隨著都市生活節(jié)奏的加快，外賣逐漸成為白領(lǐng)人群日常飲食的重要組成部分。根據(jù)CBNData的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，外賣平臺(tái)的用戶規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，其中白領(lǐng)用戶因其高頻率的點(diǎn)餐行為而成為外賣健康消費(fèi)研究的重點(diǎn)對(duì)象。外賣行業(yè)的健康發(fā)展不僅關(guān)系到消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康，也對(duì)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

關(guān)鍵詞：外賣健康消費(fèi)、白領(lǐng)人群、營(yíng)養(yǎng)均衡、隱性饑餓、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

1. 外賣餐食的營(yíng)養(yǎng)均衡性

在當(dāng)前的外賣市場(chǎng)中，白領(lǐng)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的需求日益增長(zhǎng)。據(jù)CBNData的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)56%的白領(lǐng)用戶在選擇外賣時(shí)會(huì)考慮菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配。然而，外賣場(chǎng)景下普遍存在的問(wèn)題是粗糧和蔬菜品類點(diǎn)選少，與營(yíng)養(yǎng)均衡、合理膳食的目標(biāo)相比，尚有不少差距。

為了滿足白領(lǐng)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的需求，外賣平臺(tái)開(kāi)始增加健康餐品的選擇維度，通過(guò)“清淡營(yíng)養(yǎng)”、“能量標(biāo)識(shí)”、“營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)記”等健康標(biāo)志，讓消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)能更加直觀地了解到餐品的營(yíng)養(yǎng)信息。此外，外賣平臺(tái)還鼓勵(lì)商家細(xì)化菜單展示，提供菜品配方數(shù)據(jù)，確保消費(fèi)者輕松實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

2. “隱性饑餓”現(xiàn)象的普遍性

“隱性饑餓”是指機(jī)體雖然攝取了足夠多的食物，但由于食物本身某種營(yíng)養(yǎng)素含量低，或飲食搭配不當(dāng)，或機(jī)體本身消化吸收不良等原因，造成人體缺乏某一種或多種必需的微量營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球超20億人處于“隱性饑餓”狀態(tài)，在中國(guó)，“隱性饑餓”人數(shù)達(dá)到了3億。

白領(lǐng)人群由于工作繁忙，往往難以保證每餐的營(yíng)養(yǎng)均衡，更容易出現(xiàn)“隱性饑餓”的問(wèn)題。為了解決這一問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑成為外賣健康的最佳搭檔，實(shí)現(xiàn)即時(shí)全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)64%的白領(lǐng)用戶曾經(jīng)通過(guò)外賣的方式購(gòu)買過(guò)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

3. 外賣健康消費(fèi)的未來(lái)趨勢(shì)

隨著健康理念的不斷滲透，外賣即買即吃的方式正在成為白領(lǐng)的重要用餐方式，其健康化和多樣化的趨勢(shì)正引領(lǐng)健康生活新方式。白領(lǐng)們?cè)絹?lái)越注重食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，傾向于選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的餐品。同時(shí)，外賣平臺(tái)開(kāi)始注重提供健康餐品選項(xiàng)（低脂低卡、少油少鹽）讓消費(fèi)者在多場(chǎng)景下都能輕松達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目標(biāo)。

未來(lái)，外賣平臺(tái)將進(jìn)一步拓展服務(wù)覆蓋范圍至各種特殊需求場(chǎng)景，提供更加全面便捷的服務(wù)。針對(duì)不同人的生活方式和需求，以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充差異和飲食偏好，外賣平臺(tái)將提供更加多元化、有特色、適合多年齡段、多地域人的餐品選擇，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

總結(jié)

外賣行業(yè)的健康發(fā)展是提升都市白領(lǐng)生活質(zhì)量的關(guān)鍵。通過(guò)提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食、解決“隱性饑餓”問(wèn)題以及引領(lǐng)健康消費(fèi)趨勢(shì)，外賣平臺(tái)不僅能夠滿足白領(lǐng)人群的健康需求，還能推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視程度不斷提升，外賣行業(yè)有望迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展空間。

2024白領(lǐng)外賣餐食健康洞察

報(bào)告介紹：本報(bào)告由人民日?qǐng)?bào)于2024年9月18日發(fā)布，共27頁(yè)，本報(bào)告包含了關(guān)于外賣,餐飲的詳細(xì)內(nèi)容，歡迎下載PDF完整版。