黃花菜開(kāi)花的時(shí)候特別漂亮，散發(fā)幽幽的清香，不但能美化環(huán)境，還可以成為餐桌上的美食。白灼黃花菜的味道很鮮美。想要了解更多白灼黃花菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作白灼黃花菜的食材

　　白灼黃花菜好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.掐掉黃花的花柄，連帶花蕊里那根有點(diǎn)苦味的花心也摘出來(lái)

　　2.洗干凈后，瀝干水分

　　3.放開(kāi)水鍋里焯一下

　　4.撈出來(lái)放涼水里

　　5.瀝干水分后擺盤子里

　　6.剁好紅椒和蒜

　　7.燒開(kāi)的油倒碗里

　　8.加鹽、醋和味極鮮拌勻

　　9.淋黃花上即可。

　　黃花菜的功效與作用

　　1、解憂

　　它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。

　　2、健腦、抗衰

　　黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。金針菜對(duì)預(yù)防老年人智力衰退，無(wú)疑也是一種良藥。

　　3、清熱解毒，明目

　　黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　4、有益產(chǎn)婦

　　產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

　　5、降低血清膽固醇

　　研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

　　6、降肝火

　　定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜。

　　7、抗癌

　　黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　8、防治貧血

　　用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

　　9、涼血止血

　　黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。

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