最近天氣乍暖還寒，此時(shí)患感冒實(shí)屬正常，即使你尚未「打敗仗」，但只要聽(tīng)見(jiàn)辦公室內(nèi)此起彼落的咳嗽聲、噴嚏聲，就應(yīng)該馬上採(cǎi)取防禦措施，召集免疫大軍，嚴(yán)陣以待！而原來(lái)除了飲用「喳」一聲的維他命沖劑之外，甜絲絲的蜜糖也可助你強(qiáng)身免疫。

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)｜1. 增強(qiáng)免疫力

近年新興的保健寵兒──麥蘆卡蜂蜜（Manuka Honey）被發(fā)現(xiàn)比一般蜜糖有更強(qiáng)大的抗菌功效。曾有醫(yī)學(xué)報(bào)告指麥蘆卡蜂蜜所含的麥蘆卡素，外用能幫助清除皮膚表層細(xì)菌，內(nèi)服能提升整體免疫力；加上對(duì)抵抗病毒有一定作用，日常適量進(jìn)食有助預(yù)防流感。由於產(chǎn)量稀少，而且具醫(yī)療價(jià)值，被譽(yù)為新西蘭國(guó)寶，價(jià)錢(qián)亦比一般蜂蜜貴上一倍。

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)｜2. 抗菌功效佳

的確，由於蜂蜜水份含量少，大部份的微生物和細(xì)菌都不能在當(dāng)中存活，開(kāi)封後的蜜糖即使不放進(jìn)雪櫃也不會(huì)變質(zhì)。因此從遠(yuǎn)古開(kāi)始便有人用作處理傷口，讓蜂蜜能在傷口表面形成保護(hù)膜，隔絕細(xì)菌入侵。

但當(dāng)然，隨著科技進(jìn)步，我們有更多更方便的工具處理傷口；反而更多時(shí)候，我們會(huì)用蜂蜜作面膜外敷。蜜糖含有豐富的鎂和鋅，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞壁生長(zhǎng)，有助改善皮膚健康。

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)｜3. 潤(rùn)喉止咳

常說(shuō)蜜糖有潤(rùn)喉功效，就連止咳水也會(huì)用之作為主要成份。以色列特拉維夫大學(xué)（Tel Aviv University）一項(xiàng)研究證實(shí)，在睡前半小時(shí)餵2歲以上患有上呼吸道感染的小童進(jìn)食2茶匙蜂蜜，能有助減少夜間咳嗽並改善睡眠。研究人員相信是由於蜜糖含有天然的抗菌成份，有助緩和細(xì)菌感染所引發(fā)的咳嗽。

蜂蜜營(yíng)養(yǎng)｜4. 預(yù)防便秘

此外，蜂蜜有輕瀉潤(rùn)腸的作用，每天早上醒來(lái)，喝一杯暖和的蜜糖水有助喚醒腸胃，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，自自然然地產(chǎn)生便意。而蜂蜜的抗菌特性除了能幫助對(duì)抗感冒菌之外，也能改善消化系統(tǒng)，舒緩腸胃不適。按照中醫(yī)的理論，脾胃功能正常、身體運(yùn)作理想，生病的機(jī)會(huì)自然也會(huì)大幅減少。

然而，由於高溫會(huì)破壞蜜糖中的營(yíng)養(yǎng)，因此應(yīng)用攝氏80度或以下的溫水沖服，燒烤時(shí)也應(yīng)在食物熟了之後才塗上蜜糖。而且必須注意，某些厭氧菌（如破傷風(fēng)毒素或肉毒桿菌等）仍可以非活性的孢子形態(tài)存於蜂蜜內(nèi)，1歲以下的兒童消化系統(tǒng)比較幼嫩，不適合進(jìn)食蜂蜜。

Text/Chanel

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