減脂必備：黑巧克力的選擇與食用指南
對于那些希望控制體重又忍不住想吃巧克力的朋友們，高可可含量的黑巧克力是個不錯的選擇。它不僅能補充能量，還能讓你心情愉悅。

在挑選黑巧克力時，注意包裝上的成分說明。Cacao和Cocoa這兩個詞經常出現(xiàn)在巧克力包裝上，雖然它們都來自可可植物，但它們并不相同。

Cacao，也叫生可可，是可可豆去脂后磨成的粉，保留了活性酶、礦物質和營養(yǎng)成分，味道較苦。

Cocoa，也叫熟可可，是在高溫下加工的可可豆，不僅需要發(fā)酵，還要烤制，味道偏酸，且抗氧化物質會因額外加熱而流失。

Cacao的抗氧化物質比Cocoa更高，具有更強的抗氧化能力，能夠保護心臟、延緩皮膚衰老。因此，由Cacao制成的黑巧克力才是正宗、健康的黑巧克力。

在山姆超市，你可以找到兩款高可可含量的黑巧克力：

Bouchard黑巧克力，原產國比利時，可可固形物含量72%，口感絲滑、醇厚，苦中帶甜，包裝上有“Cacao”字樣。

Our Finest黑巧克力，原產國瑞士，可可固形物含量71%，可可脂含量15%，除了苦就是苦，包裝上是“Cocoa De Cacao”。

從價格上判斷，這兩款黑巧的成分應該是熟可可粉。

? 保存黑巧克力時，室溫存放即可，最好不要放入冰箱，因為冰箱會影響口感和味道。

選擇黑巧克力時，記得查看成分表，確保你選的是Cacao制成的黑巧克力，這樣才能更好地享受健康和美味的雙重享受。

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