胖

在另一個(gè)支持『節(jié)儉基因』的試驗(yàn)中，研究人員用了以色列沙鼠（Psammomys obesus）做試驗(yàn)對(duì)象。④

這種小鼠原產(chǎn)于中東的沙漠地區(qū)（在鹽沼附近找食物，食源常常不充足），在原生環(huán)境中，它們往往非常健康，沒(méi)有糖尿病或者肥胖狀況。

但是，當(dāng)他們能夠獲得高能量且充足的食物后，大多數(shù)小鼠都會(huì)在短短幾個(gè)月內(nèi)，發(fā)展為輕度至中度肥胖，甚至嚴(yán)重的2型糖尿病。

當(dāng)把它們放回沙漠環(huán)境中，幾個(gè)月后，它們就會(huì)變瘦，糖尿病就會(huì)逆轉(zhuǎn)。

→經(jīng)歷過(guò)『1944年荷蘭食物匱乏（ji huang）』的他們更易得糖尿病

2012年，在糖尿病期刊上發(fā)布了一項(xiàng)研究，科學(xué)家調(diào)查了7837名女性，她們?cè)?-21歲期間，都曾經(jīng)歷過(guò)荷蘭食物匱乏事件（整整6個(gè)多月）。⑤

結(jié)果如圖顯示，歷經(jīng)“荷蘭食物匱乏事件”的嬰兒，成年后更容易出現(xiàn)了諸如肥胖、糖尿病、精神分裂癥，以及其他慢性健康問(wèn)題，其中以2型糖尿病較為明顯。

→研究發(fā)現(xiàn)基因的“節(jié)儉”變異

2016年，《自然》（Nature）雜志上，發(fā)表了一項(xiàng)相關(guān)研究。⑥

來(lái)自布朗大學(xué)的StephenMcGarvey，和他的同事們，在3072名薩摩亞人中開(kāi)展了一項(xiàng)全基因組關(guān)聯(lián)研究。

他們驚奇的發(fā)現(xiàn)在CREBRF基因上，存在某種“節(jié)儉”變異，這種變異，會(huì)促使他們?cè)谑澄锍渥愕臅r(shí)候，增加脂肪存儲(chǔ)，減少能量消耗。

盡管數(shù)據(jù)和實(shí)例極具吸引力，但是節(jié)儉基因的假說(shuō)依然存在爭(zhēng)議。

節(jié)儉基因，也有爭(zhēng)議

『節(jié)儉基因』的提出很有意義，因?yàn)樗辽購(gòu)囊恍┓矫?，解釋了肥胖率快速上升，糖尿病人越?lái)越多的事實(shí)。

但是，它也面臨十足的爭(zhēng)議，因?yàn)榇_實(shí)存在一些漏洞。

就比如，我們的祖先，曾經(jīng)或多或少的都生活在同一個(gè)環(huán)境中，幾乎都遭遇過(guò)食源不足的狀況，按理來(lái)說(shuō)，幾乎都應(yīng)該攜帶節(jié)儉基因，但現(xiàn)如今，并不是每個(gè)人都會(huì)在食源充足的狀態(tài)下發(fā)胖。

荷蘭食物匱乏時(shí)期，圖片來(lái)自wikipedia

比如，肥胖也可能具有遺傳成分，很多雙胞胎研究顯示，即使他們分開(kāi)成長(zhǎng)，也有可能有極其相似的體重，還有體脂水平（除非飲食結(jié)構(gòu)有非常明顯的差異）。

再比如，在哈佛醫(yī)學(xué)院的著作《減肥并保持：實(shí)現(xiàn)和保持健康體重的智能方法》（Lose weight and keep it off ：Smart approaches to achieving and maintaining a healthy weight）中，有過(guò)這樣一段描述：

如今，研究人員認(rèn)識(shí)到，這些“節(jié)儉基因”，并不是導(dǎo)致體重增加的唯一因素，事實(shí)上，科學(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了127種不同的基因，它們都與肥胖的某些方面有關(guān)。

Now, researchers recognize that these “thrifty genes” aren’tthe only ones that may contribute to weight gain. In fact, scientists haveuncovered 127 different genes that have been linked to some aspect of obesity.

換句話說(shuō)，節(jié)儉基因并不是唯一影響因素。

關(guān)鍵的瘦龍說(shuō)

在食物匱乏，或者常常食不果腹的年代，『節(jié)儉基因』可能真的有利于人類(lèi)更好的存活，因?yàn)樗軒湍阕畲蠡拇鎯?chǔ)能量。

但是，到了食物充足的時(shí)代，它就像是一個(gè)壞透了的基因，讓你不斷攝入食物，囤積脂肪，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖，誘發(fā)糖尿病。

如果你只要一開(kāi)始吃，就容易把自己吃撐，那么你可能要小心了。

但是，人類(lèi)對(duì)節(jié)儉基因的認(rèn)識(shí)，還需要更多的探究。

因?yàn)椋?strong>關(guān)于肥胖，似乎與多種因素相關(guān)，這包括基因，也可能涉及環(huán)境、遺傳等等。

幸運(yùn)的是，哈佛醫(yī)學(xué)院曾經(jīng)指出，基因?qū)w重的影響因人而異，根據(jù)對(duì)雙胞胎(包括出生時(shí)就分開(kāi)，不在一起生活的雙胞胎)的研究，基因?qū)w重的影響可能占BMI（體質(zhì)指數(shù)，用來(lái)說(shuō)明體重的范圍）變化的40%以上。

也就是說(shuō)，人有將近60%的幾率去克服基因?qū)ι聿牡挠绊憽?/strong>