2024年的春節(jié)將至，全國各地的年菜市場也隨之熱鬧起來。盒馬，在這一傳統(tǒng)古老而富有文化意義的節(jié)日即將來臨之際，推出了一系列新品，重點突出了創(chuàng)意菜肴與健康理念，為那些對年夜飯充滿期待的家庭主廚們提供了新鮮的選擇。

據(jù)新京報記者在1月15日的調查報道，盒馬透露，現(xiàn)今年夜飯的主理人越來越年輕，尤其是18至35歲的年輕群體，占比高達56%。這一年輕化趨勢顯示出他們對于年菜的追求已不再局限于傳統(tǒng)，而是向創(chuàng)意與新鮮感靠攏，成為年菜市場的關鍵推動力。由此可見，消費者對年菜的需求正在經歷一場前所未有的變革。

結合市場數(shù)據(jù)分析，86.6%的消費者更加傾向于購買具有地方特色的年菜，而83.5%的消費者則表示愿意嘗試“從未吃過”的創(chuàng)意年菜。這一發(fā)現(xiàn)促使盒馬決定在此基礎上，在今年的年菜產品中引入更多的地方特色食材與前所未有的美食創(chuàng)意。

盒馬即食部總經理寧強表示，為了滿足這一市場趨勢，盒馬的年菜產品將著重打造年夜飯餐桌上的“主角菜肴”。例如，以健康優(yōu)選的原材料為基礎，盒馬今年推出了新的年菜系列，既迎合了消費者對新奇菜肴的好奇心，也增加了菜品的新意與多樣性。

在去年的春節(jié)期間，盒馬發(fā)布的一款胡椒豬肚雞，由于配方簡單、操作便捷且性價比極高，迅速成為了熱銷典范。繼承了這一成功，盒馬今年將其獨特的原湯急凍工藝應用于更多年菜新品上，像是八珍帝王蟹海鮮匯、奶白魚頭湯等，都展現(xiàn)了獨特的創(chuàng)意風格。

此外，盒馬還不忘關注消費者的健康需求，推出了多款創(chuàng)意甜點。新品芋泥奶凍八寶飯經過健康改良，糖分減少了20%；而手作海膽餃則用蛋清代替豬肉，適合希望控制糖分與減少脂肪攝入的人群。諸如山楂煨牛排、沙棘羊排和黃皮雞煲等藥食同源的滋補菜肴，更是貼心地迎合了現(xiàn)代人對年夜飯健康營養(yǎng)的迫切需求。

在2024年，盒馬計劃在21個新城市與地區(qū)開設首店。在這些小鎮(zhèn)和城市里，消費者不僅具備了強大的消費能力，對差異化商品的需求亦十分旺盛，加上春節(jié)期間的返鄉(xiāng)消費熱潮，這些地區(qū)的年菜市場潛力不容小覷。寧強指出，盒馬正迅速提升新開店鋪的備貨量與運力，確保能夠滿足市場的旺盛需求。

除了豐富的年菜選擇，盒馬在春節(jié)期間將提供年貨送到家服務，不論再忙，也能保證團圓的春節(jié)在美味中實現(xiàn)。無論是饕餮盛宴，還是簡單的家常味道，盒馬都希望帶給每一個家庭一份愉悅與溫暖，讓份額巨大且多樣的年夜飯成為家人團聚的重要組成部分。

總之，盒馬在這次年菜新品的發(fā)布中，不僅滿足了消費者對于創(chuàng)新和健康的要求，更引領了年菜市場的新風向。通過結合地方特色與創(chuàng)意元素，盒馬正在以全新的姿態(tài)，塑造我們對年夜飯的嶄新認識。期待在即將到來的春節(jié)，家庭團聚的餐桌上，能夠見到這些別致而美味的年菜，為我們的傳統(tǒng)文化增添一抹新的色彩。返回搜狐，查看更多