首頁資訊中國學(xué)生營養(yǎng)日丨重慶大學(xué)附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師范楊：吃動平衡，守護(hù)健康童年

中國學(xué)生營養(yǎng)日丨重慶大學(xué)附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師范楊：吃動平衡，守護(hù)健康童年

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 15:02

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1.2025年5月17日至23日是我國第11屆“全民營養(yǎng)周”，5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”，主題為“吃動平衡身心健康”。

2.重慶大學(xué)附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師范楊表示，兒童及青少年時(shí)期的生長發(fā)育需要充足全面的營養(yǎng)供給以保證健康成長。

3.范楊建議，實(shí)現(xiàn)吃動平衡需均衡膳食結(jié)構(gòu)，食不過量，合理開展身體活動及體育運(yùn)動，保證充足的睡眠時(shí)間。

4.家長在給孩子選擇食物時(shí)要選擇健康飲食，避免高熱量食物，注意植物性食物和動物性食物的合理搭配。

5.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)健康教育，向?qū)W生傳授健康飲食相關(guān)知識，強(qiáng)調(diào)運(yùn)動的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參與體育活動。

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2025年5月17日—23日是我國第11屆“全民營養(yǎng)周”，5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。今年，中國學(xué)生營養(yǎng)日活動主題是“吃動平衡身心健康 ”，旨在呼吁全社會關(guān)注學(xué)生的營養(yǎng)與健康問題，倡導(dǎo)科學(xué)飲食理念，助力青少年茁壯成長。

今天，我們邀請到了重慶大學(xué)附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人、副主任營養(yǎng)師范楊，聊一聊如何讓學(xué)生們“吃得好、動得對”，健康成長。

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范楊：重慶大學(xué)附屬江津醫(yī)院臨床營養(yǎng)科負(fù)責(zé)人，副主任營養(yǎng)師，注冊營養(yǎng)師，重慶市營養(yǎng)學(xué)會理事；擔(dān)任中國抗癌學(xué)會腫瘤營養(yǎng)專業(yè)委員會院外營養(yǎng)協(xié)作組副組長、重慶市抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)與支持治療專業(yè)委員會委員等；從事臨床營養(yǎng)工作17年，具有豐富的臨床診療經(jīng)驗(yàn)及教學(xué)科研經(jīng)驗(yàn)，擅長臨床各營養(yǎng)相關(guān)疾病的診治；參與重慶市衛(wèi)生健康委多項(xiàng)?？坡殬I(yè)培訓(xùn)及重慶市營養(yǎng)?？谱o(hù)士的教學(xué)工作；主持重慶市課題3項(xiàng)，參與國家級科研課題多項(xiàng)，以第一作者或共同作者發(fā)表SCI及國內(nèi)論文10余篇，發(fā)明專利3項(xiàng)。

問：為什么健康飲食對兒童、青少年非常重要？

范楊：兒童及青少年時(shí)期的生長發(fā)育需要充足全面的營養(yǎng)供給以保證健康成長，此階段也是飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期。

兒童及青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式會增加超重及肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，超重及肥胖不僅會影響孩子的內(nèi)分泌代謝，還會帶來心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、骨關(guān)節(jié)及脊柱、生殖系統(tǒng)甚至心理健康等危害。另外，超重及肥胖孩子的骨骼承受著額外的壓力，這也可能導(dǎo)致脊柱發(fā)育的問題、足弓發(fā)育的問題、關(guān)節(jié)疼痛的問題。

問：怎樣做到吃動平衡？

范楊：一是均衡膳食結(jié)構(gòu)，食不過量。

1.樹立健康的飲食觀，會看會選。正確認(rèn)識到哪些食物是屬于不健康的，如糕點(diǎn)類、糖果雪糕、薯?xiàng)l等。

2.合理安排熱量攝入，均衡膳食結(jié)構(gòu)。吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽，將食物咀嚼20次~30次后再咽下，讓大腦有足夠的時(shí)間發(fā)射飽腹信號。選擇較小的盤子和碗來盛放食物。減少零食的攝入，如果餐間感覺饑餓可選擇蔬菜、一小把堅(jiān)果或無糖酸奶等作為加餐。改變進(jìn)餐順序，先吃富含蛋白質(zhì)的肉蛋魚，再吃少鹽少油的蔬菜，最后再吃以全谷物類及粗雜糧、薯蕷類為主的主食。

二是合理開展身體活動及體育運(yùn)動。

1.避免久坐不動，每1小時(shí)起來動一動。

2.多做家務(wù)活，比如拖地、外出拿快遞、到樓下丟垃圾等。

3.邁開腿，如走路上下學(xué)、爬樓梯回家等。

4.培養(yǎng)一個(gè)或兩個(gè)體育項(xiàng)目愛好。

三是保證充足的睡眠時(shí)間。確保孩子每日有8小時(shí)以上的睡眠時(shí)間，特別是深度睡眠時(shí)間應(yīng)保持在總睡眠時(shí)間的20%～30%。

問：怎么吃更健康？

范楊：合理安排三餐，盡量保持定時(shí)定量的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食及夜宵等不良生活習(xí)慣，減少鹽分及糖分?jǐn)z入。在三餐搭配中，主食宜選擇全谷物及搭配粗雜糧、薯蕷類食物，如全麥米、糙米、藜麥等含有豐富的膳食纖維和B族維生素的復(fù)雜碳水化合物。選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，每日100克～150克，如瘦肉、魚蝦貝類、豆類等?？刂浦镜臄z入，每日總量不超過30克，盡量減少飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝入，優(yōu)選富含不飽和脂肪的食物，如深海的魚蝦類、藻類、橄欖油等。蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，建議每天攝入新鮮蔬菜300克～500克，水果200克～350克。

問：家長可以做些什么？

范楊：家長在給孩子選擇食物的時(shí)候要選擇健康飲食，避免高熱量食物。那么如何才能做到高營養(yǎng)密度、低能量密度的食物搭配呢？比如在植物性食物中我們將蔬果和谷豆類食物搭配起來食用；在動物性食物中我們將白肉和紅肉搭配起來食用，建議白肉比例略多于紅肉；另外我們在日常的膳食搭配中應(yīng)注意將植物性食物和動物性食物以2：1的比例或者3：1的比例進(jìn)行搭配。

問：家庭和學(xué)校是兒童最常活動的場所，那么家庭和學(xué)校在兒童青少年肥胖防控中到底該如何協(xié)作呢？

范楊：學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)健康教育，向?qū)W生傳授健康飲食相關(guān)知識，強(qiáng)調(diào)運(yùn)動的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生積極參與體育活動；提倡學(xué)校增開體育課或適當(dāng)延長課間活動的時(shí)間。

另外建議學(xué)校優(yōu)化學(xué)生的餐食供給，餐食中限制高熱量、高脂肪、高鹽食物的供應(yīng)，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物和新鮮蔬菜水果的供應(yīng)量。

家長在日常生活中也要自身保持健康飲食和適量運(yùn)動的習(xí)慣；大人配合，跟孩子吃同樣類型的菜肴，家里不儲備任何形式的高熱量食物。關(guān)注孩子的飲食和運(yùn)動情況，合理調(diào)配孩子的飲食攝入種類和量，鼓勵(lì)孩子多去參加鍛煉，增加周末的戶外運(yùn)動、親子互動等。

范楊表示，兒童青少年正處于學(xué)生階段，生長發(fā)育迅速，對能量和營養(yǎng)素的需要量高于成年人，充足的營養(yǎng)是學(xué)生健康的物質(zhì)保障。（資訊）

（文/何元）

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