適應(yīng)團(tuán)體運動項目高強度 間歇訓(xùn)練的營養(yǎng)策略 Matin J. Gibala 前言 團(tuán)體運動的特點是間歇性的高強度運動———在長時間的低強度活動中穿插 以短時的高強度活動，至少訓(xùn)練方案也是會一定程度上模擬這種模式。這種間歇 性的特征，要求在需氧（氧化性）和無氧（非氧化性）兩種運動模式下都具備較 高的的能量供應(yīng)。疲勞是由多種復(fù)雜因素引起的，但是，如果骨骼肌中儲備的物 質(zhì)（如肌糖原）和/或與能源分解相關(guān)的代謝副產(chǎn)物的水平降低，可能會限制運動 員進(jìn)行高強度間歇性運動的能力。 骨骼肌對高強度間歇訓(xùn)練的適應(yīng) 高強度間歇訓(xùn)練（HIT）種類繁多，由這種訓(xùn)練模式產(chǎn)生的具體的生理適應(yīng)取 決于多種因素，包括運動的具體特征（訓(xùn)練的強度、時長和間隔的次數(shù)），以及 恢復(fù)期的特征和時長[1、2]。間歇強度是一個可用多種方法進(jìn)行定量的關(guān)鍵性因 素，但HIT通常是指在≥90%最高心率、或≥85%峰值攝氧量（Vo2peak）的重復(fù) 進(jìn)行的運動。大量的短期HIT方案（主要是腳踏車或跑步模式）顯示了它們可以誘 導(dǎo)骨骼肌適應(yīng)、進(jìn)而提高氧化代謝和非氧化代謝的能力[1]。這些研究很多是在業(yè) 余運動員中開展的，但是短期HIT也可以提高經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的運動員的能力，不過 其準(zhǔn)確機制尚未明確[2]。 可能改變HIT適應(yīng)的營養(yǎng)策略 有很多關(guān)于正確選擇食物、飲料、進(jìn)食時間和補充劑的各種指南，其中包括 運動營養(yǎng)專家特別為團(tuán)體運動選手制定的建議[3、4]。普遍的共識是，運動員應(yīng) 該采用高碳水化合物飲食（每天6-12 g/kg），以滿足訓(xùn)練和比賽的能量需求。然 而，也有證據(jù)顯示，以低水平碳水化合物進(jìn)行的定期訓(xùn)練可以增強HIT誘導(dǎo)的骨骼 肌適應(yīng)，盡管適應(yīng)似乎并不會轉(zhuǎn)化為運動能力的提升。對于很多即時的運動生理 反應(yīng)（包括各種被認(rèn)為是調(diào)節(jié)細(xì)胞對運動的適應(yīng)性的分子信號傳導(dǎo)途徑），營養(yǎng) 素水平也是一種強力的調(diào)節(jié)劑[5]。研究顯示多種營養(yǎng)策略可以強烈改變代謝，并 增強間歇性高強度運動的能力[3.4]。至于長期干預(yù)的效應(yīng)，以及經(jīng)過數(shù)周或數(shù)月 的干預(yù)會不會增強HIT誘導(dǎo)的生理重構(gòu)、促進(jìn)更強的運動能力適應(yīng)，則所知甚少。 理論上，營養(yǎng)干預(yù)可以通過下列機制增強對HIT的適應(yīng)：（1）在急劇的高強度運 動時改善能量代謝（增強線粒體功能），這可以讓肌肉做更大的功，并提升長期 訓(xùn)練的刺激；（2）從某些方面促進(jìn)對運動的即時分子反應(yīng)（例如，增加恢復(fù)期的 基因表達(dá)），隨著時間的推移，可以增強生理適應(yīng)；或（3）這兩種因素的各種組 合。圖1展示的是一個通過優(yōu)化連續(xù)訓(xùn)練的效果，營養(yǎng)干預(yù)可以增強對HIT適應(yīng)的 理論模型。 有營養(yǎng)干預(yù)的反應(yīng) 正常無營養(yǎng)干預(yù)的反應(yīng) 性 應(yīng) 適 訓(xùn)練（連續(xù)性） 圖1. 通過優(yōu)化連續(xù)訓(xùn)練的效果，以營養(yǎng)干預(yù)增強對HIT適應(yīng)的理論模型。雖然對于很多即時 的運動生理反應(yīng)而言，營養(yǎng)素水平是一種強力的調(diào)節(jié)劑，但目前支持這個模型的直接證 據(jù)（由長期營養(yǎng)干預(yù)引起的、對HIT的特殊生理適應(yīng)）仍然很少。 已有研究顯示多種營養(yǎng)策略可以強烈改變代謝，并增強間歇性高強度運動的能力， 但是關(guān)于長期干預(yù)的效果則所知甚少。有限的證據(jù)顯示，碳酸氫鈉和β-丙氨酸這 兩種營養(yǎng)補充劑可以通過改變肌肉的緩沖力，增強對訓(xùn)練的適應(yīng)力。但是，需要 進(jìn)行相關(guān)的人類訓(xùn)練研究，以確認(rèn)數(shù)周或數(shù)月地補充這些物質(zhì)會不會增強HIT誘導(dǎo) 的生理重構(gòu)、和/或促進(jìn)更強的運動能力適應(yīng)。 參考文獻(xiàn) 1. Gibala MJ, McGee SL: Metabolic adaptations to short-term high-intensity interval training: a little pain for a lot of gain? Exerc Sport Sci Rev 2008;36:58–63. 2. Iaia FM, Bangsbo J: Speed endurance training is a powerful stimulus for physiological adaptations and performance improvements of athletes. Scand J Med Sci Sports 2010;20(suppl 2)

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