12月19日，由中國功能酒聯(lián)盟、中國食品報社等主辦，瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司、瀘州醇窖酒業(yè)有限公司支持的“健康白酒中國行”首站走進酒城瀘州?；顒訃@人參酒產業(yè)及功能食品產業(yè)化進行了深入的交流。

本次活動，瀘縣副縣長先澤平、瀘州市酒管局副局長鄒同杰、白山市經合局局長王大泉、撫松縣副縣長姜國君等領導均到現(xiàn)場并對人參酒及人參產業(yè)的發(fā)展表示了支持，本次活動也深入了中國參鄉(xiāng)與中國酒城的交流與合作。

在多樣化的功能酒品類中，人參酒是極受市場關注的重點產品和發(fā)展方向。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院李紅博士指出，中國酒文化綿延幾千年，中國的中醫(yī)藥文化與酒文化有異曲同工之妙，我國的功能酒發(fā)展具有先天優(yōu)勢。

李紅認為，從白酒中所分析出的2672種微量成分同藥典進行查詢比對后發(fā)現(xiàn)，有131種都是與人體健康、營養(yǎng)相關的，這與白酒固態(tài)蒸餾的生產工藝有關。中國的傳統(tǒng)酒文化與傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化具有深厚的文化底蘊，為人參酒產業(yè)提供了有力的技術保證。

作為使用鮮參入酒的企業(yè)，“撫參堂”提出“讓吃人參變得更簡單”。中國功能酒聯(lián)盟主席、瀘州撫參堂酒業(yè)有限公司董事長邵國平指出，如何更大程度地挖掘人參的健康價值，是做大做強人參酒產業(yè)的關鍵。人參極具健康價值，但絕對不是只在酒瓶里放了顆人參就是人參酒的概念。本次東北人參與優(yōu)質名酒的南北“聯(lián)姻”，再注入先進的科技研發(fā)生產，將人參的營養(yǎng)價值最大限度地挖掘、發(fā)揮出來，則是人參酒產業(yè)的生命力所在。

邵國平介紹，“撫參堂”每年9月采挖生長于海拔2000多米長白山的5年鮮參，并嚴格執(zhí)行全流程把控，鮮參入酒，鮮參中的多糖物質被析出，糧食酒的有效成分得到提升，更具營養(yǎng)價值。鮮參從出土到入酒嚴格控制在72小時內，經過300天炮制封藏，最后裝瓶。

另外，邵國平表示，除傳統(tǒng)的鮮人參品、人參酒外，“撫參堂”將人參產業(yè)擴展至原生參品、人參食材、禮贈參品、復方高科技參品、地域特產、人參美妝共計八個板塊項目。

(責編：許曉華、許心怡)

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網址: “健康白酒中國行”走進酒城瀘州 http://www.gysdgmq.cn/newsview1310155.html