首頁(yè) 資訊雞蛋膽固醇高？一天吃幾個(gè)最健康

雞蛋膽固醇高？一天吃幾個(gè)最健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月18日 07:15

雞蛋膽固醇高？一天吃幾個(gè)最健康？
雞蛋的膽固醇含量確實(shí)不低，一個(gè)中等大小的雞蛋大約含有290毫克的膽固醇。因此，很多人擔(dān)心吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。那么，雞蛋吃多了真的會(huì)升高膽固醇嗎？每天應(yīng)該吃多少雞蛋呢？

雞蛋與膽固醇

人體內(nèi)的膽固醇有兩個(gè)來(lái)源：一是自身合成，二是從食物中獲取。雖然雞蛋中的膽固醇含量較高，但人體具有調(diào)節(jié)膽固醇水平的能力。攝入的膽固醇多了，身體會(huì)減少自身合成的量；攝入少了，身體則會(huì)增加合成量。

因此，雞蛋吃多了，膽固醇未必會(huì)升高。不過(guò)，這并不意味著可以隨意攝入高膽固醇食物。像動(dòng)物內(nèi)臟、奶油、肥肉等高膽固醇食物，不僅膽固醇含量高，還含有大量的飽和脂肪和反式脂肪。這些脂肪攝入過(guò)多會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋雖然膽固醇含量不低，但飽和脂肪和反式脂肪的含量并不高。相反，雞蛋含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，有助于降低、乳化膽固醇。此外，雞蛋還富含鈣、磷、維生素D等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此，雞蛋還是可以適量食用的，特別是蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

每天吃幾個(gè)雞蛋？

《中國(guó)居民膳食指南2016》建議，在其他食物（奶類、肉類和魚(yú)蝦）都正常攝入的情況下，建議成人每天平均攝入蛋類40～50克，大約1個(gè)全蛋。如果平時(shí)很少吃奶肉魚(yú)蝦，或者正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃幾個(gè)雞蛋完全沒(méi)問(wèn)題。

?正常成年人、老年人：建議每天吃1個(gè)雞蛋，不要放棄蛋黃。
?運(yùn)動(dòng)量大的人、對(duì)蛋白質(zhì)需求量高的人：每天吃1～2個(gè)雞蛋甚至更多也沒(méi)問(wèn)題。
?高血脂、高膽固醇的人：建議每天半個(gè)或者一周不超過(guò)4個(gè)蛋黃，同時(shí)還是要限制膽固醇的攝入總量。

總之，雞蛋并不是不能吃的食物，關(guān)鍵在于合理攝入和控制總量。希望這些信息能幫助你更好地了解雞蛋與膽固醇的關(guān)系，享受健康飲食！